Gastronomía de Hong Kong para niños

La gastronomía de Hong Kong es una mezcla fascinante de sabores, principalmente de la cocina cantonesa y de otras regiones de China. También tiene influencias de la época en que Hong Kong fue una colonia británica y un importante centro de negocios internacional.

Desde los pequeños puestos de comida en la calle hasta los restaurantes más elegantes, Hong Kong ofrece una variedad increíble de platillos. Esta mezcla única de sabores y experiencias culinarias ha hecho que Hong Kong sea conocido como un "paraíso de la comida" y una "feria mundial de sabores".

¿Por qué la comida es tan importante en Hong Kong?

Hong Kong es una ciudad muy activa, donde la mayoría de las personas trabajan en servicios. Los restaurantes son una parte muy grande de su economía. Como es una de las ciudades con más gente por metro cuadrado en el mundo, con más de 7 millones de habitantes, hay muchísimos restaurantes en un espacio pequeño. Esto hace que la competencia entre ellos sea muy alta.

La mayoría de la gente en Hong Kong es de origen chino (alrededor del 98%). Por eso, la cocina china es lo que más se come en los hogares. Muchos son cantoneses, pero también hay personas de otras regiones como Hakka, Chaozhou y Shanghái. Así, las comidas caseras suelen ser cantonesas, con toques de estas otras cocinas. El arroz es el alimento principal en casi todas las comidas. La gente compra sus ingredientes en tiendas locales, aunque los supermercados son cada vez más populares.

A los chinos les gusta mucho la comida fresca, por lo que compran ingredientes más seguido y en cantidades más pequeñas que en otros lugares. También es muy común pedir comida para llevar o comer fuera, ya que muchas personas están muy ocupadas y trabajan muchas horas a la semana.

Historia de la comida en Hong Kong

Siglo XIX: Los inicios de la colonia

La historia de la comida en Hong Kong comenzó cuando se convirtió en una colonia británica en 1841. Poco después, muchos británicos y comerciantes de Occidente, junto con chinos de la cercana Cantón, se mudaron allí para hacer negocios. Al principio, la sociedad estaba separada: por un lado, los extranjeros occidentales, y por otro, la mayoría de los trabajadores, granjeros y pescadores chinos, además de comerciantes chinos. La comida de los campesinos era sencilla, comparada con la cocina de Cantón en el siglo XIX.

A medida que la colonia crecía, se necesitaba comida para recibir a los hombres de negocios. Algunos restaurantes chinos abrieron a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Eran sucursales de restaurantes famosos de Cantón y ofrecían banquetes elaborados con muchos platos. En esa época, comer en un restaurante era muy caro, equivalente al salario de un mes de un oficinista. Para la mayoría de los chinos que no eran comerciantes, comer en restaurantes era algo raro; solo comían comida cantonesa sencilla en casa. La carne solo se comía en ocasiones especiales, y las celebraciones como los cumpleaños a menudo se hacían con servicios de comida que preparaban los platillos en casa. Los restaurantes para europeos estaban separados de los que eran para chinos.

Años 1920: La influencia cantonesa

Durante mucho tiempo, la cocina de Hong Kong estuvo por detrás de Cantón, que era el centro de la gastronomía china. Muchos chefs de Hong Kong aprendieron a cocinar en Cantón. Había un dicho popular que decía "comer en Cantón". La comida de Cantón alcanzó su mejor momento en los años 1920 y era famosa por lo cuidadosa que era su preparación, incluso en platos sencillos. El estilo de cocina de Cantón poco a poco llegó a Hong Kong.

1949: Nuevas influencias de Shanghái y Occidente

Cuando hubo grandes cambios políticos en China en 1949, muchas personas llegaron a Hong Kong buscando un nuevo hogar. Un número importante de ellos venía de regiones de China donde no se hablaba cantonés, como el delta del río Yangtsé, y trajeron consigo la cocina de Shanghái. Además, muchos chefs famosos de Cantón se establecieron en Hong Kong para escapar de la situación en China continental.

Los restaurantes, para poder seguir funcionando, empezaron a ofrecer servicios populares para las familias, como el yum cha (tomar té y comer dim sum) y celebrar banquetes de boda. Después de la Segunda Guerra Mundial, las reglas de separación entre occidentales y chinos se hicieron menos estrictas, lo que permitió que la comida occidental fuera más accesible para los chinos.

Las tartaletas de huevo y el té con leche al estilo de Hong Kong pronto se volvieron parte de la cultura gastronómica de la región. Se puede decir que la base de la sociedad actual de Hong Kong, y su comida moderna, se formó a partir de 1949.

Años 1960-80: Época de prosperidad

Para los años 60, Hong Kong ya había superado los momentos difíciles y comenzó un largo periodo de calma y crecimiento. La cocina cantonesa de Hong Kong había mejorado mucho, superando a la de Cantón, que había pasado por un periodo de dificultades. La creciente prosperidad a mediados de los años 60 hizo que la gente pidiera comida de mejor calidad. Muchos chefs que se habían formado en Cantón y Shanghái antes de los cambios políticos, empezaron a crear las mejores especialidades de esas tradiciones culinarias. Las familias preferían celebrar sus eventos en restaurantes en lugar de en casa. Los mariscos se hicieron muy populares en esos años, seguidos por la carne de caza en los años 70.

Esta época de prosperidad también hizo que los habitantes de Hong Kong conocieran más sobre las comidas de otros países. Muchos estaban dispuestos a probar ingredientes extranjeros como los espárragos y los cangrejos de río de Australia. Estilos de cocina de otros lugares, como la japonesa y la del sureste de Asia, comenzaron a influir en la comida local. Esto llevó al nacimiento de la nueva cocina cantonesa, que incorporó platos extranjeros como el sashimi en los banquetes cantoneses. Por primera vez, muchos chinos de Hong Kong pudieron ir a restaurantes occidentales que antes solo visitaban los extranjeros ricos.

Años 1980-90: Conexiones con China continental y Taiwán

China comenzó a abrirse económicamente. Esto dio a los chefs de Hong Kong la oportunidad de reconectar con cocineros de China continental y aprender sobre las diversas tradiciones culinarias chinas. Muchas de estas cocinas también influyeron en la nueva cocina cantonesa de Hong Kong. La apertura de Taiwán en 1987 también llevó a que muchos restaurantes de cocina taiwanesa abrieran en Hong Kong, ya que los turistas y empresarios taiwaneses usaban Hong Kong como parada en sus viajes a China. Desde 1978 hasta 1997, Hong Kong fue considerado el centro de la cocina china en el mundo, no solo la cantonesa. Restaurantes de China continental, Taiwán y comunidades chinas de otros países buscaban chefs formados en Hong Kong y copiaban los platos que se creaban allí. La cocina cantonesa de Hong Kong se convirtió en el centro de la innovación culinaria china durante este tiempo.

Después de 1997: Cambios y desafíos

Después de que Hong Kong volviera a China en 1997, hubo un periodo de dificultades económicas y de salud que afectó a la ciudad. El auge de la escena culinaria de Hong Kong se detuvo y muchos restaurantes, incluso algunos muy famosos, cerraron. Se dijo que el aumento de la riqueza en las regiones costeras de China había incrementado la demanda de delicias como el abalón y el mero, haciendo que muchos platos festivos fueran tan caros que incluso las familias de clase media-alta de Hong Kong no podían pagarlos. Al mismo tiempo, los gustos de los habitantes de Hong Kong se volvieron más variados, apreciando más las cocinas europeas y otras asiáticas, especialmente la japonesa y la tailandesa.

A principios del siglo XXI, después de recuperarse de los problemas de 2003, la economía de Hong Kong se centró en el desarrollo de edificios y los servicios financieros. Esto hizo que solo una pequeña parte de la población se enriqueciera, y el futuro económico a largo plazo se volvió incierto en comparación con grandes ciudades ricas de China como Shanghái y Cantón. Por eso, Hong Kong ya no tiene la misma base económica para mantener una cocina muy sofisticada. Una opinión común es que la cultura culinaria actual de Hong Kong está en un momento de calma. Por ejemplo, las revistas de comida hablan de muchos menos platos nuevos creados en Hong Kong después del año 2000, y muchos restaurantes tienden a ofrecer platos de los años 80. El mercado laboral moderno de Hong Kong también ha cambiado la forma tradicional de formar cocineros, que antes implicaba un aprendizaje muy largo y personal. Pocos chefs están dispuestos a dedicar tanto tiempo a la cocina tradicional, que valora las técnicas sobre los ingredientes. Sin embargo, algunos expertos optimistas creen que Hong Kong puede desarrollar una cultura culinaria similar a la de otras economías avanzadas y mantener lo mejor de su cocina tradicional.

Históricamente, en Hong Kong, la comida se compraba en pequeñas tiendas en lugar de supermercados. Algunas de estas tiendas incluían: tiendas de arroz, vinotecas (que vendían bebidas), y "see-dor" (tiendas de conveniencia), algunas de las cuales ofrecían pan recién horneado. El lugar principal para comprar alimentos eran los mercados húmedos; uno de los primeros fue el Mercado Central de Hong Kong, que abrió en los años 1840.

La idea de un solo lugar o supermercado que vendiera toda la comida no se hizo realidad hasta principios de los años 70, cuando una cadena de tiendas local cambió su formato a supermercado. Los supermercados con aire acondicionado no se hicieron comunes hasta los años 80.

Hábitos alimenticios

Gente disfrutando de una comida.

La mayoría de las porciones en los restaurantes son más pequeñas que en otros países, especialmente comparadas con lugares como Estados Unidos o Canadá. El plato principal suele venir con una buena cantidad de carbohidratos, como arroz o fideos. La gente suele comer 5 veces al día. La cena a menudo se acompaña de un postre. También se comen aperitivos entre comidas.

Como Hong Kong tiene raíces cantonesas y la mayoría de los chinos de Hong Kong son inmigrantes o descendientes de inmigrantes de las zonas de China donde se habla cantonés, la comida es una variante de la gastronomía cantonesa. Casi toda la comida casera y gran parte de la que se sirve fuera, desde restaurantes hasta panaderías, es cantonesa o está muy influenciada por esta tradición. La mayoría de la comida famosa de Hong Kong, como el pastelillo de esposa, el pato asado, el dim sum, el té de hierbas, las recetas de aleta de tiburón y abulón, el pollo escalfado, el pastel de luna y otros, son originarios de Cantón. El dai pai dong también fue adoptado de esa ciudad del sur de China. Al igual que su cocina de origen, la cocina cantonesa de Hong Kong usa una gran variedad de ingredientes y tiene un sabor ligeramente condimentado. A diferencia de Cantón, el contacto constante de Hong Kong con Occidente la ha hecho más abierta a influencias occidentales, creando platillos populares como las tartaletas de huevo o el té con leche al estilo de Hong Kong.

Otros estilos de cocina de otros países también son populares en la región: occidental (auténtica, internacional o al estilo de Hong Kong), italiana, francesa, japonesa, coreana, tailandesa, vietnamita, india, malaya y singapurense.

Reglas en la mesa

La mayoría de las comidas del este de Asia, excepto las de fusión y las tailandesas, se comen con palillos. Las comidas de estilo más occidental usan cubertería. Algunos platos son mejores para comer con las manos. Una cosa que se nota en los restaurantes es que dan pocas servilletas. La mayoría de los restaurantes de nivel bajo o medio esperan que los clientes traigan sus propias servilletas o pañuelos. Las reglas de etiqueta occidentales tradicionales rara vez se siguen, incluso en los restaurantes más elegantes.

Ingredientes comunes

Al igual que la cocina cantonesa en otros lugares, la cocina de Hong Kong utiliza una gran variedad de ingredientes. Algunos de los más comunes son:

• Huevo centenario;
• Huevo de pato en salazón;
• Col china;
• Shiitake;
• Kai-lan;
• Judía azuki;
• Salsa hoisin;
• Salchicha china;
• Camarón seco;
• Conpoy;
• Azofaifo;
• Semilla de loto.

Estilos de cocina

Chinos y de otras partes de Asia

Occidental

Estilos chinos y de otras partes de Asia

Vendedor ambulante.

Vendedores ambulantes

Estos son puestos de comida en la calle, generalmente atendidos por una o dos personas que empujan un carrito. Los carritos son fáciles de mover, lo que les permite vender en zonas con mucha gente a cualquier hora del día. Aunque fueron muy populares en los años 70 y 80, las reglas de higiene y otras restricciones han limitado esta forma de vender comida.

Venden:

• Bolas de pescado;
• Put chai ko;
• Castañas asadas.

Dai pai dong

Dai pai dong.

Estos son pequeños restaurantes informales al aire libre, de estilo chino, que sirven principalmente platos cantoneses y de Chaozhou. Suelen tener menús solo en chino.

Sirven:

• Congee y youtiao;
• Tostada con leche condensada;
• Wanton mee.

Tiendas especializadas

Tiendas especializadas.

Las tiendas especializadas suelen vender un tipo específico de aperitivo o comida seca. Por ejemplo, si se especializan en jerky de buey, ofrecerán muchos tipos de la mejor calidad. En verano, estas tiendas son populares para comprar regalos de comida. También son comunes los alimentos secados al sol y los dulces chinos.

Venden:

• Jerky;
• Galleta de almendra;
• Tiras de calamar seco.

Comida rápida al estilo de Hong Kong

Comida rápida al estilo de Hong Kong.

La comida rápida al estilo de Hong Kong se sirve en restaurantes informales como Café de Coral, Maxim's y Fairwood, así como en áreas de comida en centros comerciales o supermercados. La comida que ofrecen es una mezcla de cocina cantonesa-occidental, recetas cantonesas y, cada vez más, platos asiáticos de fuera de China.

Sirven:

• Tonkatsu (japonés);
• Kai-lan con salsa de ostra (cantonés);
• Costillar de cerdo al horno con arroz (occidental, específicamente británico).

Panadería china

Panadería china.

La panadería china al estilo de Hong Kong ofrece muchas opciones para todos los gustos. Algunas tiendas preparan los productos en el lugar, mientras que otras venden los que se hacen en otra panadería. La mayoría de las panaderías tienen recetas como los bollos de piña y las tartaletas de huevo. Durante el Festival de Mediados de Otoño, los pasteles de luna son muy populares. Los pasteles se venden frescos del día, y se dice que la gente de Hong Kong puede notar la diferencia entre algo horneado hace una hora o hace cinco horas.

Venden:

• Pastelillo de esposa;
• Jin deui;
• Bollo de crema.

Cocina cantonesa

Dim sum.

Como el grupo cultural más grande en Hong Kong, la cocina cantonesa es la base de la comida casera y de restaurante. Muchos restaurantes cantoneses famosos, como Tai San Yuan o Luk Yu Tea House, eran originalmente sucursales de restaurantes de Cantón. La mayoría de los chefs de Hong Kong hasta los años 70 aprendieron a cocinar en esa región. Los platos más famosos de Hong Kong llegaron a la región a través de Cantón, y a menudo se mejoraron para adaptarse a los gustos internacionales. Los precios de la comida cantonesa varían mucho, desde platos sencillos hasta delicias muy caras.

Un plato muy importante en la cocina cantonesa es el dim sum. Los camareros pasean con carritos llenos de cestas al vapor o platillos con comida para que los clientes elijan. El dim sum incluye platos de carne, mariscos y verduras, además de postres y frutas. El término yum cha (que significa 'beber té') es lo mismo que comer dim sum. Es costumbre que las familias coman dim sum los fines de semana.

Incluye:

• Fideo de carro;
• Siu mei;
• Cha siu baau;
• Shaomai;
• Har gow;
• Pollo frito crujiente;
• Nido de marisco.

Cocina budista

Ganso vegetariano envuelto en piel de tofu.

Esta cocina es principalmente vegetariana, con recetas que usan tofu, seitán, champiñones y otros ingredientes que no son de origen animal. A pesar del nombre, muchas personas que no son budistas disfrutan de estos platos. Los platos vegetarianos de Hong Kong, que son parte de la cocina vegetariana china cantonesa, se enfocan en hacer que los sustitutos de carne tengan un sabor y aspecto idénticos a la carne real. A menudo se usa gluten y tofu fritos para imitar las texturas de la carne, y se añaden salsas muy sabrosas. Incluso a quienes les gusta la carne disfrutan de estas recetas regularmente. A diferencia de Occidente, la dieta vegetariana no se considera una obligación en Hong Kong. Esta cocina también se sirve en algunos templos y monasterios.

Incluye:

• Mantou;
• Luohan zhai.

La cocina vegetariana china no cantonesa es muy rara en Hong Kong, aunque hay algunos templos y restaurantes que sirven cocina vegetariana al estilo de Shanghái. Comparada con la cocina vegetariana cantonesa, estos platos son menos grasosos y a menudo usan ingredientes que les gustan a los chinos no cantoneses, como brotes de bambú y verduras encurtidas. Los sustitutos de carne son importantes, pero de una manera diferente.

Cocina hakka

Este estilo de cocina proviene del grupo étnico hakka, originario de Guangdong y Fujian, en el sureste de China. Utiliza ingredientes secos y en conserva. La carne de cerdo es, con mucho, la carne más usada.

Incluye:

• Pun choi;
• Pollo asado a la sal.

Cocina pekinesa

Este estilo tiene una de las historias más largas en cuanto a desarrollo culinario. Su variedad y complejidad dan una idea de lo que los emperadores chinos pudieron haber comido en su época. Algunas recetas especiales de este tipo requieren mucho tiempo de espera antes de ser servidas.

Incluye:

• Pato pekinés;
• Sopa agripicante.

Cocina japonesa

Platos japoneses en Hong Kong.

El sushi es lo que más se asocia con la cocina japonesa en Hong Kong. Las recetas japonesas son muy populares, y se encuentran desde pequeñas cafeterías hasta lugares especializados en kaitenzushi o teppanyaki. Algunos lugares de sushi imitan a los de Japón.

Incluye:

• Sushi con wasabi;
• Okinawa soba.

Cocina india

A diferencia de la India, donde se separan las recetas en variedades regionales, la población china de Hong Kong asocia la cocina india principalmente con el curry. Como siempre se espera carne, se puede decir que la cocina india de Hong Kong se parece más a la del norte de la India.

Incluye:

• Pollo al curry con biryani;
• Curry de ternera con naan.

Hot pot

Hot pot.

La cocina hot pot, conocida como daa bin lou en cantonés, es única porque todos son cocineros. Se coloca una olla de agua hirviendo (con base de sopa, y los clientes pueden elegir su sabor favorito) en el centro de la mesa, y cada persona cocina sus propios ingredientes en ella. Esto es muy popular y suele acompañarse con una botella de cerveza fría o refresco. Este estilo es común en invierno, ya que la gente se reúne alrededor del calor. También se considera una forma de entretenimiento.

Incluye:

• Zanahoria
• Lechuga
• Pollo
• Cerdo
• Buey
• Cangrejo
• Almejas
• Gambas
• Col china
• Bolas de pescado
• Bolas de ternera
• Tofu.

Bebidas al estilo de Hong Kong

Las bebidas no alcohólicas se sirven en todo tipo de restaurantes, pero principalmente en cha chaan tengs, un tipo de restaurante único de Hong Kong. Como las recetas de bebidas no son de franquicias, la mayoría cambia según el restaurante. El azúcar piedra y el almíbar se usan a menudo para endulzar.

Algunas bebidas que vienen de la cultura del té de Taiwán, como el té de burbujas y el té verde con miel, llegaron a Hong Kong y se hicieron parte de su cultura gastronómica.

Incluye:

• Té con leche al estilo de Hong Kong;
• Helado de judía azuki;
• Leche de soja;
• Jugo de azúcar de caña.

Té chino

Té chino de crisantemo.

Se usa una gran variedad de hojas y combinaciones para el té chino. En los años 50 y 60, la gente iba a las casas de té con sus pájaros en jaulas. El té de mediodía era una pausa esencial a mitad del día, aunque ahora puede acompañar cualquier comida.

Incluye:

• Té de crisantemo;
• Bolay;
• 24 sabores.

Estilos occidentales

Cocina occidental al estilo de Hong Kong

Torrija al estilo de Hong Kong.

Esta categoría incluye platos de cocinas occidentales que no son de un país específico. Fuera de Hong Kong, esta cocina se llama cocina occidental al estilo de Hong Kong o cocina canto-occidental. Los restaurantes pequeños que ofrecen sai chaan suelen ser cha chaan tengs en el lado más popular y "restaurantes sai chaan" en el lado más elegante. Los que están orientados al turismo ofrecen menús tanto orientales como occidentales. La mayoría de los platos están adaptados al estilo oriental y tienen influencias chinas y cantonesas. Por ejemplo, el filete marinado en salsa de soja, servido con una salsa donde predomina la soja, y con arroz frito como acompañamiento, o espaguetis cocinados en un wok con salsa de carne. Quienes no están de acuerdo con esta cocina la llaman cocina occidental salsa de soja, porque el uso de esta salsa era desconocido en la gastronomía occidental antes de que la cocina internacional se hiciera popular a finales de los años 80.

A medida que Hong Kong creció económicamente, hubo más contacto con Occidente y más viajes al extranjero. Esto hizo que los gustos de sus habitantes se ampliaran, y los restaurantes sai chaan se volvieron menos comunes debido a la aparición de restaurantes occidentales más auténticos. Los que quedan, como Goldfinch o Tai Ping Koon, son ahora lugares especiales que atraen a clientes que recuerdan los años 60 y 70. Los cha chaan tengs han incorporado más comida china y siguen siendo muy populares en Hong Kong.

Incluye:

• Macarrones en caldo con huevos fritos y salchichas;
• alitas de pollo fritas;
• Alitas con salsa suiza;
• fideos instantáneos con salchichas;
• torrijas (西多士, ‘tostada occidental’ en chino).

Comida rápida occidental

Un McDonald's en el centro comercial IFC de Hong Kong.

La comida rápida occidental es básicamente una copia de las cadenas de restaurantes de comida rápida de Estados Unidos y Europa. McDonald's es probablemente la más común. También están presentes Hardee's, Pizza Hut y muchas otras.

Incluye:

• Big Mac;
• Perrito caliente;
• Pizza.

Panadería occidental

En general, la pastelería occidental es mucho más dulce y tiene un sabor más fuerte que la pastelería china. Algunos pasteles de estilo occidental se parecen mucho a sus recetas originales, mientras que otros se han modificado para usar menos queso, crema de leche y otros ingredientes occidentales. Las panaderías chinas a menudo venden recetas tanto occidentales como orientales. Maxim's Caterers es una de las cadenas más populares, presente en casi todas las estaciones de metro. Délifrance es otra cadena que ofrece sándwiches occidentales.

Incluye:

• Dónuts;
• Tartaleta de fruta;
• Croissants.

Cocina estadounidense

Solomillo estadounidense.

Hay comidas típicas de los Estados Unidos, pero con mucho menos uso de mantequilla. Por ejemplo, una porción de puré de patatas en Hong Kong será más suave y ligera que la de Estados Unidos. Las palomitas en Hong Kong son dulces. La carne puede considerarse como sai chaan (comida occidental) o como comida estadounidense.

Incluye:

• Solomillo;
• Buffalo wings;
• Chowder de almeja.

Cocina italiana

Pappardelle con tomate.

Esta cocina suele considerarse formal, con un menú de tres platos: antipasti (entrantes), primo (primer plato) y secondo (segundo plato). La cocina italiana en Hong Kong se considera más moderna que auténticamente tradicional, aunque también se pueden encontrar lugares de estilo veneciano. Las bebidas y postres suelen mezclarse con opciones chinas. El plato principal se parece más a la cocina italoestadounidense. Fat Angelos es un ejemplo de restaurante italiano en Hong Kong.

Incluye:

• Pasta con falda de ternera;
• Saltimbocca alla Romana;
• Risotto.

Cocina francesa

En Hong Kong se pueden encontrar platos franceses comunes junto con delicias. Muchos postres franceses como la crème brûlée se han modificado a un tipo de pudín que se sirve con platos chinos. Además de ser un estilo independiente, la cocina francesa ha influido claramente en algunos platos asiáticos.

Incluye:

• Medallón de cordero;
• Pechuga de pato frita.

Bebidas occidentales

Las bebidas occidentales se han integrado profundamente en la cultura gastronómica. La diferencia entre bebidas orientales y occidentales se ha vuelto borrosa, hasta el punto de que muchas bebidas de estilo occidental se pueden encontrar en restaurantes chinos. Especialmente en los cha chaan tengs se han convertido en parte del menú. Las bebidas de malta británicas están muy relacionadas con el desayuno de Hong Kong.

• Ovaltine;
• Horlicks;
• Cola;
• Batido.

Café

Cafetería de Hong Kong.

El café de Occidente se ha establecido en los últimos años con muchas cadenas. La llegada de Pacific Coffee y Starbucks cambió el panorama del café occidental en Hong Kong. Aunque existen cafeterías independientes, las cadenas suelen estar en buenos lugares para atraer a los trabajadores extranjeros.

• Café expreso;
• Café con hielo;
• Frappuccino.

Lugares para comer

Los principales distritos gastronómicos son Causeway Bay, Kowloon City, Lan Kwai Fong, Tsim Sha Tsui y Soho. Stanley, con su población de extranjeros, tiene muchos bares junto al mar y restaurantes europeos. En Sai Kung, Lamma Island, Lau Fau Shan y Lei Yue Mun se sirve marisco. Antiguas ciudades de pescadores como Cheung Chau y Tai O también tienen muchos restaurantes originales.

La mayoría de los bares están en Lan Kwai Fong, Lockhart Road y Jaffe Road en Wan Chai; Canton Road, Tsim Sha Tsui East; y alrededor de la estación Prince Edward en Mong Kok. Desde 1991 se celebra anualmente el Oktoberfest en Canton Road.

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Véase también

En inglés: Hong Kong cuisine Facts for Kids

• Comida callejera de Hong Kong