Okinawa soba para niños
Okinawa soba es un tipo de sopa de fideos muy popular en la isla de Okinawa, en Japón. Aunque en Okinawa se le llama simplemente soba o suba, es diferente de los fideos soba que se encuentran en el resto de Japón, que suelen ser de trigo sarraceno. Los fideos del Okinawa soba se hacen con harina de trigo, como los udon, pero la sopa es más parecida a la de un ramen.
¿Cómo es el Okinawa Soba?
Los fideos de esta sopa pueden variar. En las islas Yaeyama, suelen ser redondos, mientras que en el resto de Okinawa son más planos. El caldo se prepara con ingredientes que le dan mucho sabor, como el konbu (un tipo de alga marina comestible), el katsuobushi (escamas de bonito seco) y carne de cerdo.
Ingredientes y Adornos
Los ingredientes que se suelen añadir al Okinawa soba son:
- Kamaboko: un pastel de pescado.
- Cebollinos: picados finamente.
- Carne de cerdo: a menudo se usa una parte de la carne de cerdo o costillas de cerdo sin hueso, llamadas sōki.
- Beni shōga: jengibre encurtido de color rojo, que le da un toque especial.
A veces, se le añaden unas gotas de kōrēgūsu, que es una salsa picante hecha con chiles.
Tipos de Okinawa Soba
Existen algunas variedades de Okinawa soba, que se distinguen por los ingredientes principales que llevan:
- Sōki soba: Esta es una versión muy popular que lleva costillas de cerdo, conocidas como sōki en el idioma de Okinawa.
- Tebichi soba: Otra variedad que incluye una parte especial del cerdo.
Véase también
En inglés: Okinawa soba Facts for Kids
