Bola de ternera para niños

La bola de ternera es un plato muy popular en el sur de China y entre las comunidades chinas de otros países. Como su nombre indica, estas bolitas se preparan con carne de ternera que se ha triturado muy finamente. Puedes distinguirlas de las bolas de pescado porque tienen un color más oscuro. Además, a veces contienen pequeños trozos de tendón que se vuelven muy suaves al cocinarse por mucho tiempo.

Bola de Ternera: Un Bocado Delicioso

¿Qué Son las Bolas de Ternera?

Las bolas de ternera son un tipo de albóndiga hecha con carne de ternera. Son muy apreciadas en la gastronomía de China, especialmente en el sur. Su textura es suave y elástica, lo que las hace únicas.

¿Cómo se Hacen las Bolas de Ternera?

Las albóndigas asiáticas, incluyendo las de ternera, pescado o pollo, tienen una textura diferente a las que se hacen en Europa. En lugar de simplemente picar la carne, en Asia a menudo se machaca con fuerza. Este proceso especial hace que las fibras de la carne se estiren y se desenrollen.

Al machacar la carne, se logra una textura muy suave y elástica en las bolas. Esto es diferente a solo picar la carne, que dejaría las fibras más cortas y menos unidas. Este método de preparación es clave para su sabor y consistencia.

Bolas de Ternera en Hong Kong y Más Allá

Vermicelli de arroz con bolas de pescado y ternera.

En lugares como Hong Kong, las bolas de ternera se suelen servir con fideos, como los wanton mee. También se mezclan con otros tipos de fideos y bolas de pescado. Puedes encontrarlas fácilmente en mercados y supermercados.

Las bolas de ternera son también un ingrediente muy popular en los platos de hot pot. El hot pot es una comida donde se cocinan diversos ingredientes en un caldo caliente en la mesa. Las bolas de ternera son muy versátiles y se usan en muchas recetas de la gastronomía de China.

Galería de imágenes

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  Bolas de ternera precocinadas

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  Vermicelli de arroz con bolas de pescado y ternera.

Véase también

En inglés: Beef ball Facts for Kids