Bebida de cola para niños

Estante con bebidas de cola.

Una bebida de cola es un refresco usualmente saborizado con caramelo colorado, y que frecuentemente posee cafeína.

Creada por el farmacéutico John Stith Pemberton, originalmente se vendía en farmacias; actualmente se ha convertido en un tipo de bebida famosa mundialmente.

En algunos países como Venezuela se le llama cola negra a juzgar por su color negruzco y para diferenciarla de la colita, la cual es llamada cola roja.

Sabor

Sus ingredientes principales son azúcar, aceites cítricos (naranja, lima o cáscara de limón), canela, vainilla y un saborizante ácido, los cuales en su justa medida y proporción se diluyen en agua carbonatada junto a colorantes y conservantes. Muchos fabricantes de bebidas de cola añaden otros ingredientes a estos para crear un sabor propio de la marca. Estos incluyen nuez moscada, lavanda y una gran variedad de ingredientes, pero siendo la base principal, que la gente reconoce, vainilla y canela. Las semillas de Cola acuminata, que tienen un sabor amargo, contribuyen en menor medida o ninguna a la mayoría de las recetas. La acidez es aportada por el ácido fosfórico, algunas veces acompañado de algún ácido cítrico o aislado.

Las bebidas de cola más baratas contienen solo vainilla y canela como base de su sabor. Algunas recetas de bebida de cola son secretos industriales bien guardados, siendo el más famoso a este respecto el de Coca-Cola.

Suelen usarse algunos edulcorates como el jarabe de fructosa, azúcar y otros en la elaboración de las bebidas de cola. Las bebidas marcadas como "light", "zero", "diet" o "sin azúcar" utilizan solo edulcorantes artificiales.

En la elaboración de las primeras recetas de bebida de Cola se usaban hojas de coca y semillas de Cola acuminata, en una búsqueda de un remedio contra el dolor de cabeza, gracias a que contienen alcaloides psicoestimulantes. Se dice que de allí proviene el mundialmente famoso nombre de Coca Cola. También existió una receta a la cual se le añadía pepsina en búsqueda de un fármaco para el alivio de la dispepsia o indigestión, de lo cual derivó otra marca muy famosa mundialmente: Pepsi o Pepsi Cola.

Marcas

Las marcas más importantes a nivel mundial son Coca-Cola y Pepsi. Hay muchas marcas locales para enunciar, hechas por productores regionales, pero que en algunos países son la primera marca.

Europa

• España: La Casera Cola, Korrikolari se produce en el País Vasco, Alter Cola se produce en Cataluña por ApatsFood S.L., Frixen Cola en Aragón y Gali Cola que se produce en Galicia como alternativa a la Coca-Cola.
• Italia: Ben Cola y Cola Coop producida por Coop Italia que utiliza la cebada en lugar del colorante artificial.
• Rumania: American Cola y Adria Cola.
• Francia: Breizh Cola se produce en la región de Bretaña teniendo sabores de clavo, se embotella en botellas de sidra.
• Suecia: Cuba Cola.
• Dinamarca: Jolly Cola, fue más famosa que Coca Cola y Pepsi Cola durante las décadas de 1960 y 1970.
• República Checa y Eslovaquia: Kofola, tercera marca más vendida del país.
• Eslovenia, Croacia, Bosnia y Herzegovina, Serbia, Montenegro y Macedonia: Cockta, producida en la antigua Yugoslavia antes de la llegada de la Coca-Cola, aún con una importante presencia en el mercado.
• Alemania: Afri-Cola, con un alto contenido de cafeína (cerca de 250 mg/L). Su fórmula cambió en 1999 para reducirla y volvió en abril de 2006. Vita Cola, La Vita Cola, un refresco de la antigua Alemania comunista, representa el estilo de vida de los germanos orientales, los Ossis.
• Turquía: Cola Turka.
• Reino Unido: Virgin Cola también fue introducida en Sudáfrica y Europa del este en la década de 1990, pero su disponibilidad ha decaído.
• Reino Unido: Barr Cola producida por A.G. Barr (Productores de la famosa Irn Bru).
• Polonia: Hoop Cola,se produce en Polonia por Kofola S.A.

Asia y Oriente medio

• Alef Cola es una marca de bebida cola en Israel y los Territorios Palestinos, comercializada principalmente en Haredim. El emblema kosher aparece de manera prominente en su logo.
• Mecca Cola, una bebida francesa, vendida en Oriente Medio y partes de Europa.
• RC Cola popular en Filipinas, distribuida por Asiawide Beverages. RC fue introducida en Israel en 1995 con el lema "RC: Just like in America!"
• Star Cola es una marca de Gaza y Palestina.
• Super Drink es una cola popular en los territorios palestinos y en el estado de Israel.
• Thums Up es una marca popular en India.
• Campa Cola era la marca más importante en India antes de la llegada de Pepsi y Coca-Cola en 1991.
• Zam Zam Cola, popular en Irán y partes del mundo árabe.
• China Cola, producida en China, que se vende en otros mercados como Estados Unidos

América

• Secco elaborada en Argentina.
• Cunnington Cola elaborada por la empresa PRODEA desde 2007 en Argentina, la tercera más consumida.
• Inca Kola es una bebida fabricada por la Corporación José R. Lindley S.A., tiene una alianza con Coca-Cola y es muy popular en Perú, aunque en rigor no es una bebida cola, ya que es cristalina y de color amarillo intenso , se llama así desde sus orígenes.
• Royal Crown (RC Cola) se distribuye en Estados Unidos, Canadá y México.
• tuKola y Tropicola son marcas de Cuba (también disponibles en Italia).
• OpenCola es una bebida con receta de código libre (open source), puede ser producida libremente por cualquiera.
• Big Cola o Kola Real es una bebida de una compañía peruana AJE GROUP distribuida en Guatemala, Costa Rica, Colombia, México, Brasil , Venezuela y República Dominicana.
• Doble Cola es una bebida de una compañía argentina de Córdoba.
• Red Cola es un refresco distribuido en México por AGA Group
• King Cola elaborada y envasada en Venezuela por Embotelladora Terepaima (Refrescos Dumbo).
• Pop Cola envasada por Embotelladora Marbel en Barquisimeto, Venezuela.
• Pino Cola envasada por Sidra Pino en Mérida, Yucatán, México.
• Lulú Cola es un refresco distribuido en México por Pascual S.C.L..
• Chiva Cola, producida por el Grupo Omnilife del Club Deportivo Guadalajara, en México.
• Fioravanti gaseosa Ecuador de circulación internacional principalmente en España e Italia.
• Salva Cola envasada por Embotelladora La Cascada en El Salvador.
• Red cola y Dr Pepper una producida y otra envasada por la empresa Peñafiel en México y algunos otros países
• Fagar Cola gaseosa de Uruguay, distribuida en Uruguay
• Nix cola gaseosa de Uruguay.
• Free producida por la Compañía de Cervecerías Unidas entre 1986 y 1994 en Chile
• Tommy Cola, Rari Cola, Mc Cola, Buvi Sabor Cola, Cola, Fruna Cola son gaseosas de Chile.
• Kola Sol producida por Gaseosas El Sol S.A en Colombia
• Manaos Cola elaborada por la empresa Refres Now S.A. en Argentina.
• FruCola gaseosa de Chile elaborada por la empresa Fruna
• Brown Cola bebida producida por Embotelladora Golden Cup en Venezuela, descontinuada desde 1996 a raíz de la adquisición de dicha empresa por parte de Empresas Polar y su alianza con la transnacional Pepsi.
• Pulp es una bebida gaseosa producida en Paraguay desde 1937. Es la primera bebida carbonatada que se elabora con jugo natural de frutas.
• Super Cola Es una bebida gaseosa producida por Salvavidas S.A. muy popular en Guatemala junto a su variante la Super Lime Lemon.

Reacciones químicas

Por contener gas, las bebidas de cola son ácidas (el ácido carbónico se forma cuando el dióxido de carbono se disuelve en agua) y pueden reaccionar violentamente con sales químicas como el bicarbonato de sodio. Muchas bebidas de cola también contienen ácido fosfórico o ácido cítrico, que incrementa enormemente la acidez.

El experimento de erupción con Coca-Cola Light y Mentos se convirtió en bastante popular, especialmente en sitios como YouTube, dedicándole también un capítulo de Mythbusters (Cazadores de mitos). Los caramelos Mentos y los polvos cristalizados como el azúcar o la sal, cuando son añadidos a la cola (generalmente light), causaban una alta reacción de burbujeo al crear pequeñas burbujas de dióxido de carbono. Esto se produce por la reacción física al liberar CO₂ disuelto.

Salud

Una revisión de estudios expone el efecto perjudicial para el esmalte dental de las bebidas de cola, es decir: la producción de caries dental, en ello intervienen dos factores de estas bebidas: el contenido de sacarosa y el pH bajo.

El consumo de refrescos de cola, pero no de otras bebidas gaseosas, se asocia con una baja densidad mineral ósea en las mujeres; se necesitan más estudios y se desconoce su relevancia clínica.

Las bebidas de cola poseen mayor cantidad de azúcar que el resto de las gaseosas.

El refresco es una bebida que contiene mucho azúcar.

Etimología

• Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre cola.

Véase también

En inglés: Cola Facts for Kids