Salsa hoisin para niños
La salsa hoisin es una salsa especial que se usa mucho en la cocina china. También es muy conocida en la cocina vietnamita, donde la llaman tương đen, que significa 'salsa negra'. Esta salsa se usa en platos populares como los rollitos de primavera o el cerdo a la barbacoa.
Contenido
¿Qué significa el nombre "hoisin"?
La palabra hoisin viene de una palabra china que significa "marisco". Pero, ¡aquí viene lo interesante! La salsa hoisin en realidad no tiene ningún ingrediente de marisco. El nombre es solo una forma antigua de llamarla.
¿Cómo se prepara la salsa hoisin?
Esta salsa se hace con soja fermentada, que son como unas judías especiales. Para darle su sabor único, se le añaden ingredientes como ajo, vinagre y un poco de chile. Su sabor es más suave que el de otras salsas, como la agridulce.
Los ingredientes más comunes de la salsa hoisin son: agua, azúcar, soja, vinagre, arroz, sal, harina de trigo, ajo, chiles y una mezcla de especias llamada "polvo de cinco especias". Tradicionalmente, a veces también se usaba batata para hacerla.
¿Para qué se usa la salsa hoisin?
La salsa hoisin es muy popular como condimento para el phở, que es una sopa vietnamita. Es parecida a la salsa dulce hecha con judías de soja fermentadas, pero la hoisin tiene un sabor diferente por el ajo, el vinagre y los chiles que se le añaden. Además, su sabor es menos picante que el de algunas salsas dulces.
Véase también
En inglés: Hoisin sauce Facts for Kids
