Wanton mee para niños
Datos para niños Wanton mee |
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| Ingredientes | harina | |
El Wanton mee (también conocido como wantan mee) es un plato delicioso de la cocina cantonesa. Se prepara con fideos y es muy popular en lugares como Hong Kong, Malasia y Singapur.
Este plato se puede servir de varias maneras. A veces viene en una sopa caliente o mezclado con salsa de soja o salsa de ostras. Se acompaña con verduras de hojas verdes, como el kailan (también llamado kale chino). También lleva char siew, que son rodajas de carne de cerdo asada.
Una parte importante del plato es el wanton, que es una especie de empanadilla rellena. Los wantons se sirven en un cuenco aparte. En algunos lugares, en vez de wanton, se usa otra masa llamada shui gao. Esta masa suele llevar gambas, carne, cebollas de primavera y a veces setas u hongos negros.
Contenido
¿Cómo se prepara el Wanton Mee en Hong Kong?
En Hong Kong, el wanton mee se sirve casi siempre con una sopa caliente. Se decora con verduras y los wantons. A diferencia de otras versiones, no suele incluir char siu en el mismo plato de fideos.
En Hong Kong, el char siu se come a menudo en platos separados, como los fideos char siu o el arroz char siu. Muchos consideran que los mejores wanton mee se encuentran en la Isla de Hong Kong. Allí, la forma de prepararlo es muy tradicional.
La gente de Hong Kong es muy cuidadosa al hacer este plato. Su estilo tiene cuatro características principales:
- Primero, el wanton lleva principalmente gambas, con muy poca o ninguna carne de cerdo.
- Segundo, los fideos deben ser delgados y mantenerse firmes después de cocinarse.
- Tercero, la sopa debe tener un color marrón claro. Se prepara con un pescado seco llamado platija y debe estar muy caliente.
- Cuarto, se decora con cebolleta china.
Las dos primeras características le dan al plato una textura crujiente pero a la vez suave. Las dos últimas le aportan un aroma único y especial.
Variantes del Wanton Mee en Malasia
Malasia tiene una versión diferente del wanton mee. Se pueden encontrar hasta tres tipos distintos en ciudades como Johor, Pahang, Perak, Penang, Sarawak y Selangor.
El plato en Malasia incluye fideos, vegetales de hojas verdes, char siu y wanton. A menudo se sirve seco, aunque la versión de Hong Kong también puede encontrarse seca o en sopa. Uno de los mejores wanton mee en Malasia se encuentra en el estado de Melaka. Los wantons se colocan junto a los fideos, y la sopa de wanton se sirve en un cuenco aparte.
El Wanton Mee en Singapur
La versión original de Singapur del wanton mee es muy parecida a la de Malasia. Incluye fideos, vegetales de hoja (especialmente kailan), char siu y wanton.
Se puede servir seco o, lo que es más común, en una sopa. Si se sirve seco, el wanton se presenta separado del bol de sopa. En algunos puestos de comida callejera en Singapur, también se sirve el shui gao.
Galería de imágenes
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Wanton mee de Batu Pahat (fideos cantoneses de huevo).
Véase también
En inglés: Wonton noodles Facts for Kids
