Dona (comida) para niños
Una dona, también conocida como dónut (del inglés doughnut o donut), rosquilla, rosquita o berlina, es un tipo de pan dulce que tradicionalmente se fríe en grasa. Su forma más común es la de un anillo, aunque también pueden ser redondas y rellenas.
Datos para niños Dona |
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.jpg) Una caja de donas de Krispy Kreme, con once donas y un buñuelo, nótese que las donas tienen diferentes en formas, así como también tienen diferentes decoraciones y glaseados.
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| Tipo | pan dulce o fruta de sartén | |
| Consumo | ||
| Origen | América del Norte, c. XVIII | |
| Gastronomía | ||
| Distribución | mundial | |
| Datos generales | ||
| Tiempo | ||
| Ingredientes | ||
Contenido
Historia de las Donas: ¿De dónde Vienen?
Los orígenes exactos de las donas no están del todo claros. Algunos historiadores creen que sus antepasados se pueden encontrar en los dulces de la gente de Europa del norte durante la Edad Media.
¿Quién Inventó el Agujero de la Dona?
La forma de dona con el agujero en el centro, que es tan famosa hoy en día, se dice que fue creada en 1847. Un marinero llamado Hanson Gregory hizo el agujero usando la tapa de un pimentero de barco. Quería solucionar el problema de que la masa no se cocinaba bien en el centro al freírla.
La Influencia Neerlandesa en las Donas
Se cree que las donas modernas tienen su origen en un dulce navideño de los Países Bajos llamado oliebollen (bolas de aceite). Los neerlandeses llevaron este dulce a Nueva Ámsterdam (que hoy es Nueva York) en el siglo XVI. Con el paso de los siglos, este dulce fue cambiando hasta convertirse en la dona que conocemos hoy.
Las Donas en España
En España, en 1962, un empresario y panadero llamado Andrés Costafreda fundó la empresa Donut Corporation. Él había viajado a Estados Unidos y, al regresar, empezó a fabricar y vender donas bajo la marca registrada Donuts. Actualmente, el Grupo Panrico es quien produce y vende estos productos en España. Desde 2007, el Grupo Dulcesol también fabrica donas bajo su propia marca, Soles Dulcesol.
¿Cómo son las Donas y Qué Tipos Hay?
Las donas son un postre muy popular, especialmente entre los jóvenes, debido a sus variados sabores y combinaciones dulces.
Variedades y Decoraciones de Donas
Existen muchos tipos de donas. Algunas están cubiertas con un glaseado de diferentes colores y a veces llevan confites. También pueden tener otros ingredientes encima, como coco rallado o trozos de maní. Otras donas están rellenas de mermelada o natillas.
Hay tres tipos principales de donas:
- Las de tipo pastel.
- Las leudadas (que usan levadura para crecer).
- Las tradicionales.
Una dona promedio tiene alrededor de 300 calorías y 25 g de grasa.
¿Cómo se Hacen las Donas con Agujero?
Las donas con forma de anillo se pueden hacer de dos maneras:
- Uniendo los extremos de un trozo largo y delgado de masa.
- Usando moldes que cortan la masa en forma de anillo, quitando el centro.
La masa que se quita del centro se puede cocinar o volver a usar para hacer más donas. También se puede usar una máquina especial que vierte la masa líquida directamente en el horno para formar el agujero central.
Ingredientes y Cocción de las Donas
Las donas se pueden hacer con diferentes tipos de masa. Las que se hacen con yema de huevo suelen tener más aceite (cerca del 25% de su peso) que las de tipo pastel (alrededor del 20%).
El tiempo y la temperatura de cocción varían:
- Las donas de tipo pastel se fríen por unos 90 segundos a una temperatura de 190 a 198 °C, volteándolas para que se cocinen por ambos lados.
- Las donas con base de yema de huevo necesitan más tiempo, unos 150 segundos, a una temperatura de 182 a 190 °C.
Las donas de tipo pastel suelen pesar entre 24 y 28 gramos, mientras que las de yema de huevo pesan en promedio 38 gramos y son más grandes.
Consejos para Disfrutar las Donas de Forma Saludable
Algunas donas pueden tener un alto contenido de grasas. Por eso, es importante comerlas con moderación y como parte de una dieta variada. También es bueno llevar una vida activa para mantener un equilibrio en la ingesta de calorías.
Las donas son uno de los alimentos más populares para el desayuno en Estados Unidos. También son muy conocidas en otros países de la cultura occidental. Se pueden encontrar en muchos lugares, desde reuniones importantes hasta en la cocina de un agricultor.
Alrededor de este popular dulce, han surgido grandes empresas de franquicias. Algunas de las más conocidas son Dunkin' Donuts, Krispy Kreme y Winchell's Donuts. Estas empresas compiten con otros productos de pastelería, como los rollos de canela.
Véase también
En inglés: Doughnut Facts for Kids
- Berlinesa
- Bagel
- Rosquilla española
- Sufganiá
- Roscón de Reyes
- Torta de aceite
- Torrija
- Churro
- Cronut
- Baursaki
