Siu mei para niños
El siu mei es un tipo de carne asada muy popular en la cocina china, especialmente en la región de Cantón. Se prepara asando la carne sin verduras, lo que le da un aroma delicioso a barbacoa. Cada tipo de carne asada se sirve con salsas especiales que realzan su sabor.
Puedes encontrar tiendas que venden Siu Mei en países del este y sureste de Asia.
Contenido
¿Dónde se puede encontrar el Siu Mei?
Aunque es tradicional de Asia, el Siu Mei también se ha vuelto popular en otras partes del mundo. Es común encontrarlo en los Barrios Chinos de muchas ciudades occidentales. Incluso forma parte de la cocina china adaptada en América.
Tipos populares de Siu Mei
Existen varias carnes que se preparan al estilo Siu Mei, cada una con su propio sabor y forma de preparación.
Char Siu: Costillas de Cerdo Asadas
El Char Siu (叉烧) son costillas de cerdo asadas. Tienen un color rojizo brillante y un sabor dulce y salado. Se marinan antes de asarse para que la carne quede tierna y jugosa.
Siu Ngo: Ganso Asado
El Siu Ngo (燒鵝) es ganso asado. Es un plato muy apreciado por su piel crujiente y su carne jugosa. Se cocina lentamente para lograr la textura perfecta.
Pollo Blanco Cortado
El Pollo Blanco Cortado (白切雞) es pollo asado que se cocina de una manera especial para que su carne quede muy tierna. A menudo se sirve frío o a temperatura ambiente, cortado en trozos.
Siu Chu: Cerdo Asado
El Siu Chu (燒肉) es cerdo asado con una piel muy crujiente. La carne es jugosa y tiene un sabor ahumado. Es un plato festivo que se disfruta en muchas ocasiones.
Véase también
En inglés: Siu mei Facts for Kids
Galería de imágenes
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Gansos asados.
