Pun choi para niños
Datos para niños Pun choi |
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| Nombre chino | |||||||||||||||||||||||||||||
| Tradicional | 盆菜 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Simplificado | 盆菜 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Literalmente: | cuenco de verdura | ||||||||||||||||||||||||||||
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El pun choi es un plato tradicional muy especial. Viene de la cocina Hakka, un grupo de personas en China. También es muy popular en Hong Kong. Se sirve en un gran cuenco hecho de madera, porcelana o metal.
Contenido
Pun Choi: Un Plato Tradicional Chino
¿Qué es el Pun Choi?
El pun choi es un plato único porque combina muchos ingredientes diferentes. Estos ingredientes se cocinan y se colocan en capas dentro de un gran cuenco. Es como una torre de comida deliciosa.
La Historia del Pun Choi
Se cree que el pun choi se creó hace mucho tiempo, al final de la dinastía Song en China. La historia cuenta que un joven emperador tuvo que huir con su ejército. Llegaron a una región cerca de Guangdong y Hong Kong.
Los habitantes de la zona quisieron ayudar al emperador y a sus soldados. Recogieron la mejor comida que tenían y la cocinaron. Como no tenían suficientes platos para todos, sirvieron toda la comida en grandes cuencos. Así nació el pun choi.
¿Qué Ingredientes Lleva el Pun Choi?
El pun choi puede tener muchos ingredientes. Algunos de los más comunes son:
- Cerdo
- Ternera
- Cordero
- Pollo
- Pato
- Abulón (un tipo de marisco)
- Ginseng (una raíz usada en la cocina)
- Aleta de tiburón
- Vejiga natatoria (de pescado)
- Gambas
- Cangrejo
- Hongos secos
- Bolas de pescado
- Calamar
- Anguila seca
- Gamba seca
- Corteza de cerdo
- Tofu
- Daikon (un tipo de rábano)
Cómo se Sirve y se Come
Lo especial del pun choi es que los ingredientes se colocan en capas. No se mezclan antes de comer. La gente suele comer capa por capa. Sin embargo, algunos prefieren buscar primero el rábano jugoso que está en el fondo, usando palillos.
El pun choi tradicional se sirve en grandes cuencos de metal. Debajo del cuenco, hay una bandeja perforada. Esto ayuda a que la comida no se queme. El cuenco se mantiene caliente en un hornillo mientras se come.
Algunos restaurantes modernos cambian la receta. Por ejemplo, usan gambas y ostras frescas en lugar de secas. Es importante que estos ingredientes se cocinen muy bien para evitar problemas de salud.
¿Cuándo se Come Pun Choi?
El pun choi es un plato que se come en ocasiones especiales. Es común en fiestas, celebraciones familiares y banquetes de boda. También se sirve en algunos rituales religiosos.
Desde los años 1990, el pun choi se ha vuelto muy popular en las ciudades. Hoy en día, puedes encontrarlo en muchos restaurantes cantoneses durante el otoño y el invierno.
Véase también
En inglés: Poon choi Facts for Kids
