Sopa agripicante para niños
Datos para niños Sopa agripicante |
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 酸辣湯 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 酸辣汤 | ||||||||||||||||
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La sopa agripicante es un plato muy popular en varias cocinas de Asia. Su nombre describe su sabor único: es un poco picante y también tiene un toque ácido. Es una sopa que te sorprenderá con cada cucharada.
Contenido
¿Qué es la Sopa Agripicante?
La sopa agripicante es conocida por su combinación de sabores. El toque picante suele venir de la pimienta o el chile. El sabor agrio se logra con ingredientes como el vinagre. Esta mezcla crea una experiencia de sabor muy especial.
Variantes de la Sopa Agripicante en el Mundo
Aunque el nombre es el mismo, la sopa agripicante tiene muchas versiones. Cada país y región le añade su propio toque. Esto la hace un plato diverso y emocionante de explorar.
Sopa Agripicante en Estados Unidos
En Estados Unidos, la sopa agripicante suele ser más espesa. Se puede preparar con caldo de pollo, cerdo o incluso sin carne. Algunos ingredientes comunes son los brotes de bambú, aceite de sésamo tostado y hongos como la oreja de Judas.
También lleva brotes de lirio de día, vinagre, huevo batido y maicena para espesarla. El toque picante viene de la pimienta blanca. A veces se le añaden champiñones o piel de soja.
Sopa Agripicante en China
En China, las regiones de Pekín y Sichuan son famosas por sus versiones de esta sopa. A menudo se prepara con carne. Incluye ingredientes como brotes de lirio de día, oreja de Judas, brotes de bambú y tofu.
El caldo se sazona con guindilla o pimienta blanca para el picante. El sabor agrio se consigue con vinagre. Es un plato muy tradicional en estas zonas.
Sopa Agripicante en Camboya
En Camboya, existe una sopa agria llamada samlar machu. Se condimenta con limón, guindilla y gamba. Es una de las sopas agrias más populares del país. Se disfruta mucho en celebraciones especiales.
Sopa Agripicante en Filipinas
Aunque no se llama "agripicante", el sinigang es una sopa típica de Filipinas. Su sabor agrio proviene de frutas como el tamarindo, la guayaba o el limón chino. Es un plato muy querido en la cocina filipina.
Sopa Agripicante en Tailandia
En Tailandia, el tom yum es una sopa famosa por su sabor intenso. Se condimenta con pasto de limón, tamarindo, lima, galangal y guindilla. Es una sopa con muchos aromas y sabores.
Sopa Agripicante en Vietnam
El canh chua, que significa "sopa agria", es una sopa del sur de Vietnam. Es similar a la sopa camboyana. Se prepara con pescado o gambas del río Mekong, piña, tomate y brotes de judía. Se sazona con tamarindo y una hierba aromática cítrica llamada ngò ôm. Si se cocina como un hot pot, se le llama lẩu canh chua.
Véase también
En inglés: Hot and sour soup Facts for Kids
