Maxim's Caterers Limited para niños
Maxim's Caterers Limited, conocida en China como Maxim's, es la cadena de restaurantes y servicios de alimentos más grande de Hong Kong. Fue fundada en la década de 1950 por los hermanos S.T. y James T. Wu, junto con otros socios. Esta empresa tiene una gran variedad de establecimientos de comida, como panaderías, tiendas de comida rápida y restaurantes que ofrecen diferentes tipos de cocina china, japonesa, del sudeste de Asia y occidental.
Maxim's Caterers Limited también ofrece servicios de comida para empresas, escuelas y hospitales en todo Hong Kong. Además, colabora con Starbucks Coffee International para operar sus tiendas en Hong Kong, Macao, Shenzhen y Cantón. El 50% de la empresa pertenece a Dairy Farm International Holdings Limited.
Actualmente, Maxim's Caterers Limited tiene más de 420 sucursales, emplea a 12,800 personas y atiende a más de 480,000 clientes cada día. La empresa también crea productos especiales para diferentes festivales, como los mooncakes (pasteles de luna) para el Festival de Medio Otoño, los Nian gao (pasteles de arroz glutinoso) para el Año Nuevo chino, y pavos asados para Navidad. Los mooncakes de Maxim's han recibido el certificado de calidad "Q-Mark" y la aprobación internacional HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Han sido el proveedor de mooncakes con mayores ventas en Hong Kong durante nueve años seguidos (1998-2006).
Según la empresa, su objetivo es ser una "empresa de tres beneficios" ("三益公司" en chino). Estos "tres beneficios" se refieren a que la empresa cuida por igual a sus empleados, a sus clientes y a los dueños de la empresa.
Contenido
Historia de Maxim's Caterers Limited
¿Cómo empezó Maxim's Caterers Limited?
Maxim's Caterers Limited comenzó a crecer en la década de 1950 bajo el nombre de "Hong Kong Caterers". En diciembre de 1956, Maxim's Caterers Limited abrió su primer restaurante y lugar de entretenimiento con música y comida (que ofrecía comida francesa) en el sótano de un antiguo edificio. Fue un éxito inmediato y pronto se convirtió en un lugar muy popular en Hong Kong. Grupos musicales famosos como The Platters y The Beatles actuaron allí en los años 60.
A mediados de los años 60, con la aparición de nuevos lugares de entretenimiento, S.T. y James T. Wu transformaron sus establecimientos en una gran variedad de cafeterías. Abrieron 20 sucursales en solo dos años. El primer restaurante de Maxim's Caterers se inauguró en 1966 en el Ocean Terminal de Tsim Sha Tsui, y fue un gran éxito.
Expansión y nuevos conceptos
En 1970, Maxim's Caterers Limited envió a Annie Wu S.C. para llevar su servicio de comida a la Expo'70 de Osaka, bajo el nombre de "Jade Garden". Allí ofrecieron delicias cantonesas clásicas, como el Dim sum, en el Pabellón de Hong Kong. Jade Garden recibió muchos elogios. Al año siguiente, se abrió el primer restaurante Maxim's Caterers en China, también llamado "Jade Garden", en Tsim Sha Tsui. Este restaurante innovó al combinar la comida china con estándares de servicio occidentales. Gracias a este éxito, pronto se desarrollaron más restaurantes cantoneses, como Maxim's Chinese Restaurant, Maxim's Palace y Serenade Chinese Restaurant.
Entre 1970 y 1980, Maxim's Caterers Limited creció para incluir marcas que servían comida de diferentes regiones de China, como Chiuchow Garden, Peking Garden, Hunan Garden y Sichuan Garden. En ese tiempo, la empresa fue la primera en Hong Kong en usar carne de vacuno de Kobe.
En 1980, cuando comenzaron los vuelos entre China y Estados Unidos, la Administración de Aviación Civil de China (CAAC) necesitaba ayuda con los servicios de comida a bordo. Maxim's Caterers obtuvo el derecho de gestionar las operaciones de comida de la CAAC, convirtiéndose en la primera empresa conjunta en obtener una licencia especial.
En 1982, Maxim's Cakes abrió nuevas sucursales, y para 1988, todas las estaciones de tren de Kowloon-Canton Railway (KCR) tenían una.
Crecimiento y asociaciones
En 1986, la mitad de las acciones de la empresa se vendieron al Grupo Jardine, pero la familia Wu mantuvo el derecho a tomar decisiones importantes. Esto llevó a la apertura de varias sucursales de Maxim's en propiedades de Jardine, impulsando un rápido crecimiento.
En 1992, Maxim's Caterers intentó expandirse al norte de Cantón, pero las condiciones del mercado no eran las adecuadas y la empresa se retiró. Michael Wu, miembro de la tercera generación de la familia Wu, se unió al Grupo Maxim's a los 21 años.
En 1998, Maxim's Caterers lanzó una nueva serie de restaurantes llamada max Concepts, que incluía marcas como MAX Restaurant, Cellini, Mecca, Basil Thai, Eat More, Mezz, Café Landmark y Emporio Armani Caffé. También abrieron restaurantes japoneses modernos como Kiku y Miso. Los restaurantes chinos de Maxim's también se renovaron con platos innovadores y ambientes modernos.
En enero de 1999, Maxim's Caterers se asoció con Sanrio y abrió tres cafeterías temáticas de Hello Kitty en Tsuen Wan y Kowloon. Sin embargo, después de que la popularidad disminuyó, la asociación terminó y las cafeterías cerraron.
En el año 2000, Michael Wu se convirtió en miembro de la junta directiva y gerente general de Maxim's Caterers. Abrieron una cafetería Ultraman en Shatin, que luego se convirtió en un restaurante de Beijing. En mayo, Maxim's se asoció con Starbucks Coffee International, Inc. para traer Starbucks a Hong Kong. En los primeros dos meses, las tiendas de Starbucks ya estaban obteniendo ganancias. En dos años, se abrieron 30 nuevas sucursales en Hong Kong y se expandieron a Shenzhen y Macao.
En 2002, para celebrar el 40 aniversario del Ayuntamiento de Hong Kong, los restaurantes del edificio (gestionados por Maxim's Caterers Limited) fueron renovados.
Desafíos y expansión continua
En 2003, el cofundador de Maxim's Caterers Limited, S.T. Wu, falleció a los 92 años. Ese mismo año, Maxim's Cakes lanzó una nueva marca, Simply Bread, y Peking Garden en Central reabrió después de una renovación. Durante la epidemia de SARS en Hong Kong, el negocio de Maxim's disminuyó un 40%, pero las ganancias de sus cafeterías y panaderías aumentaron.
Desde entonces, Maxim's Caterers Limited ha seguido creciendo. En 2004, abrieron un nuevo restaurante, Paper Rice, que ofrecía comida franco-vietnamita. Ese mismo año, Maxim's Fast Food comenzó a producir comidas preparadas y aperitivos para vender en supermercados. En mayo de 2005, cuando Starbucks Coffee celebró su quinto año en Hong Kong, ya tenían 50 sucursales.
A partir de 2007, Maxim's Group añadió tres nuevas empresas. Compraron una parte de Genki Sushi a principios de 2006 y trajeron el famoso restaurante Lawry's The Prime Rib a Hong Kong ese mismo año. Maxim's Caterers también colaboró con el chef australiano Geoff Lindsay para crear el restaurante Pearl on the Peak en la renovada Peak Tower.
Datos curiosos
- Para celebrar el 50 aniversario de Maxim's Caterers Limited, el presidente James T. Wu invitó a los 12,800 empleados de la compañía a un gran banquete en noviembre de 2006. Se sirvió a 800 personas en cada banquete, que se realizaron cuatro veces al día durante cuatro días, sumando 16 fiestas para alimentar a todos.
- El éxito de Maxim's en Hong Kong llevó a la creación de una panadería china con el mismo nombre en Vancouver, Canadá. Actualmente es la cadena de panaderías chinas más grande de esa ciudad.
- Maxim's Caterers lleva el nombre del famoso restaurante parisino Maxim's, de París.
Lugares y marcas de Maxim's
- Cocina cantonesa
- 8 Felicidad
- Jade Garden
- Maxim's Restaurante Chino
- Maxim's Restaurant Golden Corte
- Maxim's Palace
- Serenade Restaurante Chino
- Cocina regional china
- China Perfume
- China Roja
- Festiva China
- Hunan Garden Restaurant
- Peking Garden Restaurant
- Shanghái Restaurante en el Jardín
- Sichuan Restaurante en el Jardín
- Chiuchow Restaurante en el Jardín
- Maxim's Mooncakes
- Pasteles / panaderías
- Maxim's Cakes
- Maxim's Deluxe
- Simplemente Pan
- Comida rápida
- Café Express
- Can.teen
- Deli-O
- Maxim's Delight
- Maxim's Express
- Maxim's Comida Rápida
- Maxim's MX
- Qian Bai Shao Wei
- Servicios de cáterin
- Hong Kong Disneyland Home Bakery Market
- Hong Kong Disneyland Plaza Inn
- Dutch Kitchen Ltd
- Hearty Meal
- Starbucks Coffee
- Genki Sushi
- Sen-ryo
- M.a.x. Conceptos
Galería de imágenes
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Maxim's Food Production Centre en el Polígono Industrial de Tai Po en Hong Kong.
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Las pastelerías Maxim's se encuentran a menudo en las estaciones de MTR.
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Maxim's MX - Un local de comida rápida.
Véase también
En inglés: Maxim's Caterers Facts for Kids
