Sopa de fideos para niños

La sopa de fideos es un plato delicioso que se prepara con sopa y, por supuesto, ¡fideos! Los fideos pueden ser el ingrediente principal o un acompañamiento. Este tipo de sopa es muy especial y diferente en las cocinas de Asia, donde es muy popular.

La sopa de fideos es el desayuno favorito en Laos.

Tipos de Sopa de Fideos en el Mundo

Sopa de Fideos en Azerbaiyán

• Erishte: Es una pasta hecha en casa que se puede usar en sopas, a menudo combinada con vegetales.

Sopa de Fideos en China

En la cocina china hay muchísimas sopas que usan fideos. Algunas de estas sopas son muy famosas y se disfrutan en muchos otros países.

• Sopa de fideos con vaca (牛肉麵 niúròu miàn): Son fideos en un caldo de ternera, a veces con trozos de carne. Es muy popular en Taiwán.
• Ban mian (板面 bǎn miàn): Este plato, al estilo de la región de Hokkien, lleva fideos planos en una sopa.
• Fideos sobre el puente (过桥米线 guò qiáo mǐxiàn): Se sirve en un tazón grande con caldo de gallina muy caliente. Aparte, se ponen fideos de arroz crudos, carne, huevos crudos, vegetales y flores. Cada persona añade estos ingredientes al caldo cuando se sirve. El caldo se mantiene caliente gracias a una capa de aceite en la superficie. Es un plato típico de Kunming, en la provincia de Yunnan.

Sopa de Fideos en México

Sopa de fideos de México.

La sopa de pasta tradicional mexicana se prepara con sal, ajo, cebolla, un poco de concentrado de caldo de pollo y jitomate licuado. Lo especial de esta sopa es que los fideos se doran en aceite antes de cocinarlos con los demás ingredientes. En algunos lugares, se le añaden trozos de pollo para darle un sabor más casero.

Sopa de Fideos en España

• Sopa de fideos con hierbabuena: En la provincia de Cádiz, es común una sopa de fideos hecha con el caldo del puchero, a la que se le añade hierbabuena.
• Sopa de fideos del caldo del cocido: En muchas partes de España, se prepara una sopa de fideos usando el caldo que sobra del cocido.

Sopa de Fideos en Macao

Sopa de fideos con van-tan.

En Macao, los restaurantes de sopa de fideos son muy conocidos. La sopa de fideos es un desayuno muy popular allí. Las más famosas son:

• Sopa de fitas com caril: Lleva Curry, ternera o vegetales.
• Sopa de fitas com van-tan (雲吞麵 yún tūn miàn): Son fideos de huevo con van-tan, que son como pequeñas empanadillas rellenas.

Sopa de Fideos en Hawái

• Saimin: Son fideos de harina con huevo en un caldo especial llamado dashi. Este plato es una mezcla de culturas, mostrando las raíces de Hawái. Sus ingredientes pueden incluir bok choy, alga marina nori, kamaboko (pasteles de pescado), char siu (carne de cerdo asada), linguiça (salchicha portuguesa) o spam.

Sopa de Fideos en Japón

Bol con udon.

Las sopas de fideos tradicionales japonesas se sirven en un caldo caliente de soja y dashi, y se decoran con chalotas. Otros ingredientes que se añaden son tempura, trozos de masa de tempura o aburaage (tofu frito).

• Soba (そば): Son fideos finos hechos de alforfón. También se les llama Nihon-soba (soba japonesa). En Okinawa, "soba" casi siempre se refiere a Okinawa soba.
• Udon (うどん): Son fideos gruesos que se sirven con diferentes ingredientes, generalmente en un caldo caliente de soja y dashi, o a veces con una sopa a base de curry japonés.

También hay sopas de fideos en Japón con una clara influencia china, algunas servidas con caldo de carne o pollo, y son muy populares desde hace más de 100 años.

• Ramen (ラーメン rāmen): Es una sopa ligera de color amarillento con caldo de gallina o cerdo, con sabor a soja o miso. Se le añaden ingredientes como rebanadas de cerdo, menma (brotes de bambú en vinagre), algas marinas o huevo cocido. También se conoce como Shina-soba o Chuka-soba (ambos significan "soba china").
• Champon: Son fideos amarillos de grosor medio servidos con una gran variedad de mariscos y vegetales, todo en un caldo de gallina. En Nagasaki, la ciudad donde se originó, se considera una comida económica para estudiantes.
• Okinawa soba (沖縄そば): Una sopa de fideos de harina de trigo que se sirve en Okinawa. A menudo lleva un caldo caliente con sōki (cerdo cocido), kamaboko (pastel de pescado en rodajas), beni shōga (jengibre en vinagre) y koregusu (un encurtido de chile). Es una mezcla entre el udon y el ramen.

Sopa de Fideos en Corea

• Ramyeon (라면 lamyeon): Son fideos en sopa muy populares en Corea del Sur, a menudo hechos con fideos instantáneos. Se introdujeron en Corea del Sur desde Japón en los años 1960, porque son rápidos de preparar y económicos. Los sabores más comunes son el chile y el kimchi, entre otros ingredientes.

Sopa de Fideos en Indonesia

Sopa de fideos de mie ayam.

• Mie ayam: Es una sopa de fideos de pollo indonesia.
• Soto ayam: Una sopa de pollo con especias y fideos de arroz vermicelli. Se sirve con huevo duro, rodajas de patata frita, hojas de apio y chalotas fritas. A veces se le añaden rebanadas de lontong (arroz comprimido) o koya, un polvo de ajo con gambas.

Sopa de Fideos en Malasia y Singapur

• Hae mee (虾面; pinyin: xiā miàn), o «fideos de gambas»: Fideos de huevo en un caldo oscuro muy sabroso que lleva gambas, rodajas de cerdo, pasteles de pescado y brotes de soja con chalotas fritas y cebolletas. El caldo se hace con camarones secos, cabezas de gambas, pimienta blanca, ajo y otras especias.
• Curry laksa: Fideo de arroz en una sopa de coco. Se decora con gambas o cerdo, berberechos, brotes de judías, tofu y pasteles de pescado en rodajas. A veces se añade un huevo cocido. Se sirve con un poco de chile y cilantro vietnamita. Es muy popular en Singapur.
• Assam laksa: Fideos de arroz en una sopa ácida de pescado. Incluye trozos de pescado, pepino, cebolla cruda, piña, chile y menta. Hay diferentes versiones de este plato en Malasia.

Sopa de Fideos en Myanmar (Birmania)

• Mohinga: Se considera el plato nacional de Birmania. Se hace principalmente con fideos de arroz y un caldo de pescado muy concentrado. Los ingredientes típicos incluyen pescado o salsa de gambas, pescado en salazón, hierba limón, frutos tiernos de banana, jengibre, ajo, pimienta, cebolla, cúrcuma en polvo, harina de arroz, harina de garbanzos, chile y aceite vegetal.
• Oun no hkauk swè: Es una sopa con fideos en un caldo de pollo y de coco. Se decora con chalotas cortadas finas, crackers de arroz frito, salsa de pescado, chile asado y un chorrito de limón o lima.
• Kya zan hinga: Es una sopa con fideos cristal en un consomé de pollo con setas, piel de tofu, tallos de azucena, gambas, ajo, pimienta y a veces albóndigas de pescado. Para darle más sabor y textura, se añaden hojas picadas de cilantro, chalotas, salsa de pescado, chile en polvo y un chorrito de lima.

Sopa de Fideos en Filipinas

• La Paz Batchoy: Es una sopa originaria de Iloílo que se decora con interiores de cerdo, vegetales cortados finamente y se cubre con huevo crudo.

Sopa de Fideos en Tailandia

Las sopas de fideos son muy populares en Tailandia y se pueden encontrar fácilmente en puestos callejeros, así como en cantinas y centros de comida. Los fideos se sirven en un caldo de pollo, a menudo con una rebanada de carne o albóndigas y algunas hojas de cilantro. Cada persona puede ajustar el sabor con azúcar, nam pla (salsa de pescado), chiles secos y chiles en vinagre, que se sirven aparte. A diferencia de otras comidas tailandesas, los fideos se comen con palillos.

• Ba mii naam (บะหมี่น้ำ bah̄mī̀ n̂ả): Sopa de fideos al huevo, a menudo con cerdo en rodajas finas.
• Kuitiaw naam (ก๋วยเตี๋ยว น้ำ ǩwyteī̌yw n̂ả): Fideo de arroz en sopa.
• Gaeng Jued Wunsen (แกงจืด วุ้นเส้น kængcụ̄d wûns̄ên): Fideo celofán en sopa.

Sopa de Fideos en Vietnam

Phở (izquierda) acompañado de onigiri (derecha).

• Phở: Fideos de arroz blancos en un caldo claro de ternera con algunos cortes de carne. Se decora con cebollas verdes, cebollas blancas, hojas de cilantro, ngo gai (una hierba especial) y menta. Albahaca, limón o lima, brotes de judías y pimiento se sirven aparte, para que cada persona ajuste los sabores a su gusto. Algunas salsas como la hoisin, salsa de pescado o la sriracha se añaden para dar sabor. Los platos banh da en el norte de Vietnam son parecidos al pho.
• Miến: Sopa hecha con fideos de cristal y saborizada con las hojas de la planta dzong. Se puede cocinar con pollo y brotes de bambú (mien ga), anguilas (mien luon) o cangrejos (mien cua).
• Bún: Es una sopa de fideos de arroz. Es uno de los platos más populares de Vietnam. Si el fideo es más pequeño que un palillo, la sopa se llama banh canh.
• Bánh canh: Es un caldo con fideos muy parecido al udon japonés. Sin embargo, se puede hacer con arroz o almidón de tapioca. Banh canh ca es uno de los platos de pescado más famosos.
• Mì: Es una sopa con fideos de harina de trigo, que pueden ser blancos o amarillos. Puede ser ligera como el Mi quang o más espesa como la mi xa xiu.
• Hu tieu: Es una sopa de fideos de arroz, similar al laksa y al kuyteav de Camboya.

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Véase también

En inglés: Noodle soup Facts for Kids