Carne de pollo para niños
La carne de pollo es la carne que obtenemos de las aves llamadas pollos. Es un alimento muy popular y se usa en muchísimos platos y recetas en todo el mundo. Se considera un alimento básico en la dieta de muchas personas.
Contenido
Un Poco de Historia del Pollo
La relación entre los pollos y los seres humanos es muy antigua. Comenzó hace miles de años, cuando las personas dejaron de ser solo cazadoras y recolectoras para empezar a cultivar la tierra y criar animales.
Algunos estudios sugieren que los primeros pollos domesticados podrían venir de la India, hace más de 4000 años. También se han encontrado restos muy antiguos, de hace unos 8000 años, en China. Desde allí, los pollos llegaron a Europa y otras partes del mundo.
En el Antiguo Egipto, hace unos 3500 años, ya se criaban aves. En la antigua Roma, en el siglo I, también se hablaba de ellos en libros de cocina.
Durante el siglo XX, gracias a los avances científicos y a mejores prácticas de higiene, el consumo de pollo se hizo muy común. En la década de 1960, el pollo dejó de ser un alimento especial y se convirtió en algo que la mayoría de las familias podían comer a menudo. Esto fue porque es una carne con muchas proteínas y vitaminas, y tiene poca grasa.
Partes y Usos del Pollo
Del pollo se pueden comer muchas partes diferentes. Algunas de las más conocidas son:
- Las alas o alitas, que son muy populares en platos como las buffalo wings de Estados Unidos.
- Las piernas o muslos.
- La pechuga.
- Las patas o manos, que son ricas en colágeno.
- También se usan algunas partes internas como el hígado o el corazón, aunque esto varía según la cultura. Por ejemplo, en la cocina japonesa se usan a veces en el yakitori.
Los huesos del pollo, junto con el cuello, se usan para hacer caldo de pollo con verduras.
Es importante saber que la carne de pollo siempre debe cocinarse bien, no se debe comer cruda.
¿Cómo se Prepara el Pollo?
El pollo se puede preparar de muchas maneras deliciosas:
- Asado a la parrilla (en una barbacoa).
- Asado al horno.
- Frito o frito rebozado.
- Guisado en salsas.
- En sopas y caldos.
También se usa la carne de pollo picada para hacer fiambres, hamburguesas y otros productos. La pechuga es muy usada para esto porque tiene poco sabor propio y muy poca grasa.
Algunas cadenas de restaurantes, como Kentucky Fried Chicken, se han especializado en servir platos con pollo.
¿Qué Nutrientes Tiene la Carne de Pollo?
La carne de pollo es muy nutritiva. Su principal componente es el agua, que es entre el 70% y el 75% de su peso. También tiene muchas proteínas (entre el 20% y el 22%) y una cantidad de grasa que varía entre el 3% y el 10%.
Además, el pollo contiene minerales importantes como hierro, zinc, magnesio, selenio, cobalto, fósforo y cromo. También es una buena fuente de vitaminas como la A, B1, B3, B6, B12 y riboflavina.
La cantidad de grasa en el pollo depende de la parte que comas. Las piezas más magras tienen poca grasa. La mayor parte de la grasa se encuentra en la piel. La alimentación del pollo durante su crecimiento también influye en la cantidad de grasa que tiene.
Tipos de Pollo para Consumo
Los pollos se sacrifican para el consumo a diferentes edades y pesos. Aquí te mostramos algunos tipos:
- Pollo de campero (a veces llamado "pollo de corral"): Es más pequeño, su carne es muy sabrosa, aunque un poco más firme. Se alimenta de forma variada.
- Pollo picantón: Se sacrifica con solo un mes de edad y pesa hasta 500 gramos. Su carne es tierna y de sabor suave, ideal para asar a la parrilla o freír.
- Pollo de granja: Es el tipo más común y económico. Estos pollos se alimentan principalmente de pienso y crecen rápidamente en espacios controlados.
- Pularda: Es una hembra joven que ha sido alimentada especialmente para que crezca más. Puede pesar hasta 3 kilogramos y se sacrifica entre los seis y ocho meses. Su carne es muy tierna y sabrosa.
- Capón: Es un macho joven que también ha sido alimentado de forma especial. Puede llegar a pesar hasta 4 kilogramos. Su carne tiene una grasa especial que le da un aroma y una ternura únicos. Es el pollo tradicional que se rellena para ocasiones especiales.
- Pollo tomatero: Pesa poco (entre 500 gramos y 1 kilogramo) y se ha alimentado con tomates frescos, lo que le da un sabor especial.
- Gallina: Es la hembra adulta que ya no pone huevos. Tiene más grasa que el pollo y su carne es más firme, por lo que es ideal para hacer caldos o guisos.
Producción Mundial de Pollo
Los países que más carne de pollo producen en el mundo son Estados Unidos, seguido de Brasil, China, Rusia e India.
| Posición | País | Toneladas |
|---|---|---|
| 1 |  Estados Unidos |
19 568 042 |
| 2 |  Brasil |
14 914 563 |
| 3 |  China, Continental |
13 957 911 |
| 4 |  Rusia |
4 543 002 |
| 5 |  India |
3 590 525 |
| 6 |  México |
3 338 372 |
| 7 |  Indonesia |
2 544 105 |
| 8 |  Japón |
2 250 347 |
| 9 |  Irán |
2 187 068 |
| 10 |  Turquía |
2 156 671 |
| 11 |  Argentina |
2 069 160 |
| 12 |  Malasia |
1 766 369 |
| 13 |  Sudáfrica |
1 754 562 |
| 14 |  Reino Unido |
1 750 000 |
| 15 |  Birmania |
1 728 947 |
| 16 |  Tailandia |
1 726 881 |
| 17 |  Colombia |
1 592 830 |
| 18 |  Perú |
1 581 767 |
| 19 |  Polonia |
1 474 064 |
| 20 |  España |
1 411 312 |
Galería de imágenes
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Pata de pollo sobre arroz cocido
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Sopa coreana de pollo con ginseng
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Pollos al horno
Véase también
En inglés: Chicken as food Facts for Kids
