Gastronomía de Europa para niños
La gastronomía de Europa, también conocida como gastronomía occidental, se refiere a los estilos de cocina de los países de Europa y otras naciones occidentales. Esto incluye a Rusia y también a las cocinas de América, África del Sur y Oceanía, que fueron influenciadas por los colonos europeos. En Asia Oriental, este término se usa para diferenciarla de los estilos de cocina asiáticos. A veces, el término puede referirse solo a la cocina dentro de Europa.

Las cocinas de los países occidentales son muy variadas. Sin embargo, tienen características comunes que las distinguen de las cocinas asiáticas. Por ejemplo, en la cocina occidental, la carne es más importante y se sirve en porciones más grandes. Platos como el bistec y la chuleta son muy comunes.
Contenido
¿Qué es la Gastronomía Europea?
La gastronomía europea se caracteriza por el uso de ciertos ingredientes y formas de servir la comida. También tiene una historia interesante sobre cómo se desarrollaron los utensilios para comer.
Características Principales
Las cocinas occidentales suelen usar vino de uva y muchas salsas. Estas salsas se usan para dar sabor o acompañar los platos. También se usan muchos productos lácteos al cocinar. Los quesos se producen en cientos de variedades diferentes.
Ingredientes Comunes
El pan de trigo ha sido una fuente principal de almidón en esta cocina. La pasta, la masa y la repostería también son importantes. La patata se ha vuelto muy importante en la dieta europea. Esto ocurrió después de que llegara de América tras la colonización europea de América. El maíz es menos común en Europa que en América. Sin embargo, platos con maíz como la polenta son importantes en la cocina de Italia y los Balcanes. Aunque se comen pan plano (como la pizza) y arroz, no son tan básicos como en otras regiones. Las ensaladas (platos fríos con vegetales) son una parte esencial de la gastronomía europea.
Cómo se Sirven las Comidas
Las cenas formales en Europa se sirven en varias etapas. Antes, se ponían muchos platos en la mesa a la vez (servicio a la francesa). Luego, se cambió a servir los platos uno por uno (servicio a la rusa). Normalmente, los platos fríos, calientes, salados y dulces se sirven en un orden específico. Primero, un aperitivo o sopa. Luego, un entrante y el plato principal. Finalmente, el postre. Antiguamente, era común mezclar sabores dulces y salados. Hoy en día, los platos dulces se sirven solo como postres. Cuando los invitados pueden servirse la comida ellos mismos, se llama bufé. Esto es común en fiestas o días festivos.
La Historia de los Cubiertos
Históricamente, la gastronomía europea se desarrolló en las cortes de la realeza y la nobleza. Los nobles solían vivir en grandes casas en el campo. El cuchillo era el principal utensilio para comer. Se usaba para cortar bistec y otras carnes. En contraste, en Extremo Oriente, la comida ya venía cortada para comer con palillos. El cuchillo fue reemplazado por la cuchara para las sopas. El tenedor se introdujo más tarde, alrededor del siglo XVII. Hoy en día, la mayoría de los platos se comen con cubertería. Solo algunas comidas se pueden comer con las manos en situaciones formales.
Cocinas Regionales de Europa
Europa tiene una gran variedad de cocinas, cada una con sus propias especialidades.
Gastronomía de Europa Central
Estos países tienen platos muy especiales.
- Austria es famosa por su Wiener Schnitzel, una chuleta de ternera empanada.
- La República Checa es conocida por sus cervezas.
- Alemania tiene sus famosos wursts (salchichas).
- Hungría es famosa por su goulash, un estofado.
- Eslovaquia tiene la pasta Halusky, parecida a los ñoquis.
- Eslovenia tiene una cocina influenciada por Alemania e Italia.
- Polonia es conocida por sus Pierogis, que son como una mezcla de raviolis y empanadas.
- Liechtenstein y la Suiza germanófona son famosos por el Rösti.
- La Suiza francófona es conocida por la Raclettes.
Gastronomía de Austria
Gastronomía de Chequia
Gastronomía de Alemania
Gastronomía de Hungría
Gastronomía de Polonia
Gastronomía de Liechtenstein
Gastronomía de Eslovaquia
Gastronomía de Eslovenia
Gastronomía de Suiza
Gastronomía de Europa del Este
Esta región también ofrece una rica diversidad de sabores.
- Gastronomía de Armenia
- Gastronomía de Azerbaiyán
- Gastronomía de Bielorrusia
- Gastronomía de Bulgaria
- Gastronomía de Georgia
- Gastronomía de Moldavia
- Gastronomía de Rusia
- Gastronomía de Rumanía
- Gastronomía de Ucrania
Gastronomía de Europa del Norte
Aquí encontramos cocinas con influencias del clima frío y los productos del mar.
Gastronomía del Reino Unido
Gastronomía de Inglaterra
Gastronomía de Irlanda del Norte
Gastronomía de Escocia
Gastronomía de Gales
Gastronomía de Dinamarca
Gastronomía de Estonia
Gastronomía de las Islas Feroe
Gastronomía de Finlandia
Gastronomía de Islandia
Gastronomía de Irlanda
Gastronomía de Letonia
Gastronomía de Lituania
Gastronomía de Noruega
- Gastronomía de los Sami
Gastronomía de Suecia
Gastronomía de Europa del Sur
Esta región es conocida por su dieta mediterránea y sabores intensos.
- Gastronomía de Albania
- Gastronomía de Bosnia y Herzegovina
- Gastronomía de Croacia
- Gastronomía de Chipre
- Gastronomía de Gibraltar
- Gastronomía de Grecia
- Gastronomía de Italiana
- Cocina Napolitana
- Cocina Sarda
- Cocina Siciliana
- Cocina Toscana
- Gastronomía de Venecia
- Cocina Napolitana
- Gastronomía de Macedonia
- Gastronomía de Malta
- Gastronomía de Montenegro
- Gastronomía de Portugal
- Gastronomía de San Marino
- Gastronomía de Serbia
- Gastronomía de España
- Gastronomía de Andalucía
- Gastronomía de Asturias
- Gastronomía de Aragón
- Gastronomía de las Islas Baleares
- Gastronomía del País Vasco
- Gastronomía de Canarias
- Gastronomía de Cantabria
- Gastronomía de Castilla-La Mancha
- Gastronomía de Castilla y León
- Gastronomía de Cataluña
- Gastronomía de Extremadura
- Gastronomía de Galicia
- Gastronomía de Menorca
- Gastronomía de Valencia
- Gastronomía de Andalucía
- Gastronomía de Turquía
Gastronomía de Europa Occidental
Esta región incluye algunas de las cocinas más influyentes del mundo.
- Gastronomía de Bélgica
- Gastronomía del Reino Unido
- Gastronomía de Inglaterra
- Gastronomía de Irlanda del Norte
- Gastronomía de Escocia
- Gastronomía de Gales
- Gastronomía de Inglaterra
- Gastronomía de los Países Bajos
- Gastronomía de Francia
- Gastronomía de Occitania
- Haute Cuisine (Alta Cocina)
- Cocina Clásica
- Nouvelle cuisine (Nueva Cocina)
- Gastronomía de Occitania
- Gastronomía de Irlanda
- Gastronomía de Luxemburgo
- Gastronomía de Mónaco
Galería de imágenes
-
Bistec a la parrilla, un plato común en Occidente.
Véase también
En inglés: European cuisine Facts for Kids