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Gastronomía de Europa para niños

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La gastronomía de Europa, también conocida como gastronomía occidental, se refiere a los estilos de cocina de los países de Europa y otras naciones occidentales. Esto incluye a Rusia y también a las cocinas de América, África del Sur y Oceanía, que fueron influenciadas por los colonos europeos. En Asia Oriental, este término se usa para diferenciarla de los estilos de cocina asiáticos. A veces, el término puede referirse solo a la cocina dentro de Europa.

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Baguette francés, un tipo de pan muy popular.
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La pasta es un alimento básico en la gastronomía italiana.

Las cocinas de los países occidentales son muy variadas. Sin embargo, tienen características comunes que las distinguen de las cocinas asiáticas. Por ejemplo, en la cocina occidental, la carne es más importante y se sirve en porciones más grandes. Platos como el bistec y la chuleta son muy comunes.

¿Qué es la Gastronomía Europea?

La gastronomía europea se caracteriza por el uso de ciertos ingredientes y formas de servir la comida. También tiene una historia interesante sobre cómo se desarrollaron los utensilios para comer.

Características Principales

Las cocinas occidentales suelen usar vino de uva y muchas salsas. Estas salsas se usan para dar sabor o acompañar los platos. También se usan muchos productos lácteos al cocinar. Los quesos se producen en cientos de variedades diferentes.

Ingredientes Comunes

El pan de trigo ha sido una fuente principal de almidón en esta cocina. La pasta, la masa y la repostería también son importantes. La patata se ha vuelto muy importante en la dieta europea. Esto ocurrió después de que llegara de América tras la colonización europea de América. El maíz es menos común en Europa que en América. Sin embargo, platos con maíz como la polenta son importantes en la cocina de Italia y los Balcanes. Aunque se comen pan plano (como la pizza) y arroz, no son tan básicos como en otras regiones. Las ensaladas (platos fríos con vegetales) son una parte esencial de la gastronomía europea.

Cómo se Sirven las Comidas

Las cenas formales en Europa se sirven en varias etapas. Antes, se ponían muchos platos en la mesa a la vez (servicio a la francesa). Luego, se cambió a servir los platos uno por uno (servicio a la rusa). Normalmente, los platos fríos, calientes, salados y dulces se sirven en un orden específico. Primero, un aperitivo o sopa. Luego, un entrante y el plato principal. Finalmente, el postre. Antiguamente, era común mezclar sabores dulces y salados. Hoy en día, los platos dulces se sirven solo como postres. Cuando los invitados pueden servirse la comida ellos mismos, se llama bufé. Esto es común en fiestas o días festivos.

La Historia de los Cubiertos

Históricamente, la gastronomía europea se desarrolló en las cortes de la realeza y la nobleza. Los nobles solían vivir en grandes casas en el campo. El cuchillo era el principal utensilio para comer. Se usaba para cortar bistec y otras carnes. En contraste, en Extremo Oriente, la comida ya venía cortada para comer con palillos. El cuchillo fue reemplazado por la cuchara para las sopas. El tenedor se introdujo más tarde, alrededor del siglo XVII. Hoy en día, la mayoría de los platos se comen con cubertería. Solo algunas comidas se pueden comer con las manos en situaciones formales.

Cocinas Regionales de Europa

Europa tiene una gran variedad de cocinas, cada una con sus propias especialidades.

Gastronomía de Europa Central

Estos países tienen platos muy especiales.

Gastronomía de Europa del Este

Esta región también ofrece una rica diversidad de sabores.

Gastronomía de Europa del Norte

Aquí encontramos cocinas con influencias del clima frío y los productos del mar.

Gastronomía de Europa del Sur

Esta región es conocida por su dieta mediterránea y sabores intensos.

Gastronomía de Europa Occidental

Esta región incluye algunas de las cocinas más influyentes del mundo.

Galería de imágenes

  • Rump steak

    Bistec a la parrilla, un plato común en Occidente.

  • Bratkartoffeln-in-pfanne

    Patatas fritas caseras, un acompañamiento popular.

Véase también

Seguir leyendo

  • Albala, Ken (2003). Food in Early Modern Europe. Greenwood Publishing Group. ISBN 0313319626. Consultado el 6 de junio de 2017. 
  • R & R Publishing; (et al.) (2005). European Cuisine: The Best in European Food. Cpg Incorporated. ISBN 1740225279. Consultado el 6 de junio de 2017. 
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