Gastronomía de Croacia para niños

La Gastronomía de Croacia es muy variada y se conoce como una "cocina de regiones". Esto significa que cada parte de Croacia tiene sus propias costumbres y recetas especiales. Las raíces de esta cocina vienen de hace mucho tiempo y de las diferencias entre la gente que vive en el interior del país y la que vive en la costa.

La cocina del interior de Croacia tiene influencias de los pueblos eslavos y de otras culturas con las que han tenido contacto, como la cocina húngara, la cocina vienesa y la cocina turca. En cambio, las regiones de la costa han recibido influencias de la cocina griega, la cocina italiana y, más tarde, de la cocina mediterránea y la cocina francesa.

Platos Típicos de Croacia

Carnes y Platos de Caza

En los menús de Croacia, puedes encontrar algunas expresiones para describir cómo se preparan los platos:

• Las especialidades a la parrilla se llaman s roštilja o s ražnja.
• pečeno significa "asado".
• prženo significa "frito".
• pod pekom significa que la carne se ha cocinado lentamente en un horno de piedra, cubierta con una tapa de metal y carbón caliente encima.

Algunos platos de carne populares son:

• Ražnjići (brochetas de carne).
• Meso s tiblice: un tipo de jamón de cerdo de la región de Međimurje.
• Janjetina: cordero preparado con hierbas de la zona del Mediterráneo.
• Odojak: cochinillo asado.
• Pato con mlinci (una pasta suave que se parece al pan).
• Pierna de cordero a la Pašticada: trozos de Pršut (un tipo de jamón curado) enrollados en una salsa de vino blanco.
• Ćevapćići: carne asada con forma de salchicha, que se sirve con cebolla, pan de pita y a veces mostaza o patatas.

Pescados y Mariscos

En la costa croata, los platos de pescado y marisco son muy importantes. Aquí tienes algunos ejemplos:

• Calamares: en croata se llaman lignje.
• Pulpo a la vinagreta: en croata, salata od hobotnice.
• Arroz negro: conocido como Crni rižot, es un arroz cocinado con tinta de calamar que le da un color oscuro.
• Gambas: en croata, škampi.
• Mejillones: en croata, dagnje.
• Bakalar: un plato de bacalao que se come mucho en Navidad.
• Estofado de pescado.
• Almejas Buzara: almejas cocinadas en una salsa especial.

Galería de imágenes

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  Meso z tiblice - carne de cerdo del barril de madera "tiblitsa" del condado de Meurimurje, norte de Croacia

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  Un plato con Mlinci

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  Trufas blancas de Istria

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  Queso škripavac

Véase también

En inglés: Croatian cuisine Facts for Kids