Gastronomía de Estonia para niños
La gastronomía de Estonia es el conjunto de platos y sabores que forman parte de la cocina de este país. A lo largo de su historia, la cultura y la comida de Estonia han recibido muchas influencias de otros pueblos.
Los estonios son parte de los pueblos fínicos, que se originaron cerca del río Volga hace miles de años. Con el tiempo, estos pueblos se movieron hacia la región del mar Báltico. Allí se mezclaron con otros grupos, como los pueblos germánicos, lo que añadió nuevas ideas a su cultura y a su forma de cocinar.
Durante siglos, Estonia fue influenciada por diferentes países, como los de Escandinavia, Rusia y Alemania. Por eso, la cocina estonia tiene toques de todas estas culturas.
Contenido
Características de la Cocina Estonia
La comida estonia es conocida por ser sencilla y usar muchos productos de la agricultura local.
Ingredientes Principales
- Vegetales y Carnes: Se usan mucho el repollo fermentado (parecido al chucrut), la carne de cerdo y la patata. La patata se volvió muy importante a finales del siglo XIX, superando a otros vegetales como el nabo.
- Lácteos: La leche y sus derivados son esenciales. El suero de mantequilla y la nata fermentada, que tienen un sabor ligeramente ácido, se encuentran en muchas recetas.
- Frutos y Setas: La cocina estonia también aprovecha los frutos silvestres y las setas, que se hicieron populares a partir del siglo XX.
Platos Emblemáticos
Uno de los platos nacionales más conocidos es la verivorst, que es una salchicha oscura hecha con arroz. Se suele acompañar de mulgikapsad, que es repollo fermentado guisado con carne de cerdo. Estos platos son muy populares en invierno, especialmente en la noche de Navidad.
El Papel del Pescado
El pescado es otro elemento muy importante en la cocina estonia. Se obtiene tanto del mar Báltico como de los numerosos lagos y ríos del interior del país. Un plato típico es el arenque con patatas cocidas, nata agria y rodajas de cebolla.
Alimentos Tradicionales Antiguos
Un alimento muy antiguo de Estonia es la harina de Kama. Es una mezcla de cereales tostados y molidos, como cebada, centeno, avena y guisantes. Hoy en día, esta mezcla se usa para hacer algunos postres o como alimento para niños.
Bebidas Típicas
Al igual que sus vecinos, los estonios tienen sus propias bebidas. Las más populares son:
- La õlu (cerveza), con marcas conocidas como Saku y A. Le Coq.
- Los viin (vodkas) regionales como Viru Valge o Saaremaa.
- El licor de hierbas Vana Tallinn, que significa "Viejo Tallin".
Platos Tradicionales Estonios
- Marineeritud angerjas: Anguila marinada.
- Keel hernestega: Un aperitivo frío hecho con lengua.
- Sült: Carne de cerdo cocida.
- Verivorst: Salchicha oscura, muy típica en invierno y Navidad, servida con una jalea de frutos silvestres.
- Mulgikapsad: Repollo fermentado guisado con carne de cerdo y patatas cocidas.
- Silgusoust: Un plato con un tipo de arenque pequeño del mar Báltico.
- Karask: Pan tradicional de Estonia.
- Kali: Una bebida fermentada ligeramente dulce.
- Vaesed rüütlid: Parecidas a las torrijas.
Galería de imágenes
-
Vana Tallin.
Véase también
En inglés: Estonian cuisine Facts for Kids
