Gastronomía de Estonia para niños

La gastronomía de Estonia es el conjunto de platos y sabores que forman parte de la cocina de este país. A lo largo de su historia, la cultura de Estonia, incluyendo su comida, ha recibido muchas influencias de otros pueblos.

Los estonios son parte de los pueblos fínicos, que se originaron cerca del río Volga hace miles de años. Con el tiempo, estos pueblos se movieron hacia la región del mar Báltico. Allí se encontraron con pueblos germánicos, y hubo un intercambio de ideas y costumbres.

A lo largo de los siglos, Estonia fue influenciada por diferentes culturas, como la escandinava, la rusa y la alemana. Por eso, la cocina estonia es una mezcla de estas tradiciones.

Una característica importante de la comida estonia es que es bastante sencilla. Utiliza muchos productos de la agricultura local, como el repollo fermentado, la carne de cerdo, las patatas y muchos productos lácteos. También es común encontrar frutos silvestres y setas, especialmente a partir del siglo XX. La leche y sus derivados, como el suero de mantequilla y la nata fermentada (que tiene un sabor un poco ácido), son muy importantes en muchas recetas.

El plato nacional más conocido es la verivorst, que es una salchicha especial, a menudo acompañada de mulgikapsad (repollo fermentado). Este plato se come mucho en invierno, sobre todo en la noche de Navidad.

El pescado también es un ingrediente clave en la cocina estonia, ya sea del mar Báltico o de los muchos lagos y ríos del país. Un plato típico es el arenque con patatas cocidas, nata agria y cebolla.

La patata es muy importante en la cocina estonia desde finales del siglo XIX, aunque el nabo y la rutabaga (un tipo de nabo grande) también son muy apreciados.

Uno de los alimentos más antiguos de Estonia es la harina de Kama. Es una mezcla de cereales tostados y molidos, como cebada, centeno, avena y guisantes. Hoy en día, esta mezcla tradicional se usa para hacer postres o como alimento para niños.

Al igual que en países vecinos como Finlandia y Rusia, en Estonia se producen bebidas tradicionales. Algunas de las más populares son la cerveza (llamada õlu), de marcas como Saku o A. Le Coq, y otras bebidas locales como el Viru Valge o el Saaremaa. También es muy apreciado el licor de hierbas Vana Tallinn, que significa "Viejo Tallin".

Platos tradicionales estonios

¿Qué aperitivos se comen en Estonia?

• Marineeritud angerjas: Anguila marinada. Es un aperitivo que se sirve frío.
• Keel hernestega: Otro aperitivo frío, hecho principalmente con lengua.
• Sült: Carne de cerdo cocida, que se sirve fría y gelatinosa.

¿Cuáles son los platos principales más populares?

• Verivorst: Una salchicha oscura, hecha con arroz. Es un plato muy típico del invierno y de la noche de Navidad. Se suele servir con una jalea de frutos silvestres.
• Mulgikapsad: Repollo fermentado guisado con carne de cerdo, que se mezcla con patatas cocidas.
• Silgusoust: Un plato hecho con un tipo de arenque pequeño del mar Báltico.

¿Qué panes y bebidas tradicionales hay?

• Karask: Un pan tradicional de Estonia.
• Kali: Una bebida fermentada, ligeramente dulce.

¿Hay postres tradicionales?

• Vaesed rüütlid: Se traduce como "caballeros pobres" y son similares a las torrijas.

Galería de imágenes

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  Vana Tallin.