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Ensalada para niños

Enciclopedia para niños
Datos para niños
Ensalada
Mackerel and apple salad (17120194506).jpg
Ensalada con lechuga, guisantes, caballa, cebolla, perejil y manzana, aderezada con limón y especias y servida con pan tostado.
Tipo Primer plato
aunque también puede ser aperitivo, plato único, guarnición.
Consumo
Origen Diversas culturas del mundo.
Distribución Casi todas las gastronomías del mundo,
aunque hay excepciones como la gastronomía inuit.
Datos generales
Ingredientes Verduras / hortalizas / vegetales
(aunque a esto también se le puede agregar fruta, carne, pescado u otros productos del mar, setas, arroz, legumbres, etcétera)
Aliño: sal de mesa, especias, aceite, vinagre, mostaza, jugo de limón, etcétera
Similares Macedonia: una ensalada pero de frutas.
Archivo:Salad platter
Ensalada surtida
Archivo:Ensalada-Tomate y queso
Ensalada de tomate y queso

Una ensalada es un plato que combina diferentes ingredientes, generalmente fríos, que se cortan, mezclan y se les añade un aliño. Los ingredientes principales suelen ser verduras y hortalizas, como la lechuga o el tomate. Se aderezan con sal, aceite vegetal y vinagre, aunque hay muchas variaciones.

Las ensaladas son muy populares en todo el mundo y se pueden servir de varias maneras: como primer plato, como plato único (si son más completas), o como acompañamiento de otros platos. Aunque la mayoría de las ensaladas se comen frías y con ingredientes crudos, algunas recetas, como la ensaladilla rusa, incluyen ingredientes cocidos.

¿De dónde viene la palabra "ensalada"?

Archivo:Ensalada Valenciana
Ensalada de la huerta valenciana
Archivo:Ensalada variada
Ensalada variada con queso y anacardos

La palabra "ensalada" viene del latín vulgar salata, que significa "salado". Esto se debe a que en la Antigua Roma, las verduras se condimentaban con salmuera (agua con sal) o con aderezos que llevaban sal, aceite y vinagre. Así, el nombre nos recuerda cómo se preparaban estos platos desde hace mucho tiempo.

Ingredientes comunes en las ensaladas

Las ensaladas son muy versátiles y pueden llevar una gran variedad de ingredientes.

Verduras y hortalizas

Las ensaladas más sencillas, llamadas "ensaladas verdes", se hacen solo con hojas de lechuga u otras verduras de hoja. Sin embargo, es muy común añadir otras verduras frescas y cortadas, como:

También se pueden incluir verduras cocidas o en conserva, como:

Frutas, semillas y frutos secos

Para dar un toque diferente, algunas ensaladas incluyen frutas como:

Además, se pueden añadir semillas (como las de girasol o sésamo) y frutos secos (como nueces o almendras) para dar una textura crujiente.

Proteínas y otros alimentos

Para hacer una ensalada más completa, se le pueden añadir ingredientes que aportan proteínas, como:

Aliños para ensaladas

Archivo:Vinagreta-Con ajo
Vinagreta catalana

El aliño es lo que le da sabor a la ensalada. El más tradicional lleva aceite, vinagre y sal. Se dice que para que quede perfecto, hay que ser "generoso con el aceite, moderado con la sal y un poco tacaño con el vinagre". Para que los sabores se mezclen bien, es mejor añadir primero la sal, luego el vinagre y, por último, el aceite.

Existen muchos tipos de aliños:

  • Vinagreta: Es una mezcla de aceite, vinagre y sal, a la que se le puede añadir pimienta, cebolla picada, huevo duro picado o hierbas aromáticas como perejil o albahaca.
  • Mayonesa: Es una salsa cremosa que se usa mucho, especialmente en ensaladas con ingredientes cocidos. De la mayonesa derivan otras salsas como la salsa rosa.
  • Limón: Algunas personas usan jugo de limón en lugar de vinagre para darle un toque ácido y fresco.

Tipos de ensaladas famosas

Archivo:Ensalada murciana IMGP4187
Ensalada murciana
Archivo:Ensalada campera-2010
Ensalada campera
Archivo:Berenjenas
"Patlıcan salata" o ensalada de berenjenas de la cocina turca
Archivo:Ensalada con queso
Ensalada con queso y semillas de pipas.

Hay muchísimas ensaladas con nombre propio, cada una con sus ingredientes especiales:

Archivo:Ensalada griega
Ensalada griega.

Variantes locales de ensaladas

Archivo:Insalata di calamari e gamberetti
Ensalada de tomates cherry, calamares y gambas.
Archivo:GreekSalad
Ensalada griega.

Cada lugar tiene sus propias ensaladas especiales:

El récord de la ensalada más grande

Archivo:Ensalada de col o ensalada americana
Ensalada de col o ensalada americana

El pueblo de Sde Warburg en Israel tiene el Récord Guinness por la ensalada de lechuga más grande del mundo. Pesó 10.260 kilogramos. Este evento se realizó el 10 de noviembre de 2007 para celebrar el 70 aniversario de la fundación del pueblo. La ensalada se vendió para recaudar fondos para una organización que ayuda a jóvenes con discapacidades. Muchos voluntarios, desde los fundadores del pueblo hasta niños pequeños, participaron en la preparación de esta enorme ensalada.

Archivo:Ensalada con tomate
Ensalada con tomate.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Salad Facts for Kids

  • Salad bar - un lugar donde puedes hacer tu propia ensalada eligiendo los ingredientes.
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Ensalada para Niños. Enciclopedia Kiddle.