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Almendro para niños

Enciclopedia para niños
«Almendro» redirige aquí. Para otras acepciones, véase almendro (desambiguación).
Datos para niños
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Almendro
Urueña almendro1 lou.jpg
Aspecto general
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Amygdaloideae
Tribu: Amygdaleae
Género: Prunus
Subgénero: Amygdalus
Especie: Prunus dulcis
(Mill.) D.A.Webb
Almendras
Mandorle sgusciate.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 576 kcal 2408 kJ
Carbohidratos 21.55 g
 • Azúcares 4.20 g
 • Fibra alimentaria 12.5 g
Grasas 49.93 g
Proteínas 21.15 g
Agua 4.41 g
Retinol (vit. A) 0 μg (0%)
Tiamina (vit. B1) 0.205 mg (16%)
Riboflavina (vit. B2) 1.138 mg (76%)
Niacina (vit. B3) 3.618 mg (24%)
Vitamina B6 0.137 mg (11%)
Vitamina C 0 mg (0%)
Vitamina E 25.63 mg (171%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 269 mg (27%)
Cobre 0.99 mg (0%)
Hierro 3.71 mg (30%)
Magnesio 270 mg (73%)
Fósforo 481 mg (69%)
Potasio 733 mg (16%)
Sodio 1 mg (0%)
Zinc 3.12 mg (31%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Almendras en la base de datos de nutrientes de USDA.
Archivo:Prunus dulcis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-250
Prunus dulcis en Köhler's Medicinal Plants, 1887.

Prunus dulcis —syn. Prunus amygdalus—, el almendro, es un árbol de la familia de las rosáceas. Hay dos variedades: Prunus dulcis var. dulcis se cultiva desde hace milenios para aprovechar sus semillas, las almendras, como alimento y como materia prima para obtener su aceite; y Prunus dulcis var. amara, el almendro amargo, que produce semillas que no pueden ser consumidas por su contenido en amigdalina, una sustancia tóxica.

Descripción

Puede alcanzar hasta 10 m. de altura, pero generalmente se le mantiene más bajo mediante poda. La corteza de sus ramitas jóvenes es verde, se vuelve violácea donde recibe la luz solar directa; a partir del segundo año se vuelve gris, y se va oscureciendo progresivamente. Las hojas son estrechamente lanceoladas, el limbo mide entre 8 y 13 cm de largo, con un pecíolo de 2,5 cm y el margen dentado. Caen en otoño. Las flores son pentámeras, con cinco pétalos, de color blanco o rosa, dependiendo de las variedades. Aparecen tempranamente, a veces aún en invierno, antes que broten las hojas.

Fruto

Archivo:Almendras en el arbol
Almendras aún en el árbol.
Artículo principal: Almendra

El fruto del almendro es la almendra. Cuando está aún verde se le llama almendruco o alloza. Es una drupa, con exocarpio afieltrado y mesocarpio coriáceo, de color verde, que se abre en la madurez por una sutura lateral, dejando al descubierto el endocarpio, leñoso y con la superficie perforada por pequeños agujeros. Las almendras maduran en otoño, entre 7 y 8 meses después de florecer.

Archivo:Prunus dulcis 002
Flores

Requerimientos edafoclimáticos

Es una especie frutal de zonas templadas. A diferencia de otras especies de Prunus, presenta requerimientos de frío relativamente bajos para una adecuada ruptura de la dormición e inicio de la nueva estación de crecimiento. Estos requerimientos varían entre 200 y 500 horas de frío, según las variedades cultivadas. El almendro es muy susceptible a las heladas primaverales, por lo que se beneficia con inviernos bien definidos. La mayoría de los almendros se cultivan en secano, sobre suelos sueltos y arenosos.

Archivo:Almendros 2
Almendros cerca de La Malahá. Granada

Propagación

Se multiplica normalmente por injerto sobre patrones de algunas variedades de almendro (Garrigues) o sobre híbridos de melocotonero × almendro (GF677 y otros), el uso como patrón del almendro amargo ha caído en desuso, aunque fue utilizado durante muchos años por ser más resistente a la sequía y a los suelos calizos.

Los híbridos de almendro x melocotón muestran características destacadas como portainjertos para almendro. Existen además trabajos disponibles que valoran la aparición de nuevos portainjertos y variedades.

La gran mayoría de las variedades cultivadas hoy en día son autofértiles, el polen de una variedad puede polinizarse a sí misma. Por ello, ya no se hace necesaria la presencia de dos variedades distintas en las explotaciones.

Producción mundial

Principales productores de almendra (2018)
(toneladas)
Bandera de Estados Unidos Estados Unidos 1.872.500
EspañaBandera de España España 339.033
IránBandera de Irán Irán 139.029
MarruecosBandera de Marruecos Marruecos 117.270
TurquíaBandera de Turquía Turquía 100.000
ItaliaFlag of Italy.svg Italia 79.801
Bandera de Australia Australia 69.880
TúnezBandera de Túnez Túnez 66.733
ArgeliaBandera de Argelia Argelia 57.213
ChinaBandera de la República Popular China China 49.879
GreciaFlag of Greece.svg Grecia 38.352
ChileBandera de Chile Chile 36.033

Fuente

Procedencia

El almendro cultivado procede, posiblemente, de hibridaciones interespecíficas entre ancestros silvestres del subgénero Amygdalus originarios de las regiones montañosas de Asia Central. P. fenzliana y P. kuramica son las especies candidatas más probables.

En España

El almendro se cultiva en España desde hace más de 2000 años, probablemente introducido por los fenicios y posteriormente propagado por los romanos, ya que ambos lo hicieron motivo de comercio, como se ha comprobado por los restos hallados en naves hundidas. Su cultivo se estableció al principio en las zonas costeras, donde sigue predominando, pero también se ha introducido hacia el interior e incluso en las zonas del norte, donde el clima no le es muy favorable.

Variedades cultivadas

Archivo:Mandeln2
Almendra tipo 'Fita' de Ibiza.
Archivo:Urueña almendro2 lou
Flores de almendro.
Archivo:Flor de almendro
Flor del almendro

Tradicionales

  • Atocha: variedad española muy productiva y con almendra de calidad;
  • Ayles: variedad de floración tardía y maduración de media estación;
  • Cristomorto: variedad italiana de floración tardía y maduración media;
  • Desmayo Largueta: variedad española precoz, de frutos alargados y planos;
  • Desmayo rojo: variedad española de floración temprana;
  • Ferraduel: variedad francesa de floración tardía, muy productiva;
  • Ferragnès: variedad francesa muy vigorosa y productiva de floración tardía;
  • Garrigues: variedad muy vigorosa. Fruto pequeño redondeado y semilla pequeña;
  • Guara: variedad de floración tardía y maduración temprana; autofértil;
  • Marcona: de floración tardía, utilizada para industria por la forma regular de su fruto;
  • Mollar: variedad de cáscara blanda;
  • Moncayo: variedad de floración tardía;
  • Nonpareil: variedad de floración semiprecoz;
  • Planeta: variedad española de floración temprana y prolongada;
  • Tuono: variedad italiana de floración tardía.

Registradas

Obtenidas por CEBAS-CSIC en Murcia (España)

  • Antoñeta (R): variedad de floración tardía y autofértil;
  • Marta (R): variedad de floración tardía y autofértil;
  • Penta (cov): variedad de floración extratardía y autofértil, 10–20 después que ferragnes;
  • Tardona (cov): variedad de floración extratardía y autofértil, 15–30 después que ferragnes.

Obtenidas por CITA en Zaragoza (España)

  • Belona (R): variedad de floración tardía y autofértil, pepita parecida a Marcona;
  • Soleta (R): variedad de floración tardía y autofértil, pepita parecida a Largueta.

Principales plagas

  • Orugueta (Aglaope infausta). Larva de un lepidóptero que se alimenta de las hojas cuando estas comienzan a brotar
  • Polilla defoliadora (Malacosoma neustria Linnaeus). Otro lepidóptero, se alimenta de hojas jóvenes, yemas y brotes.
  • Pulgones (Myzus persicae Sulz; Brachycaudus helichrysi Kalt; Brachycaudus amygdalinum Smith; Hyalopterus pruni Geoffr.; Hyalopterus amyddali B.). Brotes y las hojas que se enrollan y deforman.
  • Barrenillos (Scolytus amygdali Guer, Scolytus mali B.). coleópteros que excavan galerías debajo de la corteza.
  • Antónomos (Anthonomus amygdali Hust, Anthonomus gentili). Pequeños coleópteros que atacan las yemas de flor.
  • Cochinillas (Aspidiotus perniciosus Comst, Diaspis pentagona Targ, Parlatoria oleae Colvée,. Reducen el vigor de los almendros.
  • Tigre del almendro (Monosteira unicostata). Es un hemíptero que ocasiona graves daños. Se desarrollan en gran número y pueden llegar a producir grandes defoliaciones, lo que debilita enormemente los árboles.
  • Gusano cabezudo (Capnodis tenebrionis). Las larvas de este coleóptero atacan las raíces de los árboles pudiendo ocasionarles la muerte.

Taxonomía

Prunus dulcis fue descrita por Philip Miller como Amygdalus dulcis en 1768, y luego atribuido al género Prunus por David Allardyce Webb y publicado en Feddes Repertorium, 74(1–2): 24, en el año 1967.

Basónimo
Prunus amygdalus Batsch, 1801 non Stokes, 1812
Sinonimia
  • Amygdalus amara (L. ex C.F.Ludw.) Hayne
  • Amygdalus communis [a] dulcis Borkh.
  • Amygdalus communis subvar. amara (L. ex C.F.Ludw.) Rouy & E.G.Camus
  • Amygdalus communis subvar. dulcis (DC.) Rouy & E.G.Camus
  • Amygdalus communis subvar. macrocarpa (Poit. & Turpin) Rouy & E.G.Camus
  • Amygdalus communis var. amara L. ex C.F.Ludw.
  • Amygdalus communis var. dulcis (Borkh.) Borkh.
  • Amygdalus communis var. dulcis DC. in Lam. & DC.
  • Amygdalus communis var. fragilima Ficalho & Cout.
  • Amygdalus communis var. fragilis Borkh. ex Ser. in DC.
  • Amygdalus communis var. fragilis Pers.
  • Amygdalus communis var. macrocarpa (Poit. & Turpin) Ser. in DC.
  • Amygdalus communis var. ossea Gren. in Gren. & Godr.
  • Amygdalus communis var. sativa (Mill.) Du Roi
  • Amygdalus communis L.
  • Amygdalus dulcis Mill.
  • Amygdalus elata Salisb.
  • Amygdalus fragilis Borkh.
  • Amygdalus macrocarpa Poit. & Turpin in Duhamel
  • Amygdalus sativa Mill.
  • Druparia amygdalus Clairv.
  • Prunus amygdalus var. amara (L. ex C.F.Ludw.) Focke in W.D.J.Koch
  • Prunus amygdalus var. dulcis (DC.) Koehne
  • Prunus amygdalus var. fragilis Borkh. ex Focke in W.D.J.Koch
  • Prunus amygdalus var. macrocarpa (Poit. & Turpin) Bean
  • Prunus amygdalus var. sativa (Mill.) Focke in W.D.J.Koch
  • Prunus amygdalus Batsch non Stokes
  • Prunus communis f. amara (L. ex C.F.Ludw.) C.K.Schneid.
  • Prunus communis f. dulcis (DC.) C.K.Schneid.
  • Prunus communis f. macrocarpa (Poit. & Turpin) C.K.Schneid.
  • Prunus communis subsp. fragilis Arcang.
  • Prunus communis subvar. amara (L. ex C.F.Ludw.) Asch. & Graebn.
  • Prunus communis subvar. sativa (Mill.) Asch. & Graebn.
  • Prunus communis var. fragilis (Borkh. ex Focke) C.K.Schneid.
  • Prunus communis (L.) Arcang.
  • Prunus dulcis var. amara (L. ex C.F.Ludw.) Buchheim in Zander
  • Prunus dulcis var. amara (L. ex C.F.Ludw.) H.E.Moore
  • Prunus dulcis var. dulcis (Mill.) D.A.Webb
  • Prunus dulcis var. fragilis (Borkh. ex Focke) Buchheim in Zander

Nombres comunes

  • Español: alloza, allozo, almendolero, almendra, almendrera, almendrero, almendrón, almendro, almendrolero, almendrucal, almendruco, almendrugal, amelé, amella, amendoeira, armendolero, arzolla, ayosa, azollo.

Bibliografía

  • Anonymous. 1986. List-Based Rec., Soil Conserv. Serv., U.S.D.A. Database of the U.S.D.A., Beltsville.
  • Cronquist, A.J., N. H. Holmgren & P. K. Holmgren. 1997. Vascular plants of the intermountain west, U.S.A., subclass Rosidae (except Fabales). 3A: 1–446. In A.J. Cronquist, A. H. Holmgren, N. H. Holmgren, J. L. Reveal & P. K. Holmgren (eds.) Intermount. Fl.. Hafner Pub. Co., New York.
  • Hickman, J. C. 1993. The Jepson Manual: Higher Plants of California 1–1400. University of California Press, Berkeley.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Almond Facts for Kids

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