Gastronomía de Suecia para niños
La gastronomía de Suecia es muy parecida a la de Dinamarca y Noruega. Se considera una cocina sencilla, con muchos platos que usan pescados, patatas, coles y nabos como ingredientes principales. El plato más famoso de Suecia son las köttbullar, que son albóndigas. A menudo se sirven con salsa marrón o mermelada de arándano rojo. Es común encontrarlas en lugares como las tiendas de IKEA.
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Ingredientes principales de la cocina sueca
Debido a los largos inviernos, tradicionalmente hay pocas verduras frescas en los platos suecos. Se usan mucho los tubérculos como el nabo, el colinabo y la patata. La patata llegó al país a finales del siglo XVIII.
Para conservar los alimentos, se suelen encurtir o guardar en vinagre. Esto se hace con el repollo y otras coles, así como con el pepino. La mermelada de arándano rojo es muy común. Se conserva bien durante los largos y oscuros inviernos nórdicos y es una buena fuente de vitamina C.
Los ingredientes más tradicionales son el pescado, especialmente el arenque conservado en salazón. Las carnes de cerdo y ternera también son importantes. Se cocinan hervidas, al horno o a la brasa. Los productos lácteos son muy populares. El Svecia es un queso sueco que tiene una protección especial por su origen geográfico.
Platos típicos de Suecia
Aquí te presentamos algunos de los platos más representativos de la cocina sueca:
- Köttbullar: Son las famosas albóndigas al estilo sueco.
- Julskinka: Un jamón especial que se prepara para Navidad.
- Pyttipanna: Pequeños cubos de carne y patata fritos.
- Inlagd sill: Arenque encurtido, muy popular.
- Blodpudding: Un tipo de pudín hecho con sangre.
- Pölsa: Una mezcla de diferentes productos de carne, como corazón e hígado, con cebada.
- Palt: Una bola de masa hervida, a menudo rellena de carne.
- Falukorv: Un embutido sueco.
- Fläsk och bruna bönor: Cerdo con judías pintas.
- Surströmming: Arenque fermentado, con un olor muy fuerte.
- Rökt lax: Salmón ahumado.
- Gravad lax: Salmón marinado en crudo con sal y eneldo.
- Lutfisk: Bacalao preparado con sosa.
- Kåldolmar: Rollos de repollo rellenos.
- Kålpudding: Pudín de repollo.
- Ärtsoppa: Sopa de guisantes.
- Kroppkakor: Albóndigas de patatas.
- Janssons frestelse: Un plato al horno con Ansjovis, patatas, cebolla y crema.
- Smörgåstårta: Una torta salada que parece un pastel, pero es de entremeses.
- Bakad potatis: Patatas grandes horneadas con diferentes acompañamientos.
- Smörgåsbord: Un bufé con embutidos y otros platos fríos.
- Julbord: La mesa de Navidad, un bufé festivo.
- Kräftskiva o Kräftor: Cangrejo de río, muy popular en fiestas de verano.
- Pannkakor: Panqueques finos, parecidos a los crepes.
Bebidas tradicionales suecas
El café filtrado y la cerveza son las bebidas más consumidas en Suecia.
Durante la Navidad, el julmust es un refresco muy popular que se bebe en grandes cantidades.
El Aquavit es una bebida tradicional que se suele tomar en celebraciones. Se sirve en copas pequeñas y se le llama snaps. Otra bebida tradicional es el Punsch, una bebida dulce que se puede tomar muy caliente o muy fría. La sidra Kopparberg también es una bebida famosa del país.
Panes suecos
- Knäckebröd: Es un pan muy crujiente y endurecido.
- Tunnbröd: Un pan fino y suave.
- Vörtbröd: Un pan de centeno con especias.
Postres y pastelería de Suecia
A los suecos les encantan los productos de pastelería, que suelen acompañar con café. Algunos se comen en fechas especiales.
- Semla: Un bollo de cardamomo relleno de pasta de almendras y crema. Se come en Cuaresma.
- Wienerbröd: Un panecillo dulce de hojaldre con crema de vainilla.
- Kanelbullar: El famoso panecillo dulce de canela.
- Lussekatt: Un panecillo dulce de azafrán. Se come para la fiesta de Santa Lucía.
- Pepparkaka: Galleta de jengibre, típica de Navidad.
- Mazarin: Un pastelillo de hojaldre relleno de pasta de almendras.
- Dammsugare: Un pastelillo de pasta de almendras y chocolate.
- Gustav Adolfsbakelse: Un pastelillo en honor a Gustavo II Adolfo. Se come el 6 de noviembre, aniversario de su muerte.
- Ostkaka: Un pudín de leche cuajada y horneado.
- Rabarberpaj: Tarta o pastel de ruibarbo. Se come en primavera.
- Prinsesstårta: La Tarta Princesa. Tiene una base de bizcocho, crema de vainilla y nata batida, cubierta con una capa de mazapán verde. Es muy popular en fiestas y cumpleaños.
- Runebergstårta: Un pastelillo cilíndrico de almendras y pan rallado, con un toque de azúcar y dulce de frambuesa. Creado en honor al poeta Johan Ludvig Runeberg.
- Chokladboll: Bolas de chocolate.
Véase también
En inglés: Swedish cuisine Facts for Kids
- Cultura de Suecia
- Inmigración en Suecia
