Smörgåsbord para niños
El smörgåsbord (pronunciado) es un tipo especial de bufé con muchos platos diferentes, típicos de la cocina sueca. La palabra sueca smörgåsbord significa "mesa de sándwiches". La palabra smörgås (sándwich) viene de smör (mantequilla) y gås (que antes significaba la nata de la leche). Se suele servir en reuniones familiares o en celebraciones, y en los restaurantes es como un gran bufé donde puedes elegir lo que quieras comer.
Contenido
¿Qué es un Smörgåsbord?
Un smörgåsbord es una mesa llena de comida variada, tanto fría como caliente, donde cada persona se sirve a su gusto. Es una forma divertida y social de comer, ya que hay muchas opciones para probar.
El Origen del Smörgåsbord
El smörgåsbord tiene sus raíces en el brännvinsbord, que era una especie de aperitivo que se servía en las casas ricas desde el siglo XVII. En el siglo XIX, se hizo muy popular en los hoteles con el nombre de SOS. Este nombre venía de las primeras letras de los alimentos que se servían: Smör (mantequilla), Ost (queso) y Sill (arenque).
Cómo se Popularizó el Smörgåsbord
Más tarde, esta forma de servir la comida se extendió a los restaurantes de las estaciones de tren. Para los Juegos Olímpicos de Estocolmo 1912, los restaurantes lo ofrecieron como una opción en sus menús. Su gran presentación internacional fue en la Exposición Universal de Nueva York en 1939, y desde entonces se le conoce como smörgåsbord en todo el mundo.
¿Qué Comidas Incluye un Smörgåsbord?
En un smörgåsbord puedes encontrar una gran variedad de platos. Los comensales pueden empezar con los platos fríos o calientes, o separar los pescados de las carnes.
Platos Esenciales y Variedad
Siempre hay pan y mantequilla, a menudo con diferentes tipos de pan. También incluye queso, albóndigas suecas (llamadas köttbullar), anguilas, arenque en salazón, salmón, salchichas y paté. Además, se sirven otras especialidades suecas como el Janssons frestelse, que es un gratinado de patatas y anchoas.
¿Cómo se Come un Smörgåsbord?
La idea principal es consumir muchos alimentos ricos en proteínas. Por eso, los acompañamientos como patatas, arroz o ensaladas suelen estar ausentes o en menor cantidad. Las personas se sirven varias veces, haciendo hasta cinco rondas para probar de todo. Y, por supuesto, en un smörgåsbord nunca falta el postre.
Véase también
- Gastronomía de Suecia
- Julbord - el smörgåsbord navideño
Galería de imágenes
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Un smörgåsbord servido.
