Fiesta del cangrejo para niños
Datos para niños Fiesta del cangrejo |
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 Cangrejo cocinado tradicionalmente con eneldo.
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| Localización | ||
| País |  Suecia  Finlandia |
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| Localidad | Países nórdicos | |
| Datos generales | ||
| Duración | agosto | |
La fiesta del cangrejo es una celebración de comida tradicional que se realiza en verano en los países nórdicos. Esta costumbre comenzó en Suecia, donde se le conoce como kräftskiva, y luego se extendió a Finlandia gracias a las personas que hablan sueco en ese país.
Contenido
¿Cuándo y dónde se celebra la fiesta del cangrejo?
La fiesta del cangrejo se celebra generalmente en agosto. Esta tradición surgió porque, durante gran parte del siglo XX, la pesca de cangrejos en Suecia estaba permitida solo al final del verano. Hoy en día, el inicio de la temporada de cangrejos a principios de agosto ya no tiene una regla legal estricta.
Ambiente y accesorios de la fiesta
La fiesta se celebra tradicionalmente al aire libre. Sin embargo, si hace mal tiempo o hay muchos mosquitos, la gente la organiza en interiores. Para hacerla más divertida, se usan accesorios especiales. Estos incluyen gorros de cartón, manteles de papel y lámparas de papel. A menudo, estas lámparas tienen dibujos de la cara de la Luna. También es común usar baberos para no mancharse.
El ambiente de la fiesta suele ser muy animado y ruidoso. La gente canta canciones tradicionales y se divierte mucho. Una costumbre es chupar el jugo de los cangrejos antes de quitarles la cáscara para comerlos.
Variaciones del cangrejo
En la costa oeste de Suecia, a veces se usa un tipo de cangrejo de mar llamado havskräfta (que es como una cigala) en lugar del cangrejo de agua dulce más común.
¿Qué se come en la fiesta del cangrejo?
Los cangrejos se cocinan en agua salada y se les añade eneldo fresco. Es mejor si el eneldo se recoge justo antes de que florezca. Los cangrejos se sirven fríos y se comen con los dedos.
Además de los cangrejos, se sirven otros alimentos en un estilo de bufé. Esto incluye pan, tartas de hongos, un queso fuerte llamado queso Västerbotten, ensaladas y otros platos deliciosos.
La fiesta del cangrejo en España
Desde hace más de 40 años, en la localidad de Herrera de Pisuerga, en la provincia de Palencia, España, se celebra el Festival Nacional de Exaltación del Cangrejo de río. Este festival se realiza porque el cangrejo siempre ha sido muy importante en la comida de la zona.
Desde el año 2011, esta localidad ha añadido a sus celebraciones una "Cena sueca". En esta cena, los vecinos adoptan la costumbre sueca de cenar en la calle. Lo hacen a la luz de farolillos y velas, al estilo de la kräftskiva. La primera "Cena sueca" fue un evento especial y contó con la presencia de una representante de la Embajada de Suecia en España.
Véase también
