Ostkaka para niños
Datos para niños Ostkaka |
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| Ingredientes | cuajo | |
El ostkaka es un delicioso postre de Suecia, también conocido como el pastel de queso sueco. Su nombre significa "pastel de queso" en sueco. Este postre tiene sus raíces en dos regiones diferentes de Suecia: Hälsingland y Småland. Aunque son muy parecidos, existen pequeñas diferencias entre el ostkaka de cada lugar.
Este pastel se disfruta generalmente tibio. A menudo se acompaña con mermelada de mora de los pantanos y nata montada. También se puede servir con otras frutas o helado. El ostkaka tiene un sabor suave y un toque especial a almendra.
Contenido
¿Cómo se prepara el Ostkaka?
Recetas tradicionales del pastel de queso sueco
Para hacer el ostkaka de la manera tradicional, se añade una sustancia llamada cuajo a la leche. El cuajo ayuda a que la leche se espese y forme una especie de cuajada. Luego, se mezclan otros ingredientes como nata, azúcar, huevo, almendras y un poco de almendra amarga para crear la masa.
Una vez lista la masa, se hornea en un horno. Es importante servir el ostkaka tibio, no muy caliente, para que su delicado sabor se aprecie mejor.
En la región de Småland, el ostkaka se horneaba tradicionalmente en una olla grande de cobre. Por esta razón, era costumbre que los invitados tomaran su porción del centro del pastel.
Recetas más sencillas para hacer en casa
Preparar el ostkaka de la forma tradicional, haciendo que la leche se cuaje, puede ser un poco complicado para hacer en casa. Por eso, existen recetas más sencillas. Estas recetas usan queso fresco como base. Así se logra una textura similar a la del postre original, pero de una forma más fácil y rápida.
¿Cuándo se celebra el Día del Ostkaka?
Desde el año 2004, Suecia celebra el Día del Ostkaka cada 14 de noviembre. Esta celebración fue creada y promovida por una organización llamada Ostkakans vänner, que significa "Amigos del ostkaka". Esta organización sin fines de lucro se fundó en la primavera de 2003 para promover y celebrar este delicioso postre.
Galería de imágenes
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Un delicioso ostkaka servido con mermelada y nata.
Véase también
En inglés: Ostkaka Facts for Kids
