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Gastronomía de la República Dominicana para niños

Enciclopedia para niños

La gastronomía dominicana es el resultado de una mezcla de sabores y tradiciones que se han desarrollado a lo largo de la historia de la República Dominicana. Sus raíces vienen de las culturas europea, africana y indígena. Los ingredientes más usados son el arroz, diferentes tipos de carnes, legumbres, tubérculos, verduras y condimentos. También se usan, aunque en menor cantidad, pescados y mariscos.

Datos para niños
Gastronomía dominicana
Sancocho dominican.jpg Patacones, Ecuador (2283840399).jpg
Habichuelas con dulce dominicana.jpg Locrio de Pollo (Dominicano).jpg

sancocho, tostones, habichuelas con dulce y locrio
Territorio: República DominicanaBandera de la  República Dominicana República Dominicana
Influencias: indígena, española, africana, criolla
Englobada en: cocina caribeña

Platos Típicos de la República Dominicana

La comida dominicana es muy variada y tiene platos especiales para cada ocasión. Conoce algunos de los más importantes.

El Plato Nacional: La Bandera Dominicana

El plato más representativo se llama "La Bandera". Es una combinación de arroz blanco, habichuelas guisadas, carne guisada y ensalada. A menudo se acompaña con tostones (rodajas de plátano verde frito) y aguacate.

El Plátano: Un Ingrediente Esencial

El plátano es un alimento muy importante en la cocina dominicana. Se prepara de muchas maneras. Puede ser frito como tostones o hecho puré, conocido como mangú. El mangú se suele comer con salami, queso frito y huevo frito, especialmente en el desayuno o la cena.

Archivo:Aguacates Dominicanos
Aguacate, un acompañante común en la comida dominicana.

Comidas para Celebraciones Especiales

Variedad de Platillos Dominicanos

La cocina dominicana ofrece una gran diversidad de sabores.

Pescados y Mariscos

Archivo:Bacalaito
Bacalaíto, un bocadillo popular.

Platos con Carne y Otros Ingredientes

  • Bolas de yuca: Pequeñas bolas de yuca rallada, rellenas de queso, pollo, vegetales o mariscos, y luego fritas.
  • Chambre: Un guisado con guandules (o cualquier tipo de habichuela), carne, arroz y vegetales.
  • Chivo liniero: Chivo muy condimentado y guisado. Se come con arroz blanco, moro o mangú.
  • Chuleta Ahumada guisada
  • Chulito: Rollitos de yuca rellenos de camarones, cangrejo, queso o vegetales, fritos.
  • Domplines con Bacalao: Plato de origen cocolo.
  • Ensalada de coditos.
  • El fungí: Plato de origen cocolo.
  • Gallina criolla guisada
  • Guinea guisada: Un plato que se puede disfrutar en San Francisco de Macorís.
  • Habichuela guisada: Se prepara con muchos condimentos y se come casi a diario.
  • Mondongo: Un caldo de vísceras con papas, zanahorias y otros vegetales.
  • Niño envuelto: Hojas de col (repollo) rellenas de arroz y carne.
  • Palmito guisado: Hecho con el corazón de la palma.
  • Pasta: La pasta es muy popular, especialmente los espagueti a la criolla con salami, chuleta o longaniza. La lasaña es común en Navidad.
  • Longaniza guisada.
  • Patimongo: Cocido de pata de cerdo con mondongo.
  • Pastelitos: Empanadas de tamaño más pequeño.
  • Pica Pollo: Pollo frito empanizado con plátano frito o tostones. Se sazona con orégano y una vinagreta llamada Wasakaka.
  • Pipián: Carne de chivo guisada.
  • Pollo guisado al estilo cibaeño.
  • Puerco asado o a la puya: Cerdo horneado al aire libre con leña, muy sazonado. Se come todo el año, especialmente en Navidad.
  • Queso con Orégano: Un queso especial de San Juan de la Maguana.
  • Quipe: Plato de origen árabe, una bola de trigo molido rellena de carne o queso.
  • Rabo encendido: Caldo de res picante.
  • Salami guisado.
Archivo:Pasteles
Pasteles en hoja, un plato tradicional.

Platos con Arroz

Platos con Plátano

  • Aguají: Sopa de plátanos horneados con sabor a ajo.
  • Mangú: Puré de plátanos verdes, usualmente con "los tres golpes" (salami, queso frito y huevo frito).
  • Mofongo: Plátano frito machacado con especias, chicharrón y caldo.
  • Pastelones: Hechos de plátanos maduros, yuca, papa o arroz.
  • Pastel en hoja
  • Plátanos al caldero: Plátanos caramelizados.
  • Tostones: Rodajas de plátano verde frito.

Sopas y Caldos

  • Asopao: Un tipo de sopa espesa con arroz y carne.
  • Calalú: Sopa de origen africano con hojas de yautía y molondrones.
  • Sancocho dominicano: Un caldo espeso con diferentes tipos de carne y tubérculos.
  • Cocido
  • Sopas variadas
Archivo:Sancocho de la República Dominicana
Sancocho, un plato muy popular.
Archivo:Asopao
Asopao, una sopa espesa y sabrosa.

Comida Callejera

Platos con Maíz

Platos con Yuca

  • Casabe: Torta de yuca de origen taíno.

Panes Típicos

  • Pan sobao
  • Pan de agua
  • Telera

Bebidas Dominicanas

  • Chocolate de maní: Bebida caliente con maní en polvo, leche y canela. Se sirve en desayunos y cenas.
  • Guavaberry: Bebida guloya, típica del este del país.
  • Mamajuana: Bebida dominicana hecha con una mezcla de elementos.
  • Morir soñando: Bebida fría de naranja, limón y leche.
  • Jugo de Tomate.
  • Jugo de jagua.
  • Jugo de maíz con naranja y leche.
  • Ron: El ron dominicano es muy conocido, con marcas como Barceló y Brugal.
Archivo:Mamajuana República Dominicana
Mamajuana, una bebida tradicional.

Postres Dominicanos

Los postres son una parte deliciosa de la gastronomía dominicana.

  • Bizcocho dominicano
  • "Dulce": Puede ser de frutas (naranja, lechoza), verduras (batata) o leche (líquido o sólido).
  • Gofio
  • Harina
  • Habichuelas con dulce
  • Jalao: Dulce de coco rallado y melaza.
  • Suspiro
  • Tres leches
  • AREPA DOMINICANA (TORTA DE MAÍZ)
  • PAN DE MAÍZ
  • DULCE DE COCO
  • PUDIN DE PAN
  • MEMELOS, CHURUMBELES O CACOS (CARAMELOS DOMINICANOS)
  • DULCE DE LECHE CORTADA
  • DULCE DE BATATA O JALEA DE BATATA
  • DULCES DE CÁSCARA DE CÍTRICOS (NARANJAS, TORONJAS, CHINOLA)
  • CHACA (MAÍZ CAQUIADO CON LECHE)
  • DULCE DE TOMATE
  • DULCE DE GUAYABA
  • DULCE DE GUAYABA CON PLÁTANOS MADUROS (MALARRABIA)
  • MAJARETE

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