Arroz blanco (gastronomía) para niños
Datos para niños Arroz blanco |
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| Ingredientes | olla arrocera, caldero y cacerola | |
El arroz blanco es un plato muy común en todo el mundo. Se prepara cocinando arroz en agua y se usa para acompañar muchos tipos de comidas. En Filipinas, a veces se le llama morisqueta.
Contenido
¿Cómo se prepara el arroz blanco?
La forma de preparar el arroz blanco puede cambiar un poco según el lugar. Aquí te explicamos los pasos más comunes:
Pasos básicos para cocinar arroz
Generalmente, se mezcla el arroz con agua, un poco de aceite o grasa, y sal. Luego, se pone a hervir. Cuando el agua se ha evaporado, se tapa la olla y se baja el fuego al mínimo para que el arroz termine de cocinarse lentamente.
Variaciones en la preparación
Algunas personas añaden cebolla o ajo picado y cocinado en aceite antes de poner el arroz. Otros le dan un toque especial colocando un ají o un trozo de cebolla dentro de la olla mientras el arroz se cocina al vapor.
También hay quienes prefieren hervir el agua primero y luego añadir el arroz y los demás ingredientes. Otra forma es mezclar todo desde el principio y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
El arroz blanco en el mundo
El arroz blanco es un acompañamiento muy popular en diferentes culturas.
El arroz blanco en América Latina
En América Latina, el arroz blanco es un compañero ideal para muchos platos. Por ejemplo, en la Costa Caribe de Colombia, se sirve con sancochos. En Ecuador, acompaña las menestras. En Brasil, es parte de la feijoada. En Colombia, Panamá y Venezuela, se considera un acompañamiento para casi cualquier comida.
- En Costa Rica y Guatemala, forma parte del "casado".
- En Venezuela, es esencial en el pabellón criollo.
- Una combinación popular es el arroz a la cubana, que lleva arroz blanco, un huevo frito y tajadas (plátano frito) o salchichas.
El arroz blanco en otras culturas
En la India, el arroz blanco se come con el rājmā, un plato de judías rojas en una salsa espesa con muchas especias.
En la gastronomía peruana, el arroz blanco acompaña la mayoría de los guisos y platos principales. Algunos ejemplos son el ají de gallina, el seco y el lomo saltado. Para prepararlo en Perú, se suele usar grasa o aceite vegetal y ajo. También es la base para hacer el arroz chaufa, que es una forma de aprovechar el arroz que sobra.
