Tarta para niños
Datos para niños Tarta |
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 Tarta de frambuesa con crema pastelera.
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| Ingredientes | repostería y pasta brisa | |
Una tarta o torta es un tipo de pastel que suele ser redondo. Está hecho con una o más capas de masa dulce, cocida en el horno. Se rellena y decora con ingredientes como crema pastelera, trufa de chocolate, nata montada, fruta o chocolate.
Las tartas suelen combinar ingredientes como harina de trigo, algo dulce (como azúcar), un ingrediente que ayuda a unir (como huevo), grasa (como aceite, mantequilla o margarina), un líquido (leche, agua o zumo de fruta), sabores y un agente que las hace crecer (como la levadura).
A menudo, la tarta es el postre favorito para celebraciones especiales, como bodas o fiestas de cumpleaños. En las bodas, los novios suelen cortar la primera porción de una tarta que puede tener varios pisos. Para los cumpleaños, una tarta, a veces con mensajes y dibujos, se decora con velas. Estas velas se apagan después de que la persona que cumple años pide un deseo.
Las tartas más pequeñas se llaman tartaletas.
Contenido
¿Cómo se hace una tarta?
La masa: el corazón de la tarta
La mayoría de las tartas se preparan con harina de trigo. Es importante mezclar los ingredientes con cuidado, especialmente después de añadir la harina, para que la tarta quede suave y esponjosa. Esto es diferente de hacer pan, donde se mezcla mucho para que quede más firme. Las tartas suelen quedar esponjosas gracias a los huevos batidos y a ingredientes como la levadura en polvo, que crean burbujas de gas en la masa.
Los ingredientes más comunes para la masa de una tarta son harina de trigo, huevos, aceite, agua, levadura química, extracto de vainilla y azúcar. A menudo se usa harina suave, que tiene menos gluten que la harina para pan. Para hacer una tarta de chocolate, se añade cacao en polvo o chocolate. Se prefiere usar mantequilla o aceites con sabor suave. Los aceites con sabor fuerte, como el de oliva, no se usan mucho porque su sabor podría tapar el de los otros ingredientes.
El relleno: el sabor principal
Una tarta no estaría completa sin un buen relleno, que es lo que le da su sabor especial. Algunos de los rellenos más populares son la nata montada, la crema pastelera, diferentes tipos de mermelada y la crema de chocolate. Sin relleno ni decoración, una tarta sería solo un bizcocho simple.
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La tarta se suele cortar por la mitad o en tres partes para añadir una o dos capas de relleno entre ellas. Si se usan varias capas, no es necesario que todas tengan el mismo relleno, pero se busca que los sabores combinen bien.
La decoración: el toque final
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Una vez que la tarta está lista y rellena, se decora para que se vea perfecta para la ocasión en que se va a disfrutar.
Las decoraciones más sencillas incluyen adornos de nata o merengue italiano hechos con la manga pastelera, guindas u otras frutas escarchadas, fideos de chocolate, entre otros.
Las decoraciones más elaboradas usan fondant para crear diseños, dibujos complejos o incluso figuras en tres dimensiones.
¿Existen otras versiones de tartas?
Sí, hay muchas maneras de adaptar una tarta:
- Se pueden cambiar la mantequilla y el azúcar por aceite vegetal y endulzantes como la sucralosa o la estevia. Así se consiguen tartas con menos calorías o para dietas especiales.
- La harina de trigo se puede reemplazar por harina de arroz o fécula de maíz. Estas harinas no tienen gluten y son aptas para personas celíacos. En este caso, se usa goma guar para que la masa se mantenga unida y esponjosa.
- También existen tartas hechas completamente de golosinas. Son muy divertidas y coloridas, conocidas como tartas de chuches. Se usan mucho en cumpleaños y eventos, especialmente en las comuniones.
Galería de imágenes
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Tarta de fresas.
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Tarta de fresas, kiwi y arándanos.
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Tarta de chocolate.
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Tarta mexicana de moras.
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Rijstevlaai (tarta de arroz limburguesa).
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Tarta de cerezas con queso y crema de leche.
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Tarta de puré de frutas con trozos de banana, ciruela y manzana.
Ver también
Véase también
En inglés: Tart Facts for Kids
