Fondant para niños
Datos para niños Fondant |
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 Tarta de bodas cubierta y decorada con fondant
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| Tipo | Confitería | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Poured fondant: azúcar, agua Rolled fondant: azúcar , agua , gelatina o agar-agar, glicerina alimentaria |
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El fondant es una pasta dulce y comestible que se usa mucho en la repostería. Es parecida a la plastilina, pero ¡se puede comer! Se utiliza principalmente para cubrir y decorar postres. Puedes verla en pasteles, magdalenas y otros bollos.
La palabra fondant viene del francés y significa "que se funde". Esto se refiere a que esta pasta se derrite suavemente en la boca cuando la pruebas. La versión más sencilla de fondant se hace solo con agua y azúcar. Se usa para hacer caramelos y otros dulces.
Contenido
Fondant: Una Pasta Dulce para Decorar Postres
¿Qué es el Fondant y Para Qué Sirve?
El fondant es una herramienta muy popular para los reposteros. Permite crear decoraciones increíbles y dar un acabado liso a los pasteles. Es como una capa de azúcar que protege el postre y lo hace ver muy bonito.
Tipos de Fondant y Sus Ingredientes
Para hacer fondant, se usan ingredientes como agua, gelatina, glicerina, glucosa, mantequilla y Azúcar glas. También se le puede añadir un poco de esencia para darle sabor.
Existen diferentes tipos de fondant, cada uno con un uso especial:
- Fondant líquido: Es más suave y se usa para rellenar o cubrir postres. Cuando se seca, queda liso y brillante.
- Fondant elástico: Este tipo se estira fácilmente. Es perfecto para cubrir pasteles y hacer figuras. Al secarse, su acabado es liso y mate.
- Fondant extendido o frío: Es otra variedad que se usa para cubrir y decorar.
Cómo se Hace el Fondant Casero
También hay una forma más sencilla y económica de hacer fondant en casa. Se prepara con malvaviscos y azúcar en polvo.
Para hacerlo, sigue estos pasos:
- Pon los malvaviscos en un recipiente apto para horno de microondas.
- Calienta los malvaviscos en el microondas hasta que se derritan. Esto puede tardar entre 4 y 6 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.
- Cuando los malvaviscos estén derretidos y elásticos, añade poco a poco el azúcar en polvo.
- Mezcla bien hasta que la pasta esté firme y elástica.
Para guardar el fondant casero, puedes cubrirlo con un poco de glicerina. Luego, envuélvelo en plástico de cocina y guárdalo en el refrigerador hasta que lo necesites.
Diferencia entre Fondant y Masa Elástica
A veces, el fondant se confunde con la masa elástica o pasta de goma. Aunque son parecidas, tienen algunas diferencias importantes. El fondant lleva gelatina (también conocida como colapez) entre sus ingredientes. La masa elástica, en cambio, usa goma tragacanto. Ambas pastas contienen azúcar glas, agua, glucosa y manteca vegetal. La principal diferencia está en su textura y en cómo se usan para decorar.
Galería de imágenes
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Pastel cubierto con fondant y envuelto en chocolate.
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Una torta cubierta con fondant que parece un kit de costura.
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El método appliqué usa capas de fondant cortadas para añadir color y profundidad.
Véase también
En inglés: Fondant icing Facts for Kids
- Azúcar invertido
- Cobertura de chocolate
- Esferificación
- Ganache
- Invertasa
