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Arroz frito para niños

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El arroz frito es un plato muy conocido de la cocina china. Se cree que su origen se remonta a hace unos 4000 años en China, donde era una comida casera. Básicamente, se prepara cocinando arroz y luego salteándolo rápidamente a fuego alto en un wok (una sartén grande y redonda). A este arroz se le añaden verduras como cebolla china, brotes de soja, repollo blanco y ajo. También lleva trozos de tortilla de huevo, diferentes tipos de carnes, salsa de soja y aceite.

Datos para niños
Arroz frito
Arroz chaufa, arroz chino, chaufán, chaulafán, arroz tres delicias, chofán, chaufa
TW 台灣 Taiwan 中正區 Zhongzheng District 鼎泰豐 Din Tai Fung restaurant dinner August 2019 IX2 12.jpg
Tipo Segundo
Origen ChinaBandera de la República Popular China China
Datos generales
Ingredientes Arroz, cebollín, salsa de soya, huevo frito

Nombres en diferentes lugares

Archivo:Nasi goreng Solaria Kuta
Arroz frito, un plato popular en muchos países de América Latina.

El arroz frito es tan popular que tiene distintos nombres en diferentes países:

¿Cómo se prepara el arroz frito?

Preparación de arroz frito chino.

Existen muchísimas formas de preparar arroz frito, cada una con sus propios ingredientes especiales. En Asia, algunas de las variedades más famosas son el yangchow y el arroz frito de Fukien. En los restaurantes chinos fuera de Asia, se han creado nuevas versiones, como el arroz frito con huevo o el "arroz frito especial".

Ingredientes comunes

Archivo:Fried rice Japan
Plato con arroz frito en la cocina japonesa.

Los ingredientes para el arroz frito pueden variar mucho. A menudo se usan zanahorias, brotes de soja, apio, guisantes o tofu. También se le pueden añadir carnes como pollo, cerdo, camarones o jamón york. Se cocina en un wok con aceite vegetal o grasa para que no se pegue y para darle sabor.

Los trocitos de huevo se añaden para darle color. A veces se ofrece pimienta de chilli o salsas picantes aparte para quienes les gusta el toque picante. Muchos cocineros también usan pimienta negra. La salsa de soja le da al arroz frito su color característico y un sabor salado.

Es común incluir cebollas y ajo bien picados, lo que añade más sabor y una textura interesante. El arroz frito puede servirse como acompañamiento de otro plato o como plato principal por sí solo.

¿Cómo se presenta?

Es muy común decorar el arroz frito con chalotas fritas, ramitas de perejil, zanahorias ralladas con formas bonitas o rodajas de chile. En muchos puestos de comida en las calles de Asia, el arroz frito se sirve esperando que el cliente elija otros ingredientes para añadirle.

Variedades de arroz frito en el mundo

El arroz frito es muy popular en los restaurantes de cocina chino-estadounidense en Estados Unidos, especialmente en los lugares de comida rápida. La versión más común suele llevar huevo, cebolleta y carne picada (cerdo, pollo, res o camarón), que el cliente puede elegir.

También se encuentra arroz frito en otros restaurantes asiáticos en Estados Unidos, incluso si el plato no es tradicional de su cocina original.

  • Arroz frito americano: Es una versión de Tailandia y Malasia que incluye ingredientes de estilo americano, como pollo frito, jamón, salchichas, pasas, salsa de tomate y croûton.
  • Arroz frito de Fujian: Es un plato cantonés (no de Fujian) que se sirve "húmedo", con una salsa por encima.
  • Arroz frito al estilo de Singapur: Curiosamente, este arroz frito no es de Singapur. Es un plato cantonés con polvo de curry amarillo.
  • Arroz frito de Yangchow (o Yangzhou) (o arroz frito especial): Este plato de arroz frito (sin relación con Yangzhou) lleva muchos camarones y trozos de cerdo asado.
  • Arroz frito Yuanyang: Este plato tiene arroz cubierto con dos tipos diferentes de salsa: una salsa blanca salada en una mitad y una salsa de tomate roja en la otra. A veces, la salsa se usa para dibujar el símbolo del taichí.
  • Arroz frito tailandés: El sabor de esta versión es muy diferente al arroz frito chino, ya que usa condimentos distintos y arroz jazmín.
  • Nasi Goreng: Es una versión malaya del arroz frito. La principal diferencia es que se cocina con salsa de soja dulce (kecap manis). A menudo se acompaña con huevo frito, pollo, satay o keropok.
  • Arroz chaufa: Es la versión peruana del arroz frito, que surgió por la influencia de los inmigrantes chinos en Perú. Es uno de los platos más importantes de la cocina chifa. El nombre "chaufa" viene de la palabra china chǎofàn, que significa "arroz frito". La persona que lo prepara se llama "chaufero". Además del arroz, un ingrediente clave es la cebollita china. Hay muchas variedades de arroz chaufa, según la carne que se le añada: de pollo, de carne de res, de cerdo, de pato, de langostinos, de mariscos, o incluso con pescado. También se han adaptado las recetas usando otros granos como la quinua o el trigo. Se suele acompañar con sillao o crema de ají. Cuando se combina con tallarín saltado en un solo plato grande, se le llama "aeropuerto".

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Otros platos relacionados

Enlaces externos

https://palermonline.com.ar/wordpress/chow-fan-de-buenos-aires/

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Fried rice Facts for Kids

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Arroz frito para Niños. Enciclopedia Kiddle.