Taraxacum officinale para niños
Datos para niños Diente de león |
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 Taraxacum officinale en Köhler's Medicinal Plants, 1887.
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| Estado de conservación | ||
 Preocupación menor (UICN 3.1) |
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Asteridae | |
| Orden: | Asterales | |
| Familia: | Asteraceae | |
| Subfamilia: | Cichorioideae | |
| Tribu: | Cichorieae | |
| Subtribu: | Crepidinae | |
| Género: | Taraxacum | |
| Especie: | Taraxacum officinale (L.) Weber ex F.H.Wigg., Prim. Fl. Holsat., 56, 1780 |
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| Sinonimia | ||
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El diente de león o achicoria amarga es una planta muy común. Su nombre científico es Taraxacum officinale. Pertenece a la familia de las asteráceas, que incluye a las margaritas.
Esta planta es conocida por sus flores amarillas brillantes. También es famosa por sus semillas que viajan con el viento.
Contenido
¿Cómo es la planta de diente de león?
El diente de león es una planta perenne, lo que significa que vive por más de dos años. Tiene una raíz principal larga y sus hojas crecen en forma de roseta, cerca del suelo. Pueden medir hasta 40 centímetros de alto.
Hojas y tallos
Las hojas del diente de león son alargadas y tienen bordes dentados. Por eso se le llama "diente de león", ¡parecen dientes! A veces tienen pequeños pelitos. El tallo de la flor es hueco y, si lo rompes, suelta un líquido blanco y amargo.
Flores y semillas
Las flores son de color amarillo dorado y se agrupan en una forma llamada capítulo. Cada flor tiene cinco pequeños dientes en sus pétalos. Florecen desde finales del invierno hasta el final del verano.
Después de florecer, las flores se transforman en una bola de semillas. Cada semilla tiene una especie de "paracaídas" llamado vilano. Esto les permite volar con el viento y esparcirse.
| Diente de León (hojas) | ||
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| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 45 kcal 188 kJ | ||
| Carbohidratos | 9.2 g | |
| Grasas | 0.7 g | |
| Proteínas | 2.7 g | |
| Agua | 85.6 g | |
| Retinol (vit. A) | 508 μg (56%) | |
| • β-caroteno | 5850 μg (54%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.19 mg (15%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.26 mg (17%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.806 mg (5%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.084 mg (2%) | |
| Vitamina B6 | 0.251 mg (19%) | |
| Ácido fólico (vit. B9) | 27 μg (7%) | |
| Vitamina C | 35 mg (58%) | |
| Vitamina E | 3.44 mg (23%) | |
| Vitamina K | 778 μg (741%) | |
| Calcio | 187 mg (19%) | |
| Cobre | 0.171 mg (0%) | |
| Hierro | 3.1 mg (25%) | |
| Magnesio | 36 mg (10%) | |
| Fósforo | 66 mg (9%) | |
| Potasio | 397 mg (8%) | |
| Selenio | 0.5 μg (1%) | |
| Sodio | 76 mg (5%) | |
| Zinc | 0.41 mg (4%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Diente de León (hojas) en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
¿Dónde crece el diente de león?
Se cree que el diente de león es originario de Europa. Hoy en día, puedes encontrarlo en casi todos los continentes.
Es muy común en caminos, pastizales, prados y jardines. A veces, los jardineros lo consideran una "mala hierba" porque crece muy fácilmente.
¿Cómo se clasifica el diente de león?
El nombre científico Taraxacum officinale fue dado por el médico y botánico alemán Friedrich Heinrich Wiggers en 1780.
Origen del nombre
- Taraxacum: Viene de una palabra árabe que se usaba para este tipo de plantas.
- officinale: Es una palabra en latín que significa "de venta en herbarios". Esto indica que la planta se usaba en tiendas de hierbas.
¿Para qué se usa el diente de león?
El diente de león tiene varios usos interesantes.
En la cocina
Las hojas jóvenes y las flores del diente de león se pueden comer. Se usan crudas en ensaladas. Las hojas más viejas son un poco amargas.
- La raíz se puede moler y usar como condimento. También se seca para hacer una bebida parecida al café.
- Con las flores se pueden preparar mermeladas y hasta vino.
- En algunos países del Mediterráneo, las ensaladas de diente de león son muy populares en primavera.
- Los pétalos de las flores añaden sabor y color a las ensaladas.
- Los botones de las flores se pueden cocinar con aceite de oliva.
- Las flores también se pueden usar en pasteles o freírse.
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Para las abejas
El diente de león es muy importante para las abejas. Sus flores les dan mucho néctar y polen. Por eso, los apicultores (personas que cuidan abejas) lo conocen bien en todo el mundo.
Componentes de la planta
El diente de león contiene sustancias como las sesquiterpenlactonas y fenilpropanoides. También tiene inulina en su raíz.
En la cultura popular
El diente de león es tan conocido que aparece en libros. Por ejemplo, una novela de Ray Bradbury se llama "El vino del estío", y trata sobre una bebida hecha con flores de diente de león.
¿Cómo se le llama al diente de león?
En los países de habla hispana, se le conoce como diente de león. Pero también tiene otros nombres como:
- Amargón
- Chicoria
- Radicha
- Radicheta
- Meacamas
- Churracamas
- Almirón
En otros idiomas, se le llama "dandelion" en inglés.
Galería de imágenes
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Capítulo abierto
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Receptáculo y cipselas: detalle
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Cipselas
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Bebida hecha con diente de león
Véase también
En inglés: Common dandelion Facts for Kids
