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Gastronomía de los Emiratos Árabes Unidos para niños

Enciclopedia para niños
Datos para niños
Gastronomía de los
Emiratos Árabes Unidos
Luqaimat.jpg
Luqaimat (lugaimat en dialecto emiratí) servido con café árabe.
Territorio: Emiratos Árabes UnidosFlag of the United Arab Emirates.svg EAU
Englobada en: Gastronomía árabe
Gastronomía de Oriente Medio
Elementos representativos
Ingredientes: dátiles, carne de camello, pescado, arroz...
Platos: shuwaa, makbús, maqluba, harís, jabís...
Bebidas: , café árabe, laban, leche de camella...

La gastronomía emiratí es la cocina tradicional de los Emiratos Árabes Unidos. Es muy parecida a las comidas de otros países del Golfo Pérsico. También tiene muchas cosas en común con las cocinas de Omán, Arabia Saudita y otras partes de Oriente Medio y Asia. Hoy en día, la comida en los Emiratos Árabes Unidos es muy variada, con influencias de muchas culturas.

Historia de la Gastronomía Emiratí

¿Cómo Empezó la Cocina Emiratí?

El cultivo de las palmeras datileras en esta región es muy antiguo. Se sabe que ya se cultivaban a mediados del tercer milenio antes de Cristo. Se han encontrado muchas semillas de dátiles en lugares arqueológicos. También se han hallado piedras de moler y hornos de barro. Esto nos dice que la gente de entonces ya procesaba granos para hacer pan.

La Cocina Emiratí en la Actualidad

La comida de los Emiratos Árabes Unidos ha sido influenciada por diferentes formas de vida. Por ejemplo, los beduinos comían carne y leche de camello. Los pescadores se alimentaban principalmente de pescado del golfo Pérsico. Y los agricultores cultivaban dátiles.

La mezcla de estas dietas, junto con especias como la canela, el azafrán y la cúrcuma, formó la base de los platos que se comen hoy.

La comida tradicional emiratí usa mucha carne, granos y productos lácteos. Las verduras como los pepinos y los tomates también son importantes. Los limones secos, llamados loomi, se usan mucho en casi todos los platos. Los mangos también se cultivan en algunas zonas.

Las carnes más usadas son el pollo y las cabras. La carne de camello se come en ocasiones especiales, ya que los camellos son muy valiosos por su leche y para el transporte.

Los platos suelen ser como guisos, donde todo se cocina en una sola olla. El azafrán, el cardamomo, la cúrcuma y el tomillo son sabores clave. El arroz llegó a la dieta gracias a los comerciantes.

Los platos tradicionales incluyen maq'louba, margugah, jarisa y majbús. Para el almuerzo, a menudo se comen panes como raqaq, jamir y chebab, con queso, miel de dátiles o huevos.

Los postres incluyen luqeymat, que son bolitas de masa fritas con semillas de sésamo y miel de dátiles. Otros dulces son jabís, hecho con migas de pan, azúcar, cardamomo y azafrán, o beziza, una sémola con dátiles triturados y mantequilla clarificada.

Al final de la comida, es común tomar un té rojo con menta para ayudar a la digestión. También es tradición ofrecer dátiles y qáhua (café árabe) a los invitados cuando llegan.

Platos y Bebidas Típicas

¿Qué Comen los Emiratíes?

Archivo:Kuboos being prepared in Abu Dhabi, UAE
Jubz (pan plano) siendo preparado en Abu Dhabi.

Los productos del mar han sido muy importantes en la dieta emiratí por siglos. La cocina de los Emiratos Árabes Unidos muestra una gran herencia árabe. Las personas que siguen la religión islámica no comen carne de cerdo, por lo que no se encuentra en los menús árabes. La carne, el pescado y el arroz son los alimentos principales. Se prefiere la carne de oveja sobre la carne de res.

Algunos platos importantes de la gastronomía emiratí son:

¿Qué Beben los Emiratíes?

Archivo:Tea-224-nevit
Té de árabe tradicional en los EAU.

Las bebidas más populares son el café y el . A menudo se les añade cardamomo, azafrán o menta para darles un sabor especial.

Otras bebidas comunes incluyen:

Eventos Gastronómicos

Festival de Comida de Dubái

El primer Festival de Comida de Dubái se realizó del 21 de febrero al 15 de marzo de 2014. Este evento busca celebrar la importancia de Dubái como un centro gastronómico en la región. El festival muestra la gran variedad de sabores y cocinas que se pueden encontrar en Dubái, con comidas de más de 200 países.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Emirati cuisine Facts for Kids

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Gastronomía de los Emiratos Árabes Unidos para Niños. Enciclopedia Kiddle.