Quzi para niños
Datos para niños Quzi |
||
|---|---|---|
| 'madfún, shuwaa, zarb' | ||
 |
||
| Tipo | Plato fuerte | |
| Consumo | ||
| Distribución | Oriente Medio, desde Turquía hasta Yemen y desde Egipto hasta Irak | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | arroz · carne de cordero · pasas · nueces | |
El quzi (también conocido como qoozi o ghozi) es un plato muy popular en los países árabes del Golfo Pérsico. Es una comida deliciosa hecha principalmente con arroz y carne de cordero cocinada muy lentamente. También lleva nueces tostadas y pasas. Este plato es tan importante que se considera uno de los platos nacionales de Irak. También llegó a Turquía gracias a personas árabes que se mudaron allí.
Contenido
¿Qué es el Quzi y de dónde viene?
El quzi es un plato tradicional que se disfruta en muchos países de Oriente Medio. Su nombre viene del árabe y se pronuncia qūzī. Es un plato fuerte, lo que significa que es la parte principal de una comida. Se ha vuelto muy conocido desde Egipto hasta Irak y desde Turquía hasta Yemen.
Ingredientes principales del Quzi
Los ingredientes básicos del quzi son sencillos pero muy sabrosos. Incluyen arroz, que es la base del plato, y carne de cordero. La carne se cocina por mucho tiempo para que quede muy tierna. Además, se le añaden pasas dulces y nueces crujientes, que le dan un toque especial.
¿Cómo se prepara el Quzi?
En la cocina de Irak, el quzi se prepara de una forma especial. Generalmente, se rellena un cordero entero con arroz, vegetales, especias y nueces. Luego, se cocina lentamente en un horno cerrado. A veces, se sumerge en un horno bajo tierra.
Métodos de cocción tradicionales
En algunos lugares de Oriente Medio, el quzi se cocina en un horno de tierra. Este horno se hace en el suelo y contiene carbón encendido. Cocinar así le da a la carne un delicioso sabor ahumado. Es una técnica antigua que hace que la comida sea muy especial.
Diferentes formas de Quzi en el mundo árabe
Existen muchas maneras de preparar el quzi, y cada región tiene su propia versión. Aunque la idea principal es la misma, los detalles cambian de un país a otro. Esto hace que el quzi sea un plato muy diverso.
Variantes regionales del Quzi
- En Arabia Saudita y Yemen, se le llama madfún. Aquí, la carne se envuelve en papel de aluminio y se cocina sobre una fuente de calor abierta.
- En Omán y los Emiratos Árabes Unidos, se conoce como shuwaa. La carne se envuelve en hojas de palmera datilera antes de cocinarla en un horno bajo tierra.
- En Jordania y Siria, el plato se llama zarb. En esta versión, la carne se corta en trozos más pequeños. Se cocina junto con vegetales y masa de pan para que los sabores se mezclen mejor.
- Otra variante es el hanid (o haneeth). Este plato se cocina dentro de un horno caliente llamado tabún. Se puede encontrar en la mayoría de los países de Oriente Medio, así como en el norte y el cuerno de África.
Galería de imágenes
-
Quzi, un plato tradicional de Irak.
Véase también
En inglés: Quzi Facts for Kids
