Louis Pasteur para niños
Datos para niños Louis Pasteur |
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 Louis Pasteur en 1880.
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| Información personal | ||
| Nacimiento | 27 de diciembre de 1822 Dole, Francia |
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| Fallecimiento | 28 de septiembre de 1895 (72 años) Marnes-la-Coquette, Francia |
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| Causa de muerte | Paro cardiorrespiratorio | |
| Sepultura | Instituto Pasteur y catedral de Notre Dame de París | |
| Residencia | Francia | |
| Nacionalidad | Francesa | |
| Religión | Catolicismo | |
| Familia | ||
| Padre | Jean-Joseph Pasteur | |
| Cónyuge | Marie Laurent (desde 1849) | |
| Educación | ||
| Educación | Matemático, Doctor en Ciencias (Física-Química) | |
| Educado en | Escuela Normal Superior de París Facultad de Ciencias de París |
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| Supervisor doctoral | Antoine-Jérôme Balard | |
| Información profesional | ||
| Área | ||
| Conocido por | Pasteurización, vacuna contra la rabia | |
| Cargos ocupados | Sillón 17 de la Academia Francesa (1881-1895) | |
| Empleador | Universidad de Lille (1854) | |
| Estudiantes doctorales | Victor Babeș, Émile Roux y Albert Calmette | |
| Alumnos | Charles Friedel, Charles Chamberland y Émile Roux | |
| Obras notables | Instituto Pasteur | |
| Abreviatura en botánica | Pasteur | |
| Miembro de |
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| Distinciones | Medalla Rumford de la Royal Society, (1856). La Gran Cruz de la Orden de la Legión de Honor de Francia (1881). Medalla Leeuwenhoek de la Real Academia Neerlandesa de las Artes y las Ciencias (1895) | |
| Firma |  |
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Louis Pasteur (pronunciación en francés: /lwi pastœʁ/; Dole, Francia el 27 de diciembre de 1822-Marnes-la-Coquette, Francia el 28 de septiembre de 1895) fue un químico, físico, matemático y bacteriólogo francés, cuyos descubrimientos tuvieron una enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, sobre todo en la química y la microbiología. A él se debe la técnica conocida como pasteurización (eliminar parte o todos los gérmenes de un producto elevando su temperatura durante un corto tiempo) que permitió desarrollar la esterilización por autoclave. A través de experimentos, refutó definitivamente la teoría de la generación espontánea y desarrolló la teoría germinal de las enfermedades infecciosas. Por sus trabajos, se le considera el pionero de la microbiología moderna, con lo que inició la llamada «Edad de Oro de la Microbiología».
Aunque la teoría microbiana fue muy controvertida en sus inicios, hoy en día es fundamental en la medicina moderna y la microbiología clínica, que condujo a innovaciones tan importantes como el desarrollo de vacunas, de los antibióticos, la esterilización y la higiene como métodos efectivos de cura y prevención contra la propagación de las enfermedades infecciosas. Esta idea representa el inicio de la medicina científica, al demostrar que la enfermedad es el efecto visible (signos y síntomas) de una causa que puede buscarse y eliminarse mediante un tratamiento específico. En el caso de las enfermedades infecciosas, se debe buscar el germen causante de cada enfermedad para hallar un modo de combatirlo.
Su primera contribución importante a la ciencia fue en físico-química, con el descubrimiento del dimorfismo del ácido tartárico, al observar al microscopio que el ácido racémico presentaba dos tipos de cristal, con simetría especular, contradiciendo los descubrimientos de Eilhard Mitscherlich, químico de prestigio de la época. Este descubrimiento lo realizó cuando contaba con poco más de 20 años de edad. Fue por tanto el descubridor de las formas dextrógiras y levógiras que desviaban el plano de polarización de la luz con el mismo ángulo, pero en sentido contrario.
Contenido
Vida y obra
Louis Pasteur fue un científico francés nacido en Dole, Francia, en 1822. A pesar de no ser un estudiante destacado en ciencias naturales en su juventud y de tener una inclinación por el arte, finalmente se interesó por la química. Después de obtener su título universitario en matemáticas con calificaciones mediocres, estudió en la Escuela Normal Superior de París y obtuvo su Doctorado en Ciencias en 1847. Pasteur se convirtió en profesor de física y luego en profesor de química en varias ciudades francesas.
En 1849, se casó con Marie Laurent y tuvo cinco hijos, aunque tres de ellos murieron tempranamente debido al tifus. En 1854, se convirtió en decano de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Lille, y en 1857, fue director de estudios científicos en la Escuela Normal de París.
Uno de los logros más destacados de Pasteur fue resolver el misterio de la isomería óptica en 1848. Descubrió que el ácido tartárico, que tenía la misma composición química, podía existir en dos formas diferentes con propiedades distintas, una que polarizaba la luz hacia la derecha y otra hacia la izquierda. Esto demostró que los compuestos químicos podían tener estructuras tridimensionales diferentes. Por este trabajo, Pasteur recibió la Legión de Honor a la edad de 30 años.
Louis Pasteur tuvo una carrera científica extraordinaria y realizó numerosas contribuciones a la química, la microbiología y la medicina.
Louis Pasteur, un científico francés, demostró que la fermentación, un proceso importante en la producción de alimentos como el vino y la cerveza, no era simplemente químico, como creían algunos de sus contemporáneos, sino que involucraba a microorganismos vivos, en particular dos tipos de levaduras. Estas levaduras eran responsables de producir alcohol y ácido láctico, que podían arruinar el vino.
Para resolver este problema, Pasteur desarrolló un método llamado pasteurización. Consistía en calentar brevemente los líquidos como el vino y la leche a una temperatura de 44 grados centígrados para matar los microorganismos dañinos. A pesar de la resistencia inicial de la industria, Pasteur demostró la efectividad de este proceso mediante experimentos controlados.
Además, Pasteur demostró que los microorganismos no surgían espontáneamente en los caldos nutritivos, refutando la idea de la generación espontánea. Esto allanó el camino para la teoría germinal de las enfermedades infecciosas, que postula que todas las enfermedades infecciosas son causadas por microorganismos y no por desequilibrios de humores o causas misteriosas.
El trabajo de Pasteur influyó en el desarrollo de la microbiología moderna y cambió la forma en que se comprenden las enfermedades infecciosas. Su enfoque científico y sus descubrimientos revolucionaron la medicina y la seguridad de los alimentos en todo el mundo.
En 1880, Louis Pasteur estaba investigando una enfermedad que afectaba a los pollos llamada cólera aviar. Junto a su asistente Charles Chamberland, estudiaba cómo se transmitía la bacteria que causaba esta enfermedad.
Un día, Pasteur planeó tomar unas vacaciones y le pidió a Chamberland que infectara a un grupo de pollos con la bacteria mientras él estaba ausente. Sin embargo, Chamberland olvidó hacerlo y se fue de vacaciones. Cuando ambos regresaron un mes después, los pollos no estaban infectados y la bacteria en el cultivo se había debilitado. A pesar de esto, Chamberland decidió infectar a los pollos de todos modos, y sorprendentemente, los pollos no murieron. Desarrollaron síntomas leves y sobrevivieron.
Cuando Chamberland se sintió avergonzado por su error y estaba a punto de matar a los pollos para comenzar de nuevo, Pasteur lo detuvo. Sabía que una versión debilitada de la enfermedad podía proporcionar inmunidad contra la forma más grave de la misma, gracias a los trabajos previos de Edward Jenner. Exponiendo nuevamente a los pollos al cólera, confirmaron que estaban ahora inmunizados y sobrevivieron. Pasteur llamó a esta técnica "vacunación" en honor a Jenner. Esta fue una de las primeras vacunas que utilizó bacterias debilitadas artificialmente en lugar de buscar bacterias específicas para la vacuna.
Pasteur aplicó este descubrimiento a otras enfermedades bacterianas y demostró la efectividad de las vacunas. Por ejemplo, en 1881, realizó un experimento en el que la mitad de un grupo de ovejas fue vacunada contra el ántrax mientras que la otra mitad fue infectada con la enfermedad. Las ovejas vacunadas sobrevivieron, mientras que las no vacunadas murieron.
Además, en sus investigaciones sobre la rabia, Pasteur utilizaba conejos infectados y debilitaba el virus secando su tejido nervioso. En 1885, cuando un niño llamado Joseph Meister fue mordido por un perro rabioso, Pasteur decidió administrarle la vacuna que aún no había sido probada lo suficiente. El tratamiento tuvo éxito, y el niño se recuperó sin desarrollar rabia, lo que lo convirtió en un héroe.
En resumen, Pasteur descubrió cómo debilitar bacterias para crear vacunas efectivas y demostró su eficacia en diversas enfermedades, incluyendo el ántrax y la rabia, salvando vidas y revolucionando la medicina.
Algunas publicaciones
- Pasteur Vallery-Radot (eds.) Œuvres de Pasteur. Masson, París
- Dissymétrie moléculaire
- Fermentations et générations dites spontanées
- Études sur le vinaigre et sur le vin
- Études sur la maladie des vers à soie.
- Etudes sur la bière
- Maladies virulentes, virus-vaccins et prophylaxie de la rage
- Mélanges scientifiques et littéraires
- Pasteur Vallery-Radot (eds.) Correspondance de Pasteur. Flammarion, París
- Vol. 1: Lettres de jeunesse. L’Étape de la cristallographie 1840–1857. 1946
- Vol. 2: La seconde étape. Fermentations, générations spontanées, maladies des vins, des vers à soie, de la bière 1857–1877. 1951
- Vol. 3: L’Étape des maladies virulentes. Virus-vaccins du choléra des poules, du charbon, du rouget, de la rage 1877–1884. 1951
- Vaccination de l’homme contre la rage.
Cuadernos de laboratorio
En respuesta a experiencias desagradables para Pasteur, le rogó a su familia, en 1878, nunca mostrar sus cuadernos de laboratorio a nadie. Después de la muerte del fisiólogo Claude Bernard, tenía uno publicado con notas de estudiantes, y Bernard había dudado de la teoría de la fermentación de Pasteur. Eso obligó a Pasteur a tomar públicamente una posición contra las posiciones de Bernard. Con el fin de no provocar una situación similar a sí mismo, impuso la prohibición de la publicación de sus cuadernos de laboratorio.
En 1964, el último sobreviviente descendiente varón directo Pasteur Vallery, entregó los cuadernos de laboratorio a la Biblioteca Nacional de Francia. Y quedaron disponibles con la muerte de Pasteur Vallery-Radot, en 1971, y prácticamente utilizables solo con el catálogo 1985. En general, son 144 cuadernos, 42 de ellos recortes de periódicos, apuntes de clase, etc. Los 102 cuadernos restantes, son notas de laboratorio reales, y 40 documentos de investigación anual.
Honores
Películas
- The Story of Louis Pasteur. Director: William Dieterle. 1936. Obtuvo el Oscar a Paul Muni en el rol de Pasteur.
Eponimia
- Astronomía:
- El cráter lunar Pasteur lleva este nombre en su memoria.
- En 1973, la Unión Astronómica Internacional acordó homenajear su persona poniendo su apellido al cráter Pasteur del planeta Marte.
- El asteroide (4804) Pasteur también conmemora su nombre.
- Toponimia:
- Existen 2020 calles «Pasteur» en Francia, siendo uno de los más propuestos como nombre de calle. Durante los movimientos de descolonización, que supusieron el cambio de nombres de origen francés de muchas calles, las de Pasteur a menudo conservaron muchas veces su denominación.
- El Instituto de Zoonosis Luis Pasteur, en Buenos Aires, Argentina.
- Microbiología:
- Especies botánicas:
- (Euphorbiaceae) Euphorbia × pasteurii T.Walker
- (Rhamnaceae) Rhamnus pasteurii H.Lév.
- (Rutaceae) Euodia pasteuriana A.Chev. ex Guillaumin
- La abreviatura «Pasteur» se emplea para indicar a Louis Pasteur como autoridad en la descripción y clasificación científica de los vegetales.
Frases célebres
- "La suerte favorece solo a la mente preparada."
- "En los campos de la observación, el azar solo favorece a las mentes preparadas."
- "La ciencia no sabe ningún país, porque el conocimiento pertenece a la humanidad, y es la antorcha que ilumina el mundo."
- "El vino es la cosa más saludable y más higiénica del mundo."
- "La vida no es solo un festín; es también un trabajo."
Datos de interés
- Pasteur es conocido por desarrollar el proceso de pasteurización, que consiste en calentar líquidos, como la leche y el vino, para eliminar microorganismos dañinos sin afectar su sabor. Este proceso ha sido fundamental para mejorar la seguridad alimentaria.
- Pasteur es famoso por desarrollar la primera vacuna contra la rabia. Su trabajo en este campo fue un gran avance en la medicina y la inmunología y salvó innumerables vidas.
- Pasteur fue pionero en la investigación de microorganismos y demostró la teoría de la generación espontánea, mostrando que los microbios no surgían espontáneamente, sino que provenían de otros microorganismos.
- Pasteur también hizo contribuciones significativas a la cirugía al desarrollar técnicas asépticas para prevenir infecciones en heridas quirúrgicas. Esto sentó las bases para la cirugía moderna.
- Después de su muerte en 1895, el Instituto Pasteur fue fundado en su honor en París. Este instituto se convirtió en un importante centro de investigación en microbiología y enfermedades infecciosas.
- Pasteur tenía un miedo patológico a los gérmenes, lo que lo llevaba a lavarse las manos constantemente. Este miedo obsesivo a los gérmenes influyó en su enfoque meticuloso en la investigación de enfermedades infecciosas.
- Además de sus contribuciones a la microbiología y la medicina, Pasteur también influyó en la enología (el estudio del vino) al descubrir la relación entre microorganismos y la fermentación del vino, lo que ayudó a mejorar la calidad de los vinos franceses.
- Pasteur comenzó su carrera científica relativamente tarde, después de trabajar en una carrera en la educación y en la industria. Su pasión por la ciencia se desarrolló con el tiempo, y sus logros posteriores son testimonio de su perseverancia y dedicación.
- Pasteur estaba viajando en un tren en Francia cuando un compañero de viaje, que era un creyente ferviente, notó que Pasteur no llevaba consigo un crucifijo u otro símbolo religioso. El compañero de viaje le preguntó a Pasteur si era ateo, a lo que Pasteur respondió: "No, no soy ateo. Mi investigación científica me ha llevado a la convicción de la existencia de un supremo poder inteligente. No puedo dejar de ver la ley suprema que rige todas las cosas. La más pequeña de las criaturas, como un virus, obedece a la misma ley que los astros en el cielo."
Galería de imágenes
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L. Pasteur, 1857.
-
L. Pasteur, Facultad de Medicina de Rosario, Argentina, obra de Erminio Blotta
-
Vacunación de ganado contra el carbunco en Francia siguiendo el sistema Pasteur
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Véase también
En inglés: Louis Pasteur Facts for Kids
- Antoine Béchamp
- Ignaz Semmelweis
- Claude Bernard
- Día Mundial de la Rabia
- Estereoquímica
- Milieu intérieur
