Avena para niños
Datos para niños Avena |
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 Avena sativa
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Orden: | Poales | |
| Familia: | Poaceae | |
| Subfamilia: | Pooideae | |
| Tribu: | Aveneae | |
| Género: | Avena L., 1753 |
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| Especies | ||
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| Sinonimia | ||
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La avena es un tipo de planta que pertenece a la familia de las poáceas, como el trigo o el arroz. Se usa mucho como alimento para personas y animales.
Aunque al principio no era tan importante como el trigo, la avena se cultivaba en Asia Central. Se han encontrado restos de avena en Europa Central de la Edad de Bronce. Esto muestra que se usaba hace mucho tiempo.
Contenido
¿Qué es la Avena?
La avena es una planta herbácea que vive un año. Las especies más cultivadas son la Avena sativa y la Avena byzantina.
¿Qué nutrientes tiene la avena?
La avena es muy nutritiva. Contiene muchas proteínas, grasas saludables y varias vitaminas y minerales. Es el cereal con más grasa vegetal, la mayoría de ellas son grasas buenas.
También tiene hidratos de carbono que el cuerpo absorbe fácilmente. Además, aporta calcio, zinc, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio y sodio. Entre sus vitaminas están la B1, B2, B3, B6 y E. La avena también es rica en fibra alimentaria, que ayuda a que el intestino funcione bien.
¿Cómo es la planta de avena?
La avena tiene raíces fuertes y abundantes. Su tallo es grueso y recto, y puede medir entre 50 centímetros y un metro y medio. Sus hojas son planas, largas y de color verde oscuro. Las flores de la avena crecen en espigas.
La avena es menos resistente al frío que la cebada y el trigo. Se siembra a principios de la primavera y se cosecha a finales del verano. Necesita bastante agua para crecer, pero el exceso de agua puede dañarla. Es muy sensible a la sequía, sobre todo cuando se están formando los granos.
Como sus raíces son más profundas, la avena puede aprovechar mejor los nutrientes del suelo. Por eso, necesita menos fertilizantes para crecer bien.
Avena y el gluten
La avena contiene unas proteínas llamadas aveninas. Estas son parecidas a las proteínas del trigo que causan problemas a algunas personas con celiaquía. Además, la avena a menudo se mezcla con otros cereales que sí tienen gluten.
Cuando se habla de "avena pura", se refiere a avena que no se ha mezclado con otros cereales que contienen gluten. Antes se pensaba que el único problema era la mezcla. Por eso, en muchos lugares se permite usar "avena pura" en alimentos "sin gluten".
Sin embargo, estudios recientes muestran que no todas las variedades de avena pura son iguales. Algunas podrían ser menos problemáticas, pero es importante saber exactamente qué tipo de avena se usa. Todavía se investiga el efecto a largo plazo de la avena pura en personas con celiaquía.
Producción de Avena
Según datos de 2012, la avena es el séptimo cereal más cosechado en el mundo. Se producen más de 21 millones de toneladas al año.
Los cinco países que más avena producen son:
- Rusia (4 millones de toneladas)
- Canadá (2,7 millones de toneladas)
- Polonia (1,5 millones de toneladas)
- Australia (1,3 millones de toneladas)
- Finlandia (1,1 millones de toneladas)
España produjo 749.700 toneladas en 2011, ocupando el puesto número 10 a nivel mundial.
¿Para qué se usa la Avena?
La avena se usa principalmente para alimentar al ganado, como forraje. También se usa para la alimentación humana, aunque en menor cantidad. Es muy popular en forma de copos de avena.
Bebida de avena
La bebida de avena se hace triturando los granos o copos de avena con agua. A veces se le añaden otros ingredientes para mejorar su sabor.
El agua de avena es una bebida muy conocida. También se puede preparar en licuados con frutas o como una leche vegetal. Muchas personas usan la bebida de avena en la cocina en lugar de la leche de origen animal. Esto es útil para quienes tienen alergias o no toleran la leche.
Clasificación de la Avena
El género Avena fue descrito por Carlos Linneo en 1753. El nombre Avena viene del latín y significa "alimentación".
Especies de Avena
Algunas de las especies de avena más conocidas son:
- Avena abyssinica
- Avena barbata
- Avena brevis
- Avena fatua
- Avena maroccana
- Avena nuda
- Avena occidentalis
- Avena pubescens
- Avena pratensis
- Avena sativa
- Avena sterilis
- Avena strigosa
Galería de imágenes
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Avena sativa
Véase también
En inglés: Oats Facts for Kids
- Grano integral
- Copos de avena
- Forraje
