Chipotle Mexican Grill para niños
Datos para niños Chipotle Mexican Grill, Inc. |
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| Tipo | Pública (NYSE: CMG) | |
| ISIN | US1696561059 | |
| Industria | Restaurantes | |
| Forma legal | sociedad anónima | |
| Fundación | 1993 (en Denver, Colorado) | |
| Fundador | Steve Ells | |
| Sede central | Newport Beach, California, Estados Unidos |
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| Área de operación | Multinacional | |
| Empleados | +45.200 (2013) | |
| Restaurantes | +1.680 (2013) | |
| Productos | Cocina tex-mex | |
| Ingresos | 4 500 000 000 dólares estadounidenses | |
| Beneficio económico |  $ 455,8 millones |
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| Beneficio neto | $ 327,4 millones |
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| Empleados | 45200 | |
| Coordenadas | 39°40′42″N 104°58′04″O / 39.67834, -104.967682 | |
| Sitio web | www.chipotle.com | |
Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG), o simplemente Chipotle, es una cadena de restaurantes que se especializa en cocina tex-mex. Su sede principal está en Newport Beach, California, Estados Unidos. Cuenta con más de 2000 restaurantes en varios países.
La empresa fue fundada en 1993 por Steve Ells. Él abrió un restaurante de tacos y burritos cerca de la Universidad de Denver. Después de abrir 16 restaurantes en Colorado, la gran empresa McDonald's se unió a Chipotle a principios de los años 2000. Esto ayudó a Chipotle a crecer mucho.
McDonald's dejó de ser parte de Chipotle en 2006. Desde entonces, Chipotle ha sido una empresa independiente. Chipotle se describe como un restaurante de comida "rápida y casual". Afirma usar ingredientes frescos y cuidar el medio ambiente. El nombre y el logo de la empresa hacen referencia al chile chipotle.
Contenido
Historia de Chipotle
¿Cómo empezó Chipotle?
El primer restaurante Chipotle abrió en 1993 en Denver, Colorado, Estados Unidos. Fue fundado por Steve Ells, un cocinero que estudió en el Culinary Institute of America. Mientras trabajaba en un restaurante en San Francisco, se inspiró en las taquerías locales. Quiso abrir un negocio de comida tex-mex en su ciudad.
El padre de Steve le prestó 85.000 dólares para comprar un local. Este local estaba cerca del campus de la Universidad de Denver. Steve pensó que necesitaría vender 107 burritos al día para que el negocio fuera rentable. Sin embargo, sus expectativas fueron superadas. En el primer mes, vendió más de 1000 burritos cada día.
En 1995, abrió un segundo local usando las ganancias del primero. Luego, siguió expandiéndose con préstamos de pequeñas empresas e inversores familiares. Al principio, Steve quería usar el dinero para abrir un restaurante de alta cocina. Pero pronto cambió de idea y se enfocó en el negocio de la comida rápida.
Crecimiento y cambios importantes
En 1998, Chipotle ya tenía 16 restaurantes solo en Colorado. En ese momento, la gran empresa McDonald's compró una parte de Chipotle. Tres años después, McDonald's se convirtió en el principal socio. Esto ayudó a Chipotle a crecer rápidamente. Para 2005, ya había más de 500 restaurantes en Estados Unidos y Canadá.
McDonald's se mantuvo como socio hasta 2006. Ese año, Chipotle se hizo una empresa pública, lo que significa que sus acciones se podían comprar en la bolsa de valores. McDonald's decidió vender todas las empresas que controlaba, como Chipotle, para enfocarse solo en su propia marca.
Después de recuperar el control, Steve Ells posicionó a Chipotle como una opción "rápida y casual". Prometió usar ingredientes frescos y tener un trato respetuoso con el medio ambiente y los proveedores. En 2010, el chef Nate Appleman se unió para crear nuevos platos. En 2011, la revista Consumer Reports la nombró la mejor cadena de comida tex-mex en Estados Unidos. Ese mismo año, Chipotle comenzó a abrir restaurantes en otros países, como Londres (Reino Unido) y París (Francia).
A mediados de la década de 2010, la empresa enfrentó algunos desafíos relacionados con la seguridad de los alimentos. En 2018, Steve Ells dejó su puesto de director general. Fue reemplazado por Brian Niccol, quien antes dirigía Taco Bell. Niccol se ha enfocado en ofrecer más opciones en el menú y mejorar el servicio al cliente en línea.
En 2018, la sede principal de la empresa se trasladó de Denver a Newport Beach, California.
Productos de Chipotle
El menú de Chipotle ofrece cocina tex-mex. Incluye seis productos principales: burritos, fajitas, burrito bowl (los ingredientes del burrito en un plato), tacos, quesadillas y ensaladas. Los clientes pueden elegir los ingredientes que desean. El precio depende del tipo de carne (como pollo, carne de cerdo, ternera barbacoa, bistec) o si es vegetariano. También se eligen complementos como arroz, frijoles y salsas. Para beber, ofrecen refrescos y zumos.
Algunos restaurantes prueban platos nuevos por un tiempo. Si tienen éxito, pueden añadirse al menú permanente. Por ejemplo, el menú infantil se probó en 2009 en Boston. La sopa pozole se probó desde 2011. A diferencia de otras cadenas de comida rápida, Chipotle no tiene servicio para pedir desde el coche (drive-in).
Steve Ells dice que el menú de Chipotle es más pequeño y un poco más caro que el de la competencia. Esto es para asegurar la calidad de los productos. Sin embargo, las porciones suelen ser más grandes. La empresa incluso puede dejar de comprar a proveedores si no cumplen con sus estándares de calidad. Toda la comida se prepara en el restaurante, excepto los frijoles y la carne de cerdo. Estos se preparan en una cocina central en Chicago. Además, los restaurantes no usan congeladores, microondas ni abrelatas.
Alimentos con integridad
Para conseguir sus productos, Chipotle sigue una política llamada «Alimentos con integridad». Esta política promueve el uso de alimentos frescos, carne de animales criados sin antibióticos ni hormonas. También busca respetar a los proveedores y al medio ambiente. Así, la empresa quiere diferenciarse de otras cadenas de comida rápida. Esta política de trato ético existe desde 2001. Se implementó después de que Steve Ells aprendiera sobre los métodos de cría de animales que usaban sus proveedores anteriores.
Publicidad de Chipotle
La publicidad de Chipotle destaca su mensaje de «Alimentos con integridad». Esto les ayuda a ser diferentes de sus competidores. En lugar de muchos anuncios en televisión, la empresa prefiere anuncios en la radio, videos populares en internet, anuncios en periódicos y el boca a boca. De hecho, su primer anuncio de televisión se emitió en la ceremonia de los premios Grammy de 2012. Esto fue diecinueve años después de que abrieran su primer restaurante.
Los restaurantes Chipotle a menudo tienen ofertas especiales. Para Halloween, organizan la campaña «Boorito». Los clientes que van disfrazados pueden comprar un burrito a mitad de precio. En días específicos, regalan un burrito al comprar un producto nuevo. Esto se llama «Free Burrito Day».
Entre 2007 y 2008, Chipotle patrocinó al equipo ciclista profesional Team Garmin-Chipotle. Desde 2023, también apoya al equipo de Fórmula 1 Haas F1 Team.
Videos populares en internet
Gran parte del éxito publicitario de Chipotle viene de internet. En 2011, subieron a su canal oficial de YouTube una animación llamada «Back to the start». Duraba dos minutos y hablaba sobre la necesidad de cambiar la forma en que se producen los alimentos. Su lema era «Cultivate a better world» (que significa "Cultiva un mundo mejor"). Esta campaña fue muy exitosa y ganó un premio importante en el Festival de Cannes en 2012.
La empresa repitió esta estrategia en 2013 con un cortometraje llamado «The Scarecrow». Fue producido por William Joyce, quien ganó un Óscar en 2012 por un cortometraje animado. La canción principal era Pure Imagination de la película Charlie y la fábrica de chocolate, interpretada por Fiona Apple. El video trata sobre un espantapájaros que se siente triste por cómo se procesa la comida en su trabajo. Decide abrir su propio restaurante con productos frescos. Además, invitaban a la gente a descargar un juego para móviles y tabletas. Esta campaña se hizo muy popular. Tuvo más de 13 millones de visitas en YouTube y 300.000 descargas del videojuego. También ganó dos premios importantes en el Festival de Cannes de 2014.
Véase también
En inglés: Chipotle Mexican Grill Facts for Kids
- Restaurante de comida rápida
