Rosa de Damasco para niños

Datos para niños   Rosa × damascena
Rosa × damascena del orden de las rosales y la familia rosaceae.
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Rosales
Familia:	Rosaceae
Subfamilia:	Rosoideae
Tribu:	Roseae
Género:	Rosa
Especie:	Rosa x damascena Mill.

La Rosa × damascena, conocida popularmente como rosa de Damasco o rosa de Castilla, es un tipo especial de rosa que surgió de la mezcla de otras especies. Se cree que es un híbrido de la Rosa gallica y la Rosa moschata. Estudios de ADN más recientes sugieren que una tercera especie, la Rosa fedtschenkoana, también contribuyó a su origen.

Esta rosa es muy valorada por su increíble aroma. Sus flores se recolectan para producir aceite de rosas, que se usa en perfumes y para hacer agua de rosas. Los pétalos de la rosa de Damasco también se pueden comer. Se usan para dar sabor a comidas, como adorno, en infusiones (bebidas calientes hechas con plantas) y en dulces como el Gulqand (un dulce tradicional de pétalos de rosa).

¿Cómo es la Rosa de Damasco?

La rosa de Damasco es un arbusto que crece de forma vertical y puede alcanzar hasta 2 metros de altura. Pierde sus hojas en otoño (es caducifolia) y tiene muchas espinas.

Características de sus tallos y hojas

Sus tallos están cubiertos de espinas curvas y cerdas duras. Las Hojas son de color apagado y tienen una textura parecida al cuero. Cada hoja está formada por cinco, y a veces siete, pequeñas hojas llamadas folíolos.

¿Cómo son sus flores?

Las flores de la rosa de Damasco son relativamente pequeñas y crecen en grupos. Son flores "dobles", lo que significa que tienen muchos pétalos, dispuestos como una roseta. Miden unos 10 centímetros de ancho y a menudo tienen un pequeño centro verde.

Las flores son de color rosa o rojo pálido y desprenden una fragancia muy intensa. Cada flor tiene alrededor de treinta y seis pétalos. Florecen principalmente durante el verano. Después de la floración, producen un fruto llamado Cinorrodón, que es ovalado, de 1 a 2 centímetros, de color rojo y liso.

Esta rosa es muy importante en la historia de los jardines y también ha sido clave para crear muchas otras variedades de rosas modernas.

Tipos de Rosa de Damasco

Existen dos tipos principales de esta rosa híbrida:

• Rosas de Damasco de Verano (R. × damascena nothovar. damascena): Estas rosas florecen solo una vez al año, durante un corto período en verano.
• Rosas de Damasco de Otoño (R. × damascena nothovar. semperflorens (Duhamel) Rowley): A diferencia de las de verano, estas rosas florecen por un período más largo, extendiéndose hasta el otoño. Aparte de su período de floración, son muy similares a las de verano.

Un ejemplo famoso de rosa de Damasco es la rosa 'Ispahan'. Además, otras variedades de rosas conocidas, como la Rosa × centifolia, y las clases 'Bourbon', 'Portland' e 'Hybrid Perpetual', tienen a la rosa de Damasco en su pedigrí (su historia de origen).

Historia y origen de su cultivo

La Rosa × damascena es una flor que ha sido cultivada por el ser humano durante mucho tiempo y ya no se encuentra en estado salvaje. Su origen exacto es un poco misterioso, pero se cree que proviene de la región de Oriente Medio.

Se dice que el cruzado Robert de Brie llevó la rosa de Damasco de Siria a Europa entre los años 1254 y 1276. El nombre "Damasco" se refiere a la ciudad de Damasco, en Siria, que era un lugar muy importante en Oriente Medio. Otras historias sugieren que los romanos la llevaron a Inglaterra, o que el médico del rey Enrique VIII le regaló una rosa de Damasco alrededor de 1540.

En Afganistán (especialmente en la provincia de Kabul), existe una larga tradición de producir fragancias a partir de la rosa de Damasco.

¿Cómo se cultiva la Rosa de Damasco?

La Rosa × damascena se cultiva a menudo en hileras, como si fueran setos. Esto ayuda a proteger las flores del viento y facilita su recolección. La cosecha de las flores es un trabajo que requiere mucho esfuerzo, ya que se hace a mano.

La temporada de cosecha dura entre veinte y cuarenta días al año, dependiendo del tipo de rosa de Damasco y de la región. Las rosas se recogen a mano y se llevan a un lugar central para extraer su aceite mediante vapor.

Principales países productores

Los mayores productores de aceite de rosa de Damasco en el mundo son Bulgaria, Turquía e Irán. Francia e India también contribuyen significativamente al mercado global. Otros países de Oriente Medio, como Marruecos y Túnez, también han producido aceite de rosas históricamente, aunque su producción actual es menor.

La ciudad de Kazanlak en Bulgaria, fundada en 1420, es famosa por el cultivo de esta rosa. Se cree que la rosa de Kazanlak (como se le conoce allí) fue traída a la zona por un juez turco que la cultivó en su jardín. Hoy en día, se cultiva comercialmente en una región cercana a Kazanlak, conocida como el "Valle de las Rosas". El aceite de estas rosas se vende como "Aceite de Rosa Búlgaro" o "Otto de Rosa Búlgaro". Cada año, se celebra un festival en Bulgaria en honor a esta rosa.

En Turquía, el aceite de rosa se vende como "Aceite de Rosa", "Otto de Rosa Turco" o "Attar de Rosa Damascena". Aunque algunas familias aún tienen pequeñas destilerías, la producción comercial de aceite de rosa de alta calidad está regulada por una cooperativa estatal en la región de Isparta. Las rosas son cultivadas por pequeñas granjas familiares, y luego las flores se llevan a las destilerías de la cooperativa para asegurar la calidad.

India también ha desarrollado una industria importante de producción de aceite de rosa. Gracias a la mano de obra y el compromiso del gobierno con los estándares de calidad, los productos de rosa de la India suelen ser más económicos que los de Bulgaria y Turquía.

La ciudad de Taif en Arabia Saudita es muy conocida por cultivar esta flor, a la que llaman "Ward Taifi".

Usos en la cocina

Las rosas de Damasco se usan en la cocina para dar sabor a los alimentos. Es uno de los ingredientes de una mezcla de especias marroquí llamada Ras el hanut. El agua de rosas y el polvo de rosas son muy populares en la cocina de Irán, India y el Oriente Medio.

El agua de rosas se añade a menudo a platos de carne, mientras que el polvo de rosas se usa en salsas. Sin embargo, su uso más común es para dar sabor a postres, como helados, mermeladas, delicias turcas, arroz con leche y yogur.

Un plato popular en la cocina persa es el pollo con arroz aromático, agua de rosas y azafrán. En la cocina occidental actual, el uso de rosas o agua de rosas no es tan común. Sin embargo, fue un ingrediente muy popular en la antigüedad y durante el Renacimiento. En los países occidentales, se usa más a menudo en postres. Muchos dulces tradicionales europeos, como el Mazapán o el Turrón, todavía utilizan rosas.

Agua de rosas de Damasco: Un tesoro aromático

Durante muchos siglos, la rosa de Damasco ha sido un símbolo de belleza y amor. Su fragancia se ha capturado en forma de agua de rosas usando un método antiguo que se remonta a tiempos muy lejanos en el Oriente Medio y, más tarde, en el subcontinente indio. Se cree que un científico persa llamado Avicena inventó el proceso para extraer agua de los pétalos de rosa en el siglo XI.

Clasificación científica

La Rosa damascena fue descrita por Philip Miller y publicada en su libro The Gardeners Dictionary en 1768.

Etimología

Rosa: Este nombre viene directamente del latín rosa, que a su vez proviene del griego antiguo rhódon. Ambos significan "la rosa" o "la flor del rosal".

damascena: Es un epíteto que se refiere a la ciudad de Damasco.

Variedades

• Rosa × damascena f. trigintipetala (Dieck) R.Keller
• Rosa × damascena f. versicolor (Weston) Rehder

Galería de imágenes

Véase también

En inglés: Rosa × damascena Facts for Kids