Gulqand para niños
El gulqand es una deliciosa conserva dulce hecha con pétalos de rosa. Su nombre viene de las palabras gul, que significa 'flor' en persa, y qand, que significa 'dulce' en árabe. Es un alimento tradicional de países como Pakistán y el norte de la India.
Contenido
¿Qué es el Gulqand?
El gulqand es un tipo de mermelada o dulce que se elabora principalmente con pétalos de rosa. Es muy apreciado por su sabor dulce y su aroma floral. Se considera una delicia en la gastronomía de la India y Pakistán.
¿Cómo se Prepara el Gulqand?
Preparar gulqand es un proceso sencillo que requiere paciencia y sol.
- Primero, se colocan capas de pétalos de rosa y azúcar dentro de un frasco de vidrio que cierre bien.
- Luego, el frasco se deja al sol durante unas 6 horas al día.
- Este proceso se repite por un periodo de 3 a 4 semanas.
- Cada dos días, el contenido del frasco se debe remover con un palo de madera.
- Una vez que está listo, el gulqand se guarda en el interior de la casa.
Ingredientes Adicionales para el Gulqand
A veces, se añaden otros ingredientes al gulqand para mejorar sus propiedades. Por ejemplo, se pueden incluir semillas de cardamomo o polvo de perla. Estos ingredientes ayudan a que el gulqand sea aún más refrescante.
¿Para Qué se Usa el Gulqand?
El gulqand tiene varios usos, tanto en la cocina como en la medicina tradicional.
- Se utiliza en la medicina ayurvédica, que es un sistema de curación antiguo de la India.
- También es un ingrediente clave en el paan, un popular postre y digestivo que se consume en la India, Pakistán y Bangladés. El paan es una mezcla de ingredientes envueltos en una hoja de betel.
Véase también
En inglés: Gulkand Facts for Kids
