Coprino micáceo para niños
Datos para niños
Coprino micáceo |
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| División: | Basidiomycota | |
| Clase: | Agaricomycetes | |
| Orden: | Agaricales | |
| Familia: | Psathyrellaceae | |
| Género: | Coprinellus | |
| Especie: | C. micaceus (Bull., 1792) |
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| Distribución | ||
 Lugares en países europeos donde se ha documentado la presencia del hongo. |
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| Sinonimia | ||
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El coprino micáceo (nombre científico: Coprinellus micaceus) es un tipo de hongo que pertenece a la familia Psathyrellaceae. Sus cuerpos fructíferos, que son la parte visible del hongo, crecen en grupos. Suelen encontrarse cerca o sobre troncos de madera en descomposición, o en las raíces de los árboles que están bajo tierra.
Los sombreros de este hongo cambian de forma a medida que crecen. Pueden ser ovalados, convexos o con forma de campana, y su color varía de rojizo a marrón. Pueden medir hasta 3 cm de diámetro. Los sombreros tienen líneas finas que se extienden casi hasta el centro. Los tallos, llamados estipes, son blanquecinos y pueden medir hasta 10 cm de largo.
Cuando son jóvenes, los sombreros están cubiertos por una capa delgada de células que brillan como la mica. De ahí viene su nombre "micáceo". Estos hongos son pequeños y tienen una carne delgada. Crecen en grandes cantidades. Horas después de ser recolectados, las láminas y las esporas del hongo empiezan a disolverse en un líquido negro, parecido a la tinta. Este proceso se llama autodigestión.
Los coprinos micáceos son comestibles antes de que sus láminas se pongan negras y se disuelvan. Cocinarlos detiene este proceso. Este hongo ha sido muy estudiado en laboratorios para entender cómo se dividen las células. También se ha descubierto que contiene sustancias que pueden combatir bacterias y otras que detienen la acción de ciertas enzimas.
Antes, este hongo se conocía como Coprinus micaceus. Pero en 2001, los científicos lo reclasificaron en el género Coprinellus. Esto se hizo después de que estudios genéticos mostraran que muchas especies agrupadas en Coprinus no estaban tan relacionadas como se pensaba.
Contenido
¿Cómo es el coprino micáceo?
El sombrero del coprino micáceo es ovalado o cilíndrico al principio, con un diámetro de 1 a 2.5 cm. Luego se abre y toma forma de campana, y a veces tiene una pequeña protuberancia en el centro. Finalmente, se aplana un poco. Cuando el sombrero se expande, puede medir entre 0.8 y 3.0 cm de ancho. Tiene líneas profundas que van desde el borde hacia el centro.
El color del sombrero es marrón amarillento o marrón, con el centro a menudo más oscuro. Los bordes pueden volverse amarillo pálido o beige. El borde del sombrero tiene estrías muy marcadas que muestran la posición de las láminas de abajo. Cuando el hongo es joven, la superficie del sombrero está cubierta de partículas blancas y brillantes. Estas partículas se desprenden fácilmente, por lo que los hongos más viejos suelen ser lisos.
El coprino micáceo es un hongo "higrófano". Esto significa que su color cambia según la cantidad de agua que tenga.
Las láminas del hongo están muy juntas y unidas al tallo. Al principio son blancas, pero se vuelven de color marrón oscuro cuando las esporas maduran y se ponen negras. La carne del hongo es delgada, frágil y blanca, aunque en el sombrero es marrón. No tiene un olor o sabor particular.
Cuando el sombrero se expande, las láminas se separan y sus bordes se rasgan. El proceso de liberación de esporas y autodigestión comienza en la parte inferior de las láminas. El tallo es frágil y hueco, mide entre 4 y 10 cm de largo y 0.2-0.5 cm de grosor. Es de color blanco, pero puede volverse crema sucia desde la base. Al principio, la superficie del tallo es rojiza con un polvo blanquecino, que luego desaparece. A veces, los tallos tienen un pequeño anillo en la base. Las esporas son de color marrón oscuro o negro. Cada hongo vive un promedio de cinco a siete días hasta que madura por completo.
¿Cómo se ve al microscopio?
Las esporas de C. micaceus son de color marrón rojizo y miden aproximadamente 10.7 por 4.5-6 µm. Tienen una forma especial, como una lente o una almendra. Las esporas tienen un "poro germinativo", que es una zona plana por donde puede salir un tubo para que el hongo crezca.
Las células que producen las esporas, llamadas basidios, tienen cuatro esporas agrupadas. Miden 10-15 por 4-7 µm. Los estudios han mostrado que los basidios se desarrollan en cuatro etapas diferentes. Los basidios de la primera etapa son más grandes. Cuando se mira una lámina viva bajo el microscopio, se pueden ver claramente los cuatro grupos de basidios.
El hongo tiene basidios de diferentes tamaños para que las esporas puedan liberarse fácilmente. Hay cuatro zonas de liberación de esporas, una para cada grupo de basidios. Los basidios que ya liberaron sus esporas empiezan a autodigerirse rápidamente. Este sistema escalonado ayuda a que las esporas no choquen con los basidios cercanos al ser liberadas.
También hay otras células llamadas cistidios. Los que están en el borde del sombrero son esféricos y miden 30-120 por 20-74 µm. Los que están en la cara de la lámina son más alargados y pueden medir hasta 130 a 155 µm. Estos cistidios sobresalen y actúan como protectores, evitando que las láminas se toquen entre sí. Así, los basidios y las esporas tienen suficiente espacio para crecer.
C. micaceus también puede tener cistidios en el tallo, pero no siempre están presentes. Las células que forman las escamas brillantes sobre el sombrero son redondas y tienen paredes lisas. Miden entre 25 y 65 µm. El brillo de estas células se debe a cómo la luz se refracta y se refleja en ellas, de forma similar a cómo brillan las gotas de agua.
En 1914, el científico Michael Levine logró cultivar esporas de C. micaceus en el laboratorio. Los hongos aparecieron entre 40 y 60 días después de poner las esporas en un medio de cultivo. Este hongo es útil para estudiar la división celular porque sus cromosomas son fáciles de ver al microscopio. El número de cromosomas de C. micaceus es n = 12.
¿Se puede comer?
El coprino micáceo es un hongo comestible. Cocinarlo detiene el proceso de autodigestión, que puede comenzar una hora después de recolectarlo. Se considera bueno para hacer tortillas y para dar sabor a salsas. Sin embargo, es un hongo muy delicado que se estropea fácilmente si se cocina demasiado.
Este hongo también atrae a las moscas de la fruta, que lo usan para poner sus larvas. Un estudio sobre el contenido de minerales en varios hongos comestibles encontró que C. micaceus tenía la mayor cantidad de potasio de 34 especies examinadas. Tenía casi medio gramo de potasio por kilogramo de hongo.
Es importante saber que los hongos pueden acumular metales pesados dañinos, como el plomo y el cadmio. Por eso, se recomienda no comer hongos recolectados cerca de carreteras o en lugares que puedan estar contaminados.
¿Cómo se clasificó este hongo?
En el siglo XVI, el botánico Carolus Clusius dibujó el coprino micáceo en un grabado de madera. Esta fue una de las primeras veces que se ilustró un hongo en un libro científico. Clusius pensó que era venenoso y lo clasificó como un "hongo perjudicial".
En 1786, el botánico francés Jean Baptiste François Pierre Bulliard lo describió científicamente por primera vez como Agaricus micaceus. Más tarde, en 1801, Christiaan Hendrik Persoon agrupó a todos los hongos con láminas que "se autodigerían" en una sección llamada Coprinus dentro del género Agaricus.
Después, Elias Magnus Fries convirtió esa sección Coprinus en un género propio, y el hongo fue renombrado como Coprinus micaceus. Sin embargo, estudios moleculares en la década de 1990 mostraron que muchos de los hongos parecidos a Coprinus no estaban realmente relacionados. Por eso, en 2001, el género Coprinus se dividió en cuatro géneros nuevos, y C. micaceus fue trasladado al género Coprinellus.
El nombre "micáceo" viene de la palabra en latín mica, que significa "miga" o "grano de sal". Hoy en día, la palabra "mica" se usa para un mineral que brilla, lo que encaja con la apariencia brillante de este hongo.
Hongos parecidos
El coprino micáceo se diferencia de otras especies por sus esporas con una base cónica y por tener cistidios en el tallo. Coprinellus bisporus es muy parecido, pero no tiene sombreros granulados y amarillentos, y solo tiene dos esporas por basidio.
Coprinellus disseminatus es más pequeño y comestible. Sus sombreros son marrones o grisáceos, y sus láminas son blancas y luego se vuelven negras, pero no se disuelven. Siempre crece en grandes grupos sobre madera podrida.
Coprinus atramentarius es un hongo más grande y gris. Crece en grupos densos sobre troncos o en el suelo con madera enterrada. No tiene partículas brillantes en el sombrero, y su sombrero y láminas se disuelven al madurar.
Coprinellus truncorum también está cubierto de gránulos brillantes y es muy difícil de distinguir de C. micaceus a simple vista. Para diferenciarlos, se necesita un microscopio, ya que C. truncorum tiene esporas elipsoides con un poro germinativo redondo, mientras que C. micaceus tiene esporas con forma de mitra y poros germinativos cortados.
¿Dónde vive y cómo crece?
El coprino micáceo es un hongo saprófito. Esto significa que se alimenta de materia orgánica muerta y en descomposición. Crece en tocones, troncos de árboles de hoja caduca o sobre madera enterrada. Prefiere alimentarse de la corteza, especialmente de la parte interna de la corteza, en lugar de la madera.
Este hongo es uno de los últimos en aparecer en el proceso de descomposición de la madera. Prefiere alimentarse de madera que ya está bastante descompuesta y tiene una textura suave y desmenuzable. Un estudio de 2010 sugirió que el hongo también puede vivir dentro de los tejidos leñosos de árboles sanos sin causarles daño visible.
También se encuentra en suelos alterados o desarrollados, como los bordes de carreteras, caminos, estacionamientos, jardines y obras de construcción. Incluso se ha encontrado a 120 metros bajo tierra, en una mina de carbón abandonada, creciendo en las pasarelas de madera.
Es común encontrar los cuerpos fructíferos creciendo en grupos densos, pero también pueden aparecer solos o en pequeños grupos, especialmente en zonas boscosas. En América del Norte, el coprino micáceo es uno de los primeros hongos comestibles en aparecer en primavera, y fructifica de mayo a septiembre. En Europa, fructifica de mayo a diciembre. Aunque puede crecer en cualquier época del año, es más común en primavera y otoño, cuando hay más humedad por las lluvias.
Un estudio en la ciudad de Santiago de Compostela encontró que la mayoría de las esporas de Coprinus en el aire eran de C. micaceus. El número de esporas aumentaba con la humedad y la lluvia, pero disminuía con el aumento de la temperatura. Esta especie es conocida por reaparecer en el mismo lugar varias veces. En un caso, se recolectaron 17.2 kg de hongos frescos de un tronco de olmo en 10 cosechas seguidas durante una primavera y verano.
El coprino micáceo tiene una distribución cosmopolita, lo que significa que se encuentra en muchas partes del mundo. Se ha recolectado en el norte de África, Sudáfrica, casi toda Europa (incluida Turquía), América del Norte (hasta Alaska), las islas hawaianas, América del Sur, India, Australia, Nueva Zelanda y Japón.
Sustancias que contiene
Las investigaciones sobre el coprino micáceo han descubierto varias sustancias químicas únicas en este hongo. Una de ellas es el micaceol, un esterol que tiene una pequeña actividad para combatir bacterias como Corynebacterium xerosis y Staphylococcus aureus.
También se ha encontrado un ácido que puede detener la acción de una enzima llamada glutatión S-transferasa. Además, los cuerpos fructíferos producen pigmentos llamados melanina. Estos son polímeros químicos complejos que ayudan a formar el humus en el suelo después de que los hongos se desintegran. Se ha informado que el coprino micáceo no contiene la toxina coprina, que se encuentra en otro hongo similar y causa malestar si se consume con alcohol.
