Arroz con coco para niños
El arroz con coco es un plato delicioso que se prepara cocinando arroz blanco en leche de coco y, a veces, con hojuelas de coco. Como el arroz y el coco crecen mucho en las regiones cálidas del mundo, este plato es muy popular en muchos lugares, desde el Sureste Asiático hasta el Caribe.
Contenido
¿Cómo se prepara el arroz con coco en diferentes lugares?
El arroz con coco tiene muchas formas de prepararse, dependiendo del país o la región. ¡Vamos a conocer algunas!
América Latina
En América Latina, el arroz con coco es un plato muy querido, especialmente en las zonas costeras.
Colombia: El sabor de la Costa Caribe
En la Costa Caribe colombiana, el arroz con coco es un plato muy tradicional. Se puede cocinar de varias maneras: con sal para un sabor más salado, o con azúcar o panela para que quede dulce. A veces, incluso le añaden uvas pasas. Este arroz se suele comer con patacones (plátano frito), carne o pescado, y una ensalada fresca.
Panamá: Un toque afroantillano
En las provincias costeras de Panamá, como Bocas del Toro y Colón, el arroz con coco es muy común. También es popular en algunos barrios de la Ciudad de Panamá donde vive mucha gente con raíces afroantillanas. Se prepara dulce o salado, y a veces se mezcla con otros granos, como el guandú, creando un plato muy sabroso.
Puerto Rico: Dulce o salado
En Puerto Rico, el arroz con coco se sirve a menudo con pescado. Otros ingredientes que le añaden son los kumquats (unas frutas pequeñas), cebollas y cilantro. También existe una versión dulce llamada "arroz con dulce", que es un postre hecho con leche, leche de coco, crema de coco, uvas pasas, vainilla, azúcar, jengibre y especias. ¡Es un postre muy popular!
Sureste Asiático
En esta parte del mundo, el arroz con coco es un alimento básico y muy versátil.
Birmania: El ohn htamin
En la gastronomía de Birmania, el arroz cocinado con leche de coco se llama ohn htamin. Es un plato importante para celebraciones y a menudo se come en lugar del arroz blanco normal. La receta más sencilla de ohn htamin lleva arroz, leche de coco, chalotes fritos y sal. Se suele acompañar con curris al estilo birmano.
Indonesia: Muchas versiones deliciosas
En Indonesia, el arroz cocinado en leche de coco es muy común, y cada región tiene su propia forma de prepararlo. Generalmente, se hace con arroz blanco, leche de coco, jengibre, semillas de fenogreco, hierba limón y hojas de pandano. Algunas de las recetas más conocidas son el nasi uduk de Yakarta, el nasi gurih de Aceh y el nasi liwet de Java. El nasi kuning es un arroz amarillo indonesio parecido al arroz con coco, pero se le añade cúrcuma para darle color y sabor. También hay otras preparaciones como los burasa de Makassar y el lemang, que son como bollos de arroz con coco.
Malasia: El famoso nasi lemak
En Malasia, la receta de arroz con coco más popular es el nasi lemak, y es considerado el plato nacional. ¡Es un orgullo para el país!
Tailandia: Postres y platos especiales
En la cocina tailandesa, el arroz de coco dulce es muy popular como postre o como un pequeño bocado. Se prepara con arroz glutinoso, leche de coco, azúcar, sal y agua. Se sirve con rebanadas de mango maduro y un poco más de crema de coco por encima. Cuando no es temporada de mango, se puede comer con otras frutas o con platos semidulces. Otros postres de coco populares son el khao tom mat, que es un plátano cocido al vapor dentro de arroz pegajoso y envuelto en una hoja de plátano, y el khao lam, donde la mezcla de arroz y leche de coco se cocina dentro de un trozo de bambú.
En Tailandia, también se hace arroz de coco con arroz jazmín. A veces se sirve con una ensalada tailandesa agria para equilibrar el dulzor de la leche de coco y el azúcar.
Indostán
En esta región, el arroz con coco es un plato con sabores suaves y aromáticos.
India: Un plato del sur
En India, el arroz con coco (llamado Thengai Sadam en tamil) es muy famoso en las regiones del sur. Se suele preparar con arroz basmati y tiene un suave sabor a coco de la leche de coco. Se sirve comúnmente con curry. Se puede hacer con hojuelas de coco (frescas o secas). Una forma de prepararlo es cocinar el arroz por separado y luego mezclarlo con las hojuelas de coco tostadas en aceite y sazonadas con especias.
Sri Lanka: El kiri bath
En Sri Lanka, el arroz con coco se conoce como "arroz de leche" o kiri bath. Es un plato que se sirve mucho en ocasiones especiales. Se acompaña con lunumiris, que es una salsa picante hecha con cebolla, ají rojo, tomate, lima y sal, a veces con atún seco.
Galería de imágenes
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Arroz con coco, pescado frito y patacones servidos en Panamá.
Véase también
En inglés: Coconut rice Facts for Kids
