Lemang para niños
Datos para niños Lemang |
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| Ingredientes | arroz glutinoso | |
El Lemang es un plato tradicional muy especial de la cocina malaya. Se prepara cocinando alimentos dentro de un tubo hueco de bambú. Este tubo se cierra en ambos extremos con hojas de banano y se cocina casi de pie sobre brasas o una parrilla.
Contenido
¿Qué es el Lemang?
El Lemang es un plato popular en Malasia, especialmente durante las celebraciones importantes. Imagina un cilindro de bambú, que puede medir alrededor de medio metro de largo, lleno de ingredientes deliciosos. Los ingredientes principales suelen ser arroz aglutinado, leche de coco y un poco de sal para darle sabor. A veces, también se le añade maíz para variar.
¿Cuándo se come el Lemang?
Este plato es un símbolo de fiesta y unión. Se prepara y se disfruta mucho durante las festividades nacionales de Malasia, como el Hari Raya Aidilfitri y el Hari Raya Haji. Estas son fechas importantes donde las familias y amigos se reúnen para celebrar.
¿Cómo se prepara el Lemang?
La preparación del Lemang es una técnica de cocina única. Primero, se forra el interior del tubo de bambú con hojas de banano. Luego, se rellena con la mezcla de arroz y leche de coco, ocupando aproximadamente la mitad del espacio. El bambú se coloca cerca del fuego, permitiendo que el calor cocine lentamente el arroz. Este método le da al Lemang un sabor y una textura muy particulares.
¿Cómo se disfruta el Lemang?
Una vez que el Lemang está cocido, se retira del fuego. Para sacarlo, se abre el tubo de bambú a lo largo con un cuchillo. Si el bambú es joven, es más fácil de cortar. El arroz aglutinado cocido, que ahora tiene la forma del tubo, se extrae junto con las hojas de banano y se sirve en un plato. Es muy común comer el Lemang acompañado de rendang, un guiso delicioso que complementa perfectamente su sabor.
Véase también
En inglés: Lemang Facts for Kids
