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Ácido pirúvico para niños

Enciclopedia para niños
Datos para niños
 
Ácido pirúvico
Pyruvic-acid-3D-balls.png
Nombre IUPAC
Ácido oxopropanoico
General
Otros nombres Ácido pirúvico,
ácido α-cetopropanoico
Fórmula semidesarrollada H3C-CO-COOH
Fórmula estructural Ver imagen: gris=carbono, rojo=oxígeno, blanco=hidrógeno.
Fórmula molecular C3H4O3
Identificadores
Número CAS 127-17-3
ChEBI 32816
ChEMBL CHEMBL1162144
ChemSpider 1031
DrugBank DB00119
PubChem 1060
UNII 8558G7RUTR
KEGG C00022
InChI
InChI=InChI=1S/C3H4O3/c1-2(4)3(5)6/h1H3,(H,5,6)
Key: LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Apariencia Incoloro
Densidad 1,25 kg/; 1,25 g/cm³
Masa molar 88,06 g/mol
Punto de fusión 285 K (12 °C)
Punto de ebullición 438 K (165 °C)
Peligrosidad
Punto de inflamabilidad 355 K (82 °C)
Temperatura de autoignición 578 K (305 °C)
Compuestos relacionados
Ácidos relacionados Ácido láctico
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El ácido pirúvico es una sustancia química muy importante para los seres vivos. Es un tipo de ácido que tiene un papel clave en cómo nuestro cuerpo y el de otros organismos obtienen energía.

Cuando el ácido pirúvico pierde una pequeña parte, se convierte en una forma llamada piruvato. Ambas formas son esenciales para la vida.

Este ácido es incoloro, lo que significa que no tiene color. Su olor es un poco parecido al del ácido acético, que es el componente principal del vinagre. Se puede mezclar fácilmente con agua y también se disuelve en otras sustancias como el etanol (alcohol) y el dietiléter.

En los laboratorios, los científicos pueden crear ácido pirúvico de varias maneras. Una forma es calentando una mezcla de ácido tartárico y bisulfato de potasio. Otra manera es a través de una serie de reacciones químicas que transforman otras sustancias en ácido pirúvico.

El ácido pirúvico puede liberar una partícula de hidrógeno (un catión hidrógeno), lo que lo convierte en el anión piruvato. Esta capacidad es importante para sus funciones en el cuerpo.

¿Por qué es importante el ácido pirúvico para la vida?

El ácido pirúvico es una molécula fundamental en el metabolismo, que son todos los procesos químicos que ocurren en un ser vivo para mantenerlo con vida. Es el resultado final de un proceso llamado glucólisis.

La glucólisis: ¿Cómo obtenemos energía?

La glucólisis es una ruta metabólica que ocurre en casi todos los seres vivos. En este proceso, la glucosa (un tipo de azúcar que obtenemos de los alimentos) se divide en dos moléculas de piruvato. Al mismo tiempo, se produce energía en forma de ATP, que es como la "moneda de energía" de las células.

¿Qué le pasa al piruvato después de la glucólisis?

Una vez que se forma el piruvato, puede seguir dos caminos diferentes, dependiendo de si hay suficiente oxígeno disponible en el organismo:

Con suficiente oxígeno: Respiración celular

Sin suficiente oxígeno: Fermentación

Es importante recordar que el ácido pirúvico y el piruvato son muy parecidos, pero no son exactamente lo mismo. La única diferencia es que el piruvato es el ácido pirúvico que ha perdido una partícula de hidrógeno.

Véase también

Kids robot.svg En inglés: Pyruvic acid Facts for Kids

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Ácido pirúvico para Niños. Enciclopedia Kiddle.