Vitamina B1 para niños
Datos para niños
Vitamina B1 |
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 Estructura 3D de la tiamina
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 Estructura 2D de la tiamina
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| Nombre IUPAC | ||
| 2-[3-[(4-amino-2-metil- pirimidina-5-il)metil]- 4-metil-tiazol-5-il] etanol | ||
| General | ||
| Fórmula estructural |  |
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| Fórmula molecular | C12H17N4OS+ | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 59-43-8 | |
| ChEBI | 18385 | |
| ChEMBL | CHEMBL1547 | |
| ChemSpider | 1098 | |
| DrugBank | DB00152 | |
| PubChem | 1130 | |
| UNII | 4ABT0J945J | |
| KEGG | D08580 | |
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[Cl-].Cc1c(CCO)sc[n+]1Cc2cncnc2N
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InChI
InChI=InChI=1S/C12H17N4OS/c1-8-11(3-4-17)18-7-16(8)6-10-5-14-9(2)15-12(10)13/h5,7,17H,3-4,6H2,1-2H3,(H2,13,14,15)/q+1
Key: JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N |
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| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 265,356 g/mol | |
| Punto de fusión | 521/−533 K (248/−806 °C) | |
| Peligrosidad | ||
| Límites de explosividad | % | |
| Riesgos | ||
| Ingestión | Náusea, vómitos, problemas digestivos graves. | |
| Inhalación | Aumento de la frecuencia cardíaca y respiratoria. Dolores de cabeza, cambios de humor, confusión. Riesgo de problemas cardíacos graves. | |
| Piel | Daño por exposición a líquido criogénico. | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. |
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La vitamina B1, también conocida como tiamina, es una vitamina que se disuelve en agua. Es parte del grupo de vitaminas B. Nuestro cuerpo la absorbe en el intestino delgado. Esta absorción mejora con la vitamina C y el ácido fólico, pero puede verse afectada por el consumo de bebidas con alcohol.
La tiamina es muy importante en la dieta diaria de la mayoría de los vertebrados (animales con columna vertebral) y de algunos microorganismos. Si no tenemos suficiente tiamina, podemos desarrollar enfermedades como el beriberi y el síndrome de Korsakoff.
Contenido
- Vitamina B1: La Tiamina y su Importancia
- ¿Qué es la Vitamina B1?
- La Historia de la Tiamina
- ¿Cómo Funciona la Tiamina en el Cuerpo?
- ¿Dónde Encontramos la Vitamina B1?
- Sustancias que Afectan la Tiamina
- ¿Por Qué Necesitamos Tiamina?
- ¿Cómo Absorbe y Guarda el Cuerpo la Tiamina?
- ¿Qué Pasa si Nos Falta Tiamina?
- ¿Cuánta Tiamina Necesitamos al Día?
- Véase también
Vitamina B1: La Tiamina y su Importancia
¿Qué es la Vitamina B1?
La vitamina B1, o tiamina, es una sustancia vital para que nuestro cuerpo funcione bien. Es una vitamina hidrosoluble, lo que significa que se disuelve en agua. Esto es importante porque el cuerpo no la almacena en grandes cantidades.
Químicamente, la tiamina está formada por dos partes principales unidas: un anillo de pirimidina y un anillo de tiazol.
La Historia de la Tiamina
La tiamina fue descubierta en 1910 por Umetaro Suzuki en Japón. Él estaba investigando cómo el salvado de arroz ayudaba a las personas con beriberi. Suzuki la llamó "ácido abérico", pero no sabía exactamente de qué estaba hecha.
En 1926, Jansen y Donath lograron aislar y cristalizar la tiamina por primera vez del salvado de arroz. La llamaron "aneurina". Finalmente, en 1935, Robert R. Williams descubrió su composición química y cómo se podía crear en un laboratorio. El nombre "tiamina" viene de que contiene azufre y un grupo amino.
¿Cómo Funciona la Tiamina en el Cuerpo?
La tiamina se convierte en una forma activa llamada tiamina pirofosfato (TPP). Esta forma es como una "ayudante" (llamada coenzima) en muchas reacciones químicas importantes de nuestro cuerpo.
Formas Activas de la Tiamina
La forma más activa de la tiamina es el pirofosfato de tiamina (TDP). Esta se produce en el cuerpo con la ayuda de una enzima, tiamina libre, magnesio y ATP (que es la "moneda de energía" de las células). El TDP es clave para el metabolismo de los hidratos de carbono, ayudando a que el cuerpo obtenga energía de ellos. También ayuda a crear sustancias que regulan el sistema nervioso.
Su Papel en Mamíferos
En mamíferos, como los humanos, el TDP es esencial para:
- Ayudar a las enzimas que transforman el piruvato en acetil-CoA, un paso clave para obtener energía.
- Participar en el ciclo de Krebs, otra ruta importante para la energía.
- Ayudar a procesar aminoácidos (los bloques de construcción de las proteínas).
- Colaborar con las transcetolasas, que son importantes para producir NADPH y azúcares como la ribosa, necesarios para el ADN y el ARN.
Su Papel en Otros Seres Vivos
La tiamina también es importante en otros seres vivos:
- En la levadura, ayuda a una enzima llamada piruvato descarboxilasa.
- En bacterias, es una coenzima que participa en la formación de ciertas sustancias.
Existe otra forma activa, el trifosfato de tiamina (TTP), que también participa en reacciones importantes para el metabolismo y se cree que tiene un papel en el sistema nervioso.
¿Dónde Encontramos la Vitamina B1?
La vitamina B1 o tiamina se encuentra en muchos alimentos que comemos a diario. Algunas buenas fuentes son:
- Levaduras
- Legumbres (como lentejas y frijoles)
- Cereales integrales (como avena, trigo, maíz)
- Frutos secos
- Huevos
- Vísceras (como hígado, corazón, riñón)
- Carnes de cerdo y vacuno
- Patatas
- Arroz enriquecido y arroz integral
- Semillas de sésamo
- Harina blanca enriquecida
- Yerba mate
La leche y sus derivados, así como los pescados y mariscos, no son las mejores fuentes de esta vitamina.
Sustancias que Afectan la Tiamina
Algunas sustancias pueden impedir que la vitamina B1 funcione correctamente o que el cuerpo la absorba bien.
Piritiamina
La piritiamina es una sustancia similar a la tiamina. Puede interferir con el crecimiento de hongos y bacterias. También se ha visto que puede afectar cómo la tiamina actúa en los nervios.
Tetrodotoxina
La tetrodotoxina es una sustancia que bloquea las señales nerviosas. También puede hacer que la tiamina se libere de las membranas de las neuronas.
Tiaminasa
La tiaminasa es una "anti-vitamina". Rompe la tiamina y la hace inútil. Se encuentra principalmente en alimentos crudos, como algunos pescados de agua dulce. También está presente en bebidas como el té y el café. Algunas bacterias en nuestro intestino también la producen.
Bebidas con Alcohol
El consumo de bebidas con alcohol puede dificultar que el cuerpo absorba la tiamina. Esto se debe a que el alcohol compite con la vitamina.
¿Por Qué Necesitamos Tiamina?
La tiamina es muy importante para el metabolismo de los hidratos de carbono. Si comes muchos alimentos ricos en carbohidratos, necesitas más tiamina. También participa en el metabolismo de las grasas, proteínas y ácidos nucleicos.
Es esencial para el crecimiento y desarrollo normal. Ayuda a que el corazón, el sistema nervioso y el sistema digestivo funcionen correctamente. Como la tiamina se disuelve en agua, el cuerpo no la almacena mucho. La mayor parte se encuentra en los músculos.
Estudios han sugerido que consumir alimentos con tiamina podría ayudar a prevenir algunos problemas graves relacionados con la diabetes, como los que afectan el corazón, los riñones y los ojos. Esto se debe a que la tiamina protege las células cuando los niveles de azúcar en la sangre son altos.
Si no consumes suficiente tiamina, puedes tener problemas en tu metabolismo. Esto puede causar diarrea, problemas nerviosos, agrandamiento del corazón y pérdida de peso. Por eso, es importante comer suficiente tiamina para evitar estas enfermedades.
¿Cómo Absorbe y Guarda el Cuerpo la Tiamina?
La tiamina se absorbe en el intestino delgado de dos maneras: una pasiva (cuando hay mucha) y otra activa (cuando hay poca). Una vez absorbida, viaja por la sangre unida a proteínas y glóbulos rojos.
El cuerpo la guarda principalmente en los músculos, pero también en el corazón, hígado, riñones y cerebro, en su forma activa de pirofosfato de tiamina. El cuerpo puede almacenar unos 30 mg de tiamina, y se renueva cada 9 a 18 días.
La tiamina fue la primera vitamina descubierta. Se le llamó "amina vitae" (amina de vida), de donde viene la palabra "vitamina". Es fundamental para descomponer los hidratos de carbono y obtener energía de ellos.
¿Qué Pasa si Nos Falta Tiamina?
La falta de tiamina suele ocurrir por no comer suficiente. También puede ser causada por el consumo excesivo de bebidas con alcohol o por una dieta con muchos alimentos que contienen tiaminasa (como pescado de agua dulce crudo o ciertas bebidas).
Cuando la falta de tiamina es muy grave, puede causar enfermedades como el beriberi y el síndrome de Wernicke-Korsakoff, que afectan el cerebro.
Si la deficiencia no es tan grave, pueden aparecer problemas como irritabilidad, tristeza, falta de memoria y concentración, dificultad para pensar con claridad, palpitaciones y agrandamiento del corazón. También se cree que muchas personas con diabetes pueden tener falta de tiamina, lo que podría estar relacionado con las complicaciones de su enfermedad.
Cómo se Diagnostica la Falta de Tiamina
Para saber si alguien tiene falta de tiamina, se puede medir la actividad de una enzima en los glóbulos rojos. Si la actividad es baja, pero mejora al añadir tiamina, es una señal. Otra forma es medir directamente la cantidad de tiamina en la sangre.
¿Cuánta Tiamina Necesitamos al Día?
La cantidad de tiamina que necesitamos varía según la edad. Aquí tienes una guía:
| Edad | Hombres | Mujeres |
|---|---|---|
| 1-3 Años | 0.5 mg | 0.5 mg |
| 4-8 Años | 0.6 mg | 0.6 mg |
| 8-13 Años | 0.9 mg | 0.9 mg |
| 14-18 Años | 1.21 mg | 1.21 mg |
| + 18 Años | 1.52 mg | 1.52 mg |
| Embarazadas o Lactantes | 1.4 mg |
Véase también
En inglés: Thiamine Facts for Kids Otras vitaminas:
- De tipo Hidrosoluble:
- De tipo Liposoluble:
- Otras sustancias relacionadas con las vitaminas:
-
- Adenina
- Ácido Pangámico
- Amigdalina
- Inositol
- Vitamina Bx
- Acefurtiamina
