Galleta digestiva para niños
Una galleta digestiva es un tipo de galleta semidulce. Su nombre viene de la idea antigua de que ayudaban a la digestión. Esto se creía porque las recetas originales usaban bicarbonato sódico, que puede ayudar a reducir la acidez.
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Historia de las Galletas Digestivas
Las galletas digestivas existen desde hace mucho tiempo. Se mencionaron en anuncios de la compañía Huntley & Palmers ya en el año 1876. También apareció una receta de estas galletas en un libro de cocina llamado New Universal Cookery Book de Cassell, publicado en 1894.
¿De Qué Están Hechas las Galletas Digestivas?
Las galletas digestivas suelen llevar harina integral de trigo. Esta harina gruesa les da su textura y sabor especiales. Otros ingredientes comunes son azúcar, aceite vegetal y sustancias que las hacen crecer, llamadas gasificantes. Estos gasificantes suelen ser bicarbonato sódico, ácido tartárico y ácido málico. También contienen sal.
Algunas variedades pueden incluir suero de leche seco, harina de avena, leche desnatada y emulsificantes. Es importante saber que, debido a cómo se fabrican, algunas galletas digestivas podrían no ser adecuadas para personas con alergia a los frutos secos o la soja.
Como se hacen con harina de trigo, contienen gluten. Por eso, las personas con celiaquía o alergia al gluten no deben comerlas.
En algunos países, como Estados Unidos, a veces se usa jarabe de maíz con fructosa. Sin embargo, en otros lugares como Nueva Zelanda o el Reino Unido, se prefiere usar azúcar natural.
Una galleta digestiva tiene, en promedio, unas 70 kcal (kilocalorías). La cantidad exacta puede variar un poco según cómo se fabrique.
¿Cómo se Disfrutan las Galletas Digestivas?
Las galletas digestivas son muy populares para acompañar bebidas calientes. La gente las come a menudo con té, café, leche o cacao. A veces, las mojan en la bebida. Hay que comerlas rápido si se mojan, porque tienden a desintegrarse fácilmente cuando se empapan.
En el Reino Unido, las ventas de galletas digestivas con chocolate son muy altas. Se venden alrededor de 35 millones de libras al año, lo que equivale a unos 71 millones de paquetes. ¡Se consumen 52 galletas por segundo!
También son muy usadas en repostería. Son perfectas para hacer la base de tartas de queso y otros postres similares.
Variedades Deliciosas de Galletas Digestivas
Existen muchas variedades de galletas digestivas. Una de las más populares es la de chocolate. Estas galletas tienen una capa de chocolate con leche, negro o blanco en la base.
La compañía McVitie's fue una de las primeras en vender galletas digestivas de chocolate en 1925. Las llamaron Chocolate Homewheat Digestive. Hoy en día, también hay otras versiones. Algunas tienen trocitos de chocolate mezclados en la masa. Otras tienen capas de caramelo, o sabores como chocolate con menta o chocolate con naranja. El famoso escritor de viajes estadounidense Bill Bryson dijo una vez que la galleta digestiva de chocolate es una "obra maestra británica".
Galería de imágenes
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Galletas digestivas.
Véase también
En inglés: Digestive biscuit Facts for Kids
