Chocolate amargo para niños
El chocolate amargo (también conocido como chocolate negro o chocolate puro) es un tipo de chocolate muy especial. Se elabora con granos de cacao tostado y, a diferencia de otros chocolates, no lleva leche.
Este chocolate se usa mucho como base para preparar postres, pasteles y galletas. Para que un chocolate se considere amargo en Europa, debe tener al menos un 35% de cacao. Se distingue por contener muy poca azúcar, y a veces no lleva nada de azúcar, usando edulcorantes como el maltitol o la stevia.
Contenido
Chocolate Amargo: Un Dulce Sabor con Beneficios
¿Qué es el Chocolate Amargo?
El chocolate amargo es una delicia que se obtiene directamente del cacao. Su sabor es más intenso y menos dulce que el chocolate con leche. Esto se debe a que contiene una mayor proporción de pasta de cacao y menos azúcar.
¿De qué está hecho?
El ingrediente principal es el cacao, que se tuesta y se muele. A esta pasta de cacao se le puede añadir manteca de cacao y un poco de azúcar. Lo importante es que no lleva leche, lo que le da su color oscuro y su sabor característico.
¿Cómo se usa?
Además de comerlo en tabletas, el chocolate amargo es muy popular en la cocina. Se utiliza para hacer coberturas de pasteles, brownies, galletas y muchas otras recetas. Su sabor fuerte realza el gusto de los postres.
Beneficios para tu Salud
Algunos estudios sugieren que el chocolate amargo puede tener efectos positivos en la salud. Esto se debe a que es rico en compuestos llamados flavonoides, que son un tipo de antioxidante.
¿Ayuda con la Presión Arterial?
Investigaciones han mostrado que consumir chocolate amargo a diario podría ayudar a mantener la presión arterial en niveles saludables. Los flavonoides presentes en el cacao son los responsables de este posible beneficio. Se cree que el chocolate amargo tiene más antioxidantes que otras bebidas como el té verde o el té negro.
¿Por qué es bueno para ti?
Los antioxidantes son sustancias que protegen las células de nuestro cuerpo. En el chocolate amargo, los flavonoides pueden estimular la producción de óxido nitroso. Esta sustancia ayuda a relajar los vasos sanguíneos, lo que puede contribuir a una mejor circulación.
¿Te ayuda a sentirte lleno?
Otro estudio ha indicado que el chocolate amargo podría ayudar a controlar el peso. Esto se debe a que su consumo puede aumentar la sensación de saciedad, es decir, te sientes lleno por más tiempo. Así, podrías comer menos cantidad de otros alimentos.
Véase también
En inglés: Chocolate Facts for Kids
