Té helado para niños
Datos para niños Té helado |
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 Té helado con una rodaja de limón.
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| Origen | ||
| Productos relacionados | bebidas similares: Tinto de verano, Sangría, Mojito, Limonada | |
| Composición | ||
| Tipo | Bebida | |
| Servida en | Vaso tipo caña (20 cl) o tubo (33 cl) | |
| Ingredientes | ||
| Té | Cantidad variable | |
| Agua | Cantidad variable | |
| Hielo | Cubitos | |
| Otros ingredientes | Opcional: azúcar, limón, frambuesa, lima, fruta de la pasión, melocotón, naranja, fresa o cereza | |
| Preparación | ||
| Preparación | Remover lentamente | |
El té helado (también conocido como iced tea en inglés) es una bebida refrescante hecha con té y servida con hielo. Puedes usar cualquier tipo de té para prepararlo, ¡depende de lo que más te guste!
Existen marcas que venden té helado ya listo en botellas o latas. Sin embargo, estas bebidas suelen tener muy poco té. Por eso, es mejor preparar tu propio té helado usando las variedades de té puro o con sabores que encuentras en tiendas especializadas.
Aunque lo más común es servirlo en un vaso con hielo, el té helado puede ser cualquier té que se haya enfriado. Se le puede añadir azúcar o jarabe para endulzarlo. También es popular mezclarlo con jarabes de sabores como limón, frambuesa, lima, fruta de la pasión, melocotón, naranja, fresa y cereza.
La mayoría de los tés helados se hacen con hojas de té (de la planta Camellia sinensis). Sin embargo, algunas infusiones de hierbas también se sirven frías y se les llama té helado. A veces, el té helado se prepara dejando las hojas de té en agua por mucho tiempo a una temperatura baja, como al sol. A esto se le llama "té al sol".
Contenido
¿Cómo se prepara el té helado?
Es buena idea dejar que el té se enfríe a temperatura ambiente antes de añadirle hielo. Si lo viertes caliente sobre el hielo, podría verse un poco turbio y tener un sabor ligeramente diferente. Puedes verter el té caliente directamente sobre el hielo si lo deseas, esto no cambia mucho el sabor.
El té helado a menudo se sirve con unas hojas de menta y una rodaja de limón. En EE. UU., es común que sea dulce porque se le añade azúcar. Para mezclarlo, se usa una cuchara larga especial para té helado.
La historia del té helado
Antes de mediados del año 1800, el té frío se conocía como "Ponche de té" y a menudo se le agregaban otros ingredientes. Estos ponches tenían nombres como "Ponche del regente" o "Ponche de Charleston's Saint Cecilia".
El té helado se hizo muy popular en 1904, durante la Exposición Mundial de Saint Louis. Richard Blechynden, que tenía una plantación de té, presentó el "Ice Tea" (té con hielo) para refrescar a los visitantes de la feria. Se cuenta que, debido al calor, la gente no quería su té caliente. Entonces, Richard Blechynden le añadió hielo y lo convirtió en "Ice Tea", lo que fue un gran éxito.
Sin embargo, hay quienes creen que el té helado ya se consumía mucho antes. Por ejemplo, un periódico de 1890, el Nevada Noticer, mencionó que se sirvieron grandes cantidades de té frío en un evento. Esto sugiere que la gente ya sabía lo que era el "Ice Tea" en esa época. Expertos como Pat Villmer de la Sociedad de la Exposición Mundial de Saint Louis han dicho que el té helado no se "inventó" en la feria, sino que ya se servía en el sur de Estados Unidos mucho antes. La feria solo ayudó a que se hiciera más conocido. En el sur, se le llamaba "té dulce" y se servía frío en verano, con hielo si estaba disponible. Hay que recordar que el hielo era un lujo antes de que existieran los refrigeradores.
¿Cómo preparar un té helado casero?
Hay muchas maneras de hacer té helado en casa, según tus gustos y lo que tengas. Aquí te mostramos dos formas comunes en Europa.
Preparar té frío con agua fría
Para 1 litro de té frío, necesitarás:
- Una jarra de 1 litro.
- 1 litro de agua mineral natural.
- Media taza de fruta troceada o los ingredientes que quieras añadir (opcional).
- Hielo.
- Azúcar o un endulzante si lo deseas.
Pasos para la preparación
- Llena una jarra con agua mineral natural a temperatura ambiente. Usa un poco menos de agua que si fueras a hacer té caliente.
- Añade las hojas de té sueltas y déjalas reposar en el agua durante toda la noche.
- Filtra el agua para quitar las hojas de té.
- Añade los ingredientes que te gusten.
- Agrega hielo justo antes de servir.
Preparar té frío con agua caliente
Para 1 litro de té frío, necesitarás:
- De 1 a 2 bolsitas de té.
- Una jarra de 1 litro con agua caliente.
- De 25 a 50 cubitos de hielo (depende de qué tan frío lo quieras).
- De 5 a 10 limones.
- Azúcar o endulzante (opcional).
- Una cuchara para mezclar.
Pasos para la preparación
- Pon las bolsitas de té en la jarra con agua caliente.
- Deja que se enfríe o añade los hielos directamente para enfriar más rápido (opcional).
- Añade azúcar o endulzante (opcional).
- Mezcla bien con una cuchara.
Ingredientes para tu té frío
Para hacer un té frío casero, es bueno usar ingredientes que combinen bien entre sí o con el tipo de té que elegiste. Es mejor evitar ingredientes picantes o chocolates, ya que pueden cambiar el color y la textura del té.
Aquí tienes algunas ideas de ingredientes que puedes combinar o usar solos:
- Frutas: Manzana, fresa, papaya, melocotón, albaricoque, frambuesas, naranja, mora, cereza, arándanos, limón, mango, melón, kiwi, coco, higos, jengibre.
- Frutos secos: Almendra, pistacho, pasas, dátil.
- Flores y pétalos: Malva, rosa, girasol, azahar, cártamo, manzanilla romana, aciano, hibisco.
- Especias: Vainilla, cardamomo, clavo, canela (entera o en polvo).
- Hierbas: Menta, caléndula, cilantro, manzanilla romana, escaramujo, valeriana, espliego.
Variaciones del té helado en el mundo
China
Aunque no era una forma tradicional de beber té, el té helado se hizo muy popular en China a finales de los años 80. Muchas variedades de té, como el té verde y el oolong, se venden enlatadas o embotelladas. Muchas familias preparan té helado añadiendo mucho hielo a un poco de té caliente fuerte o metiendo el té caliente en la nevera. Los tés helados de hierbas son muy populares en los veranos calurosos, usando hierbas refrescantes como el crisantemo. Antes, el té frío estaba disponible para un grupo limitado de personas. Con los cambios en la economía a partir de 1978, la refrigeración se hizo más accesible para todos. El número de familias con refrigerador en China pasó del 7% en 1977 al 95% en 2009.
Sudáfrica
El té helado es cada vez más popular en Sudáfrica y se encuentra en muchas cafeterías y tiendas. Marcas como Nestea, Lipton y Fuze Tea son muy conocidas, además de la marca sudafricana BOS, que usa rooibos local.
Suiza
En 1983, dos empleados de una empresa suiza de bebidas llamada Bischofszell, Ruedi Bärlocher y Martin Sprenger, probaron el té helado de Estados Unidos. Sugirieron producir té helado ya preparado en botellas. Así, Bischofszell Food Ltd. se convirtió en la primera empresa en el mundo en producir té helado embotellado a gran escala.
Turquía
En Turquía, un país con una gran tradición de té, el té helado se hizo popular cuando Lipton lo introdujo en los años 2000. Los tés helados son una alternativa popular a los refrescos. Lipton y Nestea fueron las marcas principales hasta 2012. Después, Coca-Cola reemplazó Nestea con su marca Fuze Beverage, pero como "füze" significa "misil" en turco, el nombre para el mercado turco es Fuse Tea. La empresa nacional de té Çaykur también tiene su marca de té helado llamada "Didi".
Reino Unido
Aunque el té helado no se consume tanto en el Reino Unido como en otros países europeos, su popularidad ha crecido en los años 2000. En los años 90, Lipton vendía un té helado con gas. En los últimos años, Lipton ha vuelto a vender té sin gas, y otras marcas como Nestea y Twinings también lo hacen.
Estados Unidos
En Estados Unidos, el té helado es muy popular y representa alrededor del 85% de todo el té que se consume. Una variedad muy dulce, conocida como Té dulce, es muy popular en los estados del sur. En los estados de Nueva Inglaterra, suele ser menos dulce y a menudo incluye menta.
Tipos de té helado
Té del sol y té del refrigerador
El té helado se puede preparar poniendo té (en bolsitas o suelto) en un recipiente de cristal con agua y dejándolo al sol durante varias horas. Esto suele darle un sabor más suave. Una ventaja es que no necesitas electricidad para hacerlo. A veces se sirve con jarabe o limón.
Es importante saber que la temperatura del té preparado de esta manera no es lo suficientemente alta como para eliminar todos los microorganismos. Por eso, es crucial usar agua limpia y desechar el té si se ve espeso o con hilos, ya que podría no ser seguro para beber.
Para evitar riesgos, se ha sugerido una alternativa llamada "té del refrigerador". En este método, el té se prepara en el refrigerador durante la noche. Esto ayuda a evitar el crecimiento de microorganismos dañinos y el té ya estará frío sin necesidad de añadir hielo.
Té helado de dispensador
En 1996, en Cincinnati, se encontraron altos niveles de ciertos tipos de bacterias en los dispensadores de té helado recién hecho en varios restaurantes. Esto se debía a una limpieza diaria inadecuada. Al mismo tiempo, empresas como Coca-Cola y Pepsi Cola comenzaron a promover el uso de té concentrado en lugar de té recién hecho. Este té concentrado se dispensa de la misma manera que los refrescos, usando máquinas especiales.
Mitad y mitad
Desde finales de los años sesenta, se ha popularizado en Estados Unidos una bebida mezclada llamada "half-and-half" (mitad y mitad). Esta bebida es una mezcla de té helado y limonada, lo que le da un sabor mucho más dulce. A menudo se le llama "Arnold Palmer", en honor al famoso golfista que la pedía. Él prefería una mezcla de dos partes de té helado por una de limonada. Esta bebida ha sido comercializada por marcas como Snapple y AriZona Iced Tea. En 2012, se hizo un documental corto sobre esta bebida, donde Arnold Palmer y otras personas hablaban de su historia y popularidad.
Véase también
En inglés: Iced tea Facts for Kids
- Té helado tailandés
- Kombucha
- Té
- Sangría
- Limonada
- Tinto de verano
- Mojito
