Joresht para niños
Joresht (خورشت), también conocido como joresh (خورش), es el nombre de varios guisos deliciosos y tradicionales de la cocina persa. Estos guisos se sirven generalmente con polow, que es un plato de arroz. El joresht es uno de los platos más antiguos y apreciados de Irán, y se prepara de muchas maneras diferentes en distintas regiones del país. Se considera una comida muy especial y elegante.
En la cocina persa, hay muchísimos tipos de joresht, cada uno con sus propios ingredientes. Preparar un joresht suele llevar más tiempo que hacer un Kebab. La mayoría de estos guisos se centran en las verduras, aunque también pueden llevar carne. Por eso, existen muchas versiones vegetarianas. Una característica especial de los guisos iraníes es que usan mucho azafrán, lo que les da un color y un aroma únicos. Algunos de los joresht más conocidos son el Joresh Gheymeh, el Joresh-e ghormeh sabzí y el joresh fesenyán.
Contenido
Tipos de Joresht: ¿Qué ingredientes llevan?
Hay una gran variedad de joresht, cada uno con sabores y texturas diferentes. Aquí te presentamos algunos de los más populares:
Joresh Bedenyán: El guiso de berenjenas
Este guiso se prepara con berenjenas, trozos de cordero, cebollas y tomate. También se le añade cúrcuma para darle un sabor especial.
Joresh-e Gheymeh: Un clásico con cordero
El Joresh-e gheymeh es un guiso que combina varias verduras con trozos de cordero. Es uno de los joresht más populares y reconfortantes.
Joresh-e Ghormeh Sabzí: El guiso de hierbas
Este es un guiso muy aromático, lleno de sabor gracias a las hierbas frescas y las legumbres. Entre las hierbas que se usan están el fenogreco, el coriandro, el perejil, la cebolla de primavera y limas secas, que le dan un toque cítrico.
Joresh Fesenyán: Dulce y salado con granada
El Joresh fesenyán (o fesenyún) es un guiso muy especial hecho con granada. Generalmente lleva carne de pollo y tiene un equilibrio delicioso entre sabores dulces y salados.
Otros Joresht populares
- Joresh-e Karafs: Un guiso refrescante hecho con apio.
- Joresh-e Esfenach-o Alú: Un guiso que combina espinacas con ciruelas.
- Joresh-e Bamié: Preparado con okras y tomates.
- Joresh-e Gharch: Un guiso delicioso hecho con setas.
- Jhoresh-e Rivás: Un guiso que utiliza ruibarbo.
- Joresh-e Lubia-Sabz: Un guiso sencillo y sabroso de judías verdes.
Galería de imágenes
Ver también
Véase también
En inglés: Khoresh Facts for Kids
