Pilaf (comida) para niños
Datos para niños El plato tradicional oshi palav y sus contextos socioculturales en Tayikistán |
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  Patrimonio cultural inmaterial de la Unesco |
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 Mesa con el oshi palav, versión tayika del pilaf.
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| Localización | ||
| País |  Tayikistán |
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| Datos generales | ||
| Tipo | Cultural inmaterial | |
| Identificación | 01191 | |
| Región | Asia y Pacífico | |
| Inscripción | 2016 (XI sesión) | |
| Tradición y cultura del palov | ||
|---|---|---|
| Patrimonio cultural inmaterial de la Unesco |
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 Mesa servida con palov, versión uzbeka del pilaf.
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| Localización | ||
| País |  Uzbekistán |
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| Datos generales | ||
| Tipo | Cultural inmaterial | |
| Identificación | 01166 | |
| Región | Asia y Pacífico | |
| Inscripción | 2016 (XI sesión) | |
Pilaf, pulaw o pulau (también pilaff, pilau, pilaw o pilao) es un modo tradicional de cocinar el arroz, con hortalizas, carne de borrego o res, pollo o a veces pescado, y con condimentos picantes. Se consume habitualmente acompañado de té. El origen de este preparado es atribuido a los turcos o a los persas, y las variantes de pilaf son frecuentes en todo el Medio Oriente, Cercano Oriente, región del Cáucaso, península de los Balcanes y en la India.
De este modo en diversos países se le dan diversos nombres: en azerí, uzbeko, kirguís y ruso se le llama plov (плов); en persa, پلو polo o polow; en bosnio, pilav; en serbio, pilav o pilaff; en armenio pilav o plav (փիլավ - փլավ); en rumano, pilaf; en griego, Πιλάφι (pilafi); en turco, pilav.
El 30 de noviembre de 2016, dos candidaturas relativas al pilav fueron inscritas en la lista representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco: por Tayikistán la propuesta denominada El plato tradicional oshi palav y sus contextos socioculturales en Tayikistán y por Uzbekistán la denominada Tradición y cultura del "palov"
Véase también
En inglés: Pilaf Facts for Kids
