Sufganiá para niños
Datos para niños Sufganiá |
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 Sufganiot clásicas de Janucá rellenas de mermelada de fresa
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La sufganiá (en hebreo: סופגנייה; plural, sufganiot) es un tipo de dónut redondo. Primero se fríe y luego se rellena con mermelada o crema. Finalmente, se cubre con azúcar en polvo. Es un dulce que se disfruta mucho cuando está tibio. Se parece a otros dulces de diferentes países, como la berlinesa alemana o el pączek polaco.
Contenido
Sufganiá: Un Dulce Especial
¿Qué es una Sufganiá?
Una sufganiá es un dónut con forma redonda. Se cocina friéndolo en aceite. Después de freírlo, se le inyecta un relleno. Los rellenos más comunes son la mermelada o una crema suave. Para terminar, se espolvorea con azúcar en polvo. Es un postre muy popular en algunas culturas.
¿De Dónde Viene su Nombre?
La palabra hebrea sufganiá tiene un significado interesante. Proviene de la palabra sfog (ספוג), que significa 'esponja'. Este nombre se le dio por la textura suave y esponjosa que tiene este dulce.
¿Cómo se Prepara una Sufganiá?
Originalmente, las sufganiot se hacían uniendo dos círculos de masa con mermelada en el medio. Luego se freían juntos. Hoy en día, hay una forma más sencilla de prepararlas. Se fríen bolas de masa enteras. Después, se les inyecta el relleno usando una jeringa especial de repostería. A veces, se usan máquinas grandes para hacerlo más rápido.
La Sufganiá y la Fiesta de Janucá
Las sufganiot son muy populares en Israel y entre las comunidades judías de todo el mundo. Se comen especialmente durante la festividad de Janucá.
¿Por Qué se Come en Janucá?
Durante Janucá, es una tradición comer alimentos fritos. Esto se hace para recordar un milagro antiguo relacionado con el aceite en un templo. Además de las sufganiot, también se comen latkes o levivot. Estos son como panqueques de patata, que pueden ser salados o dulces.
La Producción de Sufganiot en Israel
Cuando se acerca la fiesta de Janucá, las panaderías y tiendas venden muchas sufganiot. Se pueden comprar individualmente o en cajas. Una de las panaderías más grandes de Israel, Angel Bakeries, prepara muchísimas. Llegan a freír más de 250.000 sufganiot cada día durante los ocho días de Janucá. Para hacer 1.600 sufganiot, necesitan unos 100 kilogramos de masa.
Variedades y Opciones de Sufganiot
Gracias a que a la gente le gustan tanto, se han creado muchas versiones diferentes de sufganiot. Las más sencillas suelen estar rellenas solo de mermelada. Pero también hay opciones más elaboradas y con otros sabores. Algunas pueden llevar dulce de leche, crema de chocolate, crema de vainilla o incluso capuchino.
En los últimos años, algunas panaderías en Israel han empezado a hacer sufganiot más ligeras. Esto es para las personas que se preocupan por comer de forma más saludable. Además de la sufganiá normal, que pesa unos 100 gramos y tiene entre 400 y 600 calorías, ahora también hay versiones más pequeñas, de 50 gramos, llamadas "mini".
Véase también
En inglés: Sufganiyah Facts for Kids
