Brigadeiro para niños
Datos para niños Brigadeiro |
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| Tipo | Dulce | |
| Consumo | ||
| País |  Brasil |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | ||
El Brigadeiro es un dulce muy popular de la cocina de Brasil. Fue creado en la década de 1940 en Río de Janeiro. Es un postre que se encuentra en todo el país. Es muy común en casi todas las fiestas de cumpleaños, junto con otros dulces como el Cajuzinho y el Beijinho.
Contenido
Historia del Brigadeiro: ¿Cómo Nació este Dulce?
La historia de cómo el Brigadeiro obtuvo su nombre tiene algunas versiones interesantes.
¿Por qué se Creó el Brigadeiro?
Una de las historias dice que este dulce se inventó en Brasil después de la Segunda Guerra Mundial (1939-1945). En ese tiempo, era difícil conseguir ingredientes como leche fresca y azúcar para hacer postres. Entonces, se descubrió que al mezclar leche condensada con chocolate se obtenía un dulce muy rico.
El Origen del Nombre: Un Homenaje Especial
Otra historia cuenta que el dulce fue un homenaje a un importante personaje de la época, Eduardo Gomes. Él era una figura pública muy conocida. En 1945, sus seguidores en Río de Janeiro, liderados por Heloisa Nabuco de Oliveira, organizaban eventos para apoyar su causa. El dulce se creó durante una de estas campañas. Al principio, se hacía con leche, huevos, mantequilla, azúcar y chocolate. Gustó tanto que se empezó a vender para recaudar fondos.
Con el tiempo, la receta del Brigadeiro fue mejorando. A partir de la receta original, se crearon otros dulces. Algunos ejemplos son el Beijinho, el Casadinho y el Cajuzinho.
En otros países, el Brigadeiro a veces se conoce como "trufa Brasileña".
El Brigadeiro en la Cultura de Brasil
El Brigadeiro es una parte muy importante de la cultura brasileña. Es un dulce que le gusta a personas de todas las edades y de todas las regiones del país. Lo disfrutan tanto niños como adultos.
Está presente en muchas ocasiones especiales. Desde fiestas infantiles, donde a veces es más esperado que el propio pastel, hasta eventos más elegantes. En tiendas especializadas, el Brigadeiro se prepara con ingredientes de alta calidad y se presenta de forma muy bonita, convirtiéndose en un dulce especial.
Generalmente, se hace en casa. A veces, la gente lo come directamente de la olla mientras ve la televisión. Por eso, también se le llama "Brigadeiro de Cuchara". Su forma más conocida es en bolitas, cubiertas con chispas de chocolate y puestas en pequeños moldes de papel. Así es como se ve en las fiestas de cumpleaños de niños, para comer después del pastel. El Brigadeiro también se comparte en reuniones de amigos. Para los brasileños, este dulce tiene un valor muy especial. Comer un Brigadeiro es más que solo disfrutar de un postre; es sentir una sensación acogedora y recordar a amigos y familiares.
¿Cómo Preparar un Delicioso Brigadeiro?
Existen varias formas de hacer Brigadeiro. La receta más popular es sencilla y requiere pocos ingredientes.
Ingredientes Básicos
- 1 lata de leche condensada
- 4 cucharadas de chocolate en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de chocolate granulado
- Moldes de papel (opcional, si quieres hacer bolitas)
Pasos para Preparar el Brigadeiro
En una olla, pon la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla. Mezcla bien a fuego lento. Sigue mezclando sin parar hasta que la mezcla hierva y veas burbujas. Esto tardará unos 20 minutos. Luego, retira la olla del fuego.
Si quieres hacer las bolitas tradicionales, pasa la mezcla a un plato untado con mantequilla. Deja que se enfríe por completo. Con las manos también untadas de mantequilla, forma pequeñas bolitas. Pásalas por el chocolate granulado para cubrirlas. Sirve las bolitas en los moldes de papel.
- Rendimiento:* 40 unidades
- Tiempo de preparación:* 35 minutos
- Nivel de dificultad:* Bajo
- Costo:* Barato
Si quieres probar otras versiones, como el Beijinho (con coco rallado) o el Cajuzinho (hecho con castaña de anacardo), no añadas el chocolate en polvo a la mezcla. Cuando retires la olla del fuego, agrega coco rallado o trozos de castaña de anacardo. Mezcla, deja enfriar en un plato con mantequilla, forma las bolitas y cúbrelas con coco rallado o trocitos de castañas. Colócalas en moldes de papel.
Brigadeiro Especial (Gourmet)
El dulce especial, o gourmet, tiene un toque más elegante. En lugar de chispas de chocolate, se pueden usar ingredientes como pistachos, almendras o avellanas. Hay más de 50 sabores diferentes en tiendas que parecen boutiques de Brigadeiros. La mezcla puede variar, pero los ingredientes de calidad, frescos y una presentación bonita son clave para esta nueva moda. Se pueden servir en tazas, jarras, ollas pequeñas, tubos, cucharas y cajas que parecen joyeros. El Brigadeiro ha crecido y ahora es considerado un postre especial.
Por eso, algunas personas empezaron a hacer y vender este tipo de dulce. Con sus diferentes versiones, dejó de ser solo un postre de fiestas de cumpleaños o para comer en casa. Ahora es un dulce elegante que se sirve en eventos importantes o como un postre muy especial.
En 2011, un informe de una agencia de Estados Unidos llamado "100 cosas para observar en 2011" mencionó al Brigadeiro en el puesto 15. Decía que se haría famoso en todo el mundo muy pronto. Después, en 2014, se abrió la primera tienda de Brigadeiros en Nueva York, y fue un gran éxito.
Otros Tipos de Brigadeiro
Además del Brigadeiro tradicional, existen otros tipos muy conocidos en las fiestas de cumpleaños brasileñas:
- El Beijinho: hecho con coco rallado.
- El Cajuzinho: hecho con trozos de castaña de anacardo o de cajú.
- El Casadinho: es una combinación del Brigadeiro tradicional con el Brigadeiro sin chocolate.
- El Bicho-de-pé: hecho con fresas o frutillas.
- El Olho de Sogra: hecho con coco y ciruelas.
Con la moda de los Brigadeiros especiales, se crearon versiones más sofisticadas del sabor original de chocolate. Aquí tienes algunas de ellas:
- Con frutos secos: almendras, pistachos, nueces de Brasil, nueces comunes y nueces de macadamia.
- Con frutas: frutillas o fresas, naranjas, limones, maracuyás y cocos.
- Otros: chocolate belga, chocolate blanco, galletas, leche en polvo, Nutella, Ovaltine, dulce de maní y pimienta.
Véase también
En inglés: Brigadeiro Facts for Kids
