Pincho (utensilio) para niños
Un pincho, también conocido como chuzo, broqueta o brocheta, es una herramienta muy útil que se usa para cocinar alimentos, especialmente en parrillas y barbacoas. Consiste en una varilla, que puede ser de metal o madera, que sirve para mantener juntos varios trozos de alimentos mientras se cocinan. Generalmente, se ensartan carnes, pescados y verduras.
Contenido
¿Qué es un Pincho y Cómo se Usa?
Un pincho es básicamente un palo o una varilla con una punta en un extremo. Esta punta facilita ensartar los trozos de comida, como cubos de pollo, trozos de pimiento o cebolla. Una vez que los alimentos están en el pincho, se pueden asar fácilmente sobre el fuego o las brasas.
La Historia de los Pinchos
Aunque los pinchos modernos son para cocinar, la idea de usar una varilla para sujetar o pinchar cosas es muy antigua. En la Edad Media, existían instrumentos similares, como el punzón, que se usaban para pinchar la carne. Estos objetos fueron los antepasados de los tenedores que usamos hoy en día para comer.
Tipos de Pinchos y sus Características
Los pinchos se fabrican principalmente de dos materiales: metal o madera. Cada uno tiene sus propias ventajas.
Pinchos de Metal
Los pinchos de metal suelen ser más resistentes y se pueden usar muchas veces. Son ideales para cocinar alimentos que necesitan más tiempo en el fuego, ya que el metal conduce bien el calor y ayuda a cocinar los alimentos desde el centro. Después de usarlos, solo hay que lavarlos bien para la próxima vez.
Pinchos de Madera
Los pinchos de madera, a menudo hechos de bambú, son muy prácticos porque son desechables. Esto significa que, una vez que terminas de cocinar y comer, puedes tirarlos. Un truco importante al usar pinchos de madera es remojarlos en agua durante unos 30 minutos antes de ensartar los alimentos. Esto evita que se quemen demasiado rápido mientras están sobre el fuego.
Platos Deliciosos con Pinchos de Todo el Mundo
Los pinchos son populares en muchas culturas y se usan para preparar una gran variedad de platos sabrosos. Aquí te mostramos algunos ejemplos:
- Brochetas (de Francia)
- Anticuchos (de Perú)
- Pacumuto (de Bolivia)
- Pincho moruno (de España)
- Espetada (de Portugal)
- Churrasco (de Brasil)
- Frigărui (de Rumania)
- Shashlik (de Rusia)
- Souvlaki o Kalamaki (de Grecia)
- Şiş kebap (de Turquía)
- Shish taouk (de Líbano), shipudei pargiyot (de Israel)
- [Jujeh kabab] (de Irán)
- Pollo tikka (de India)
- Satay (de Asia Oriental)
- Yakitori (de Japón)
- Albóndigas de pescados (de Hong Kong)
- Spiedino (de Italia)
- Spiedies (de Nueva York, Estados Unidos).
