Souvlaki para niños
Datos para niños Souvlaki |
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El souvlaki (en griego: σουβλάκι, suvláki) es un plato muy conocido de la cocina griega. Consiste en pequeños trozos de carne que se cocinan a la brasa en un pincho, a menudo con algunas verduras. Se puede comer de varias maneras: con las manos, dentro de un pan de pita, o directamente del pincho en un plato, acompañado de patatas fritas o arroz pilaf.
Para preparar el souvlaki, se usa carne de cordero, cerdo, vacuno o pollo. La carne se coloca en un pincho que gira lentamente frente a una fuente de calor, cocinándose poco a poco. A veces se compara el souvlaki con el shish kebab, que es un plato similar de otras culturas.
Contenido
¿De dónde viene la palabra Souvlaki?
La palabra souvlaki es un diminutivo de souvla, que significa "pincho". Esta palabra viene del latín subula. Es interesante saber que el significado exacto de souvlaki puede cambiar según el lugar. En algunas zonas, como Atenas y el sur de Grecia, a veces se le llama souvlaki a un tipo de sándwich hecho con carne asada en un pincho vertical, conocido como gyros.
¿Qué es el Kalamaki?
El kalamaki es otra forma de llamar al souvlaki, especialmente en la ciudad de Atenas. Se usa este nombre para diferenciarlo de otras variedades de souvlaki. Para hacer kalamaki, se cortan trozos de carne de unos dos o tres centímetros. La noche anterior, la carne se deja en una mezcla especial (se marina) con zumo de limón, aceite de oliva y especias griegas como orégano, menta y tomillo. Después, se asa sobre carbón vegetal y se le añade sal y pimienta negra.
Platos parecidos al Souvlaki en el mundo
La idea de asar carne en un pincho es muy popular en muchas cocinas del mundo. Aquí te mostramos algunos ejemplos de platos similares al souvlaki:
- En España, se le llama pincho moruno o pinchito.
- En Francia, lo conocen como brochette.
- En Portugal, es la espetada.
- En el sudeste de Asia, se llama satay.
- En Rusia, es el shashlik.
- En Turquía, tienen el şiş (shish) kebap.
- En Japón, se llama yakitori.
- En Perú, es el anticucho.
Véase también
En inglés: Souvlaki Facts for Kids
