Pollo tikka para niños
Datos para niños Pollo tikka |
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| Ingredientes | carne de pollo, yogur y ají | |
El pollo tikka es un plato muy popular de la cocina india y de Pakistán. Se prepara con trozos de carne de pollo que se cocinan en un horno especial. Antes de cocinarse, el pollo se deja reposar en una mezcla de especias y yogur, lo que le da un sabor único y delicioso.
Contenido
¿Qué es el Pollo Tikka?
El pollo tikka es un plato tradicional que se ha disfrutado por siglos en el sur de Asia. Su nombre, "tikka", significa "trozos" o "pedazos" en algunos idiomas de la región. Esto se refiere a cómo se corta el pollo en pequeños trozos antes de prepararlo. Es un plato sin huesos, lo que lo hace fácil de comer.
Origen y significado
Este plato tiene sus raíces en la cocina de la India y Pakistán. Se cree que su método de cocción en hornos de barro, llamados tandoor, es muy antiguo. El tandoor es un tipo de horno cilíndrico que alcanza temperaturas muy altas. Esto permite que el pollo se cocine rápidamente y quede jugoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
¿Cómo se prepara el Pollo Tikka?
La preparación del pollo tikka comienza con el marinado. Los trozos de carne de pollo se sumergen en una mezcla especial. Esta mezcla suele incluir yogur natural, que ayuda a ablandar la carne. También se añaden muchas especias aromáticas. Algunas de las especias comunes son el comino, el cilantro, la cúrcuma y el pimentón. A veces se usa un poco de jengibre y ajo para darle más sabor.
Después de marinar por varias horas, el pollo se ensarta en brochetas. Luego se introduce en el tandoor, donde se cocina a fuego muy alto. El calor del horno le da al pollo un color ligeramente carbonizado y un sabor ahumado.
¿Cómo se disfruta el Pollo Tikka?
El pollo tikka se puede disfrutar de varias maneras. A menudo se sirve solo, como un aperitivo o plato principal. Se acompaña con cilantro fresco picado y una salsa llamada chutney. El chutney es una salsa agridulce hecha con frutas, verduras y especias.
También es muy común usar el pollo tikka como ingrediente principal en otro plato famoso. Este plato es el pollo tikka masala. En el pollo tikka masala, los trozos de pollo se cocinan en una salsa cremosa y especiada. Es una forma deliciosa de disfrutar este pollo tan especial.
Véase también
En inglés: Chicken tikka Facts for Kids
